Vergeet in de zomer niet om een verscheidenheid aan groenten en fruit te eten - zodat je niet eentonig wordt en toch zin hebt om ze te eten. In deze tijd van het jaar zijn groenten en fruit het lekkerst en gezondst. Ze zijn een bron van essentiële vitamines, helpen je dorst te lessen, kalmeren je zenuwen, vergemakkelijken de spijsvertering en vullen je perfect.
De zomer is de tijd van het jaar die meer energie van je vraagt. Vergeet dus niet jezelf en je gezin goed te voeden. Vergeet vooral niet om dagelijks 5 portiesgroenten en fruitofsapte consumeren. Het is in hen dat natuurlijkevitaminesen mineralen aanwezig zijn, die - wanneer ze in de juiste verhoudingen worden geleverd - u in staat zullen stellen uw gezondheid en welzijn te behouden en om te zetten in energie en bereidheid om te handelen.
- Ons lichaam kan niet veel ingrediënten opslaan, zoals vitamines, die een grote rol spelen bij het functioneren ervan. Een voorbeeld is vitamine C, dat in natuurlijke producten veel beter wordt opgenomen. Helaas wordt het ook regelmatig uit ons lichaam weggespoeld. Om het optimale niveau te behouden, moeten we het continu verstrekken, bijvoorbeeld door een appel te eten, een glas sap te drinken, een handvol gedroogde groenten of fruit te eten - maar met tussenpozen om de tekortkomingen voortdurend aan te vullen. - adviseert Dr. Agnieszka Jarosz van het Institute of Nutrition and Food, expert in de campagne "5 porties groenten, fruit of sap".
Bereik een verscheidenheid aan groenten en fruit
Om twee redenen - ten eerste omdat elke vrucht, groente of sap verschillende vitamines en mineralen bevat, en ten tweede en even belangrijk - om niet eentonig te worden en toch een andere groente- en fruithap te willen. Moeder Natuur heeft veel fantasie getoond en je kunt genieten van vijf kleurgroepen. Elk van hen biedt verschillende vitamines en mineralen, dus het is de moeite waard om verschillende kleuren te gebruiken, en bij voorkeur - laat de dagelijkse 5 porties groenten, fruit of sap 5 kleurgroepen vertegenwoordigen. Er is een groene groep (sla, broccoli, komkommer, spinazie, bieslook, enz.), rood (tomaten, paprika, appel, granaatappel, watermeloen, aardbeien, enz.), geeloranje (banaan, ananas, sinaasappels, wortelen, meloen), wit (avocado, bloemkool, prei, Chinese kool, ui, knoflook) en zwart (bosbessen, appelbes, aubergine, zwarte bessen). Het is de moeite waard om je zomerdieet zo aan te vullen dat het elke dag wordthet menu bevat groenten, fruit en sappen uit elke kleurgroep.
Zomerfruit en -groenten zijn gezond en smaken heerlijk
De natuur volgt zijn eigen ritme. Je lichaam heeft in bepaalde periodes van het jaar andere behoeften. Op warme dagen heb je meer dorst. Seizoensgebonden zomergroenten en -fruit bieden precies wat ons lichaam nodig heeft. Ze helpen niet alleen om je dorst te lessen, maar ook om het gebrek aan vocht in het lichaam aan te vullen. Wacht dus niet tot je dorst krijgt. Pak waar mogelijk een appel, aardbeien, watermeloen of sap.
- Kies voor watermeloenen - hoe roder hoe beter, want die bevatten meer hartversterkend lycopeen. Ze bevatten pectine en vezels, die de darmperist altiek ondersteunen en een vol gevoel opwekken.
- Bereik bessen, d.w.z. aardbeien, frambozen, bosbessen, aalbessen, die ons waardevolle antioxidanten leveren. Zwarte bessen daarentegen verbeteren het gezichtsvermogen dankzij het geh alte aan flavonoïden en anthocyanines.
- Wortelen in de zomer zijn de beste - niet alleen voor een kleurtje (dankzij het caroteengeh alte). Het is ook een zeer goede bron van vezels om de spijsvertering te bevorderen.
- Sappige meloenen zijn onvervangbaar op warme dagen - ze leveren provitamine A (belangrijk voor de huid en het immuunsysteem), vitamine C en foliumzuur (dit wordt vooral aanbevolen voor zwangere vrouwen).
- Zomertomaten smaken niet alleen heerlijk, ze zijn ook een geweldige bron van lycopeen, wat het hart versterkt. Daarnaast bevatten ze veel vezels, vitamine C en kalium. Een glas tomatensap dat dagelijks wordt gedronken, kalmeert je zenuwen.
- Broccoli en bloemkool kunnen als diner afwisselend met aardappelen en rijst geserveerd worden. Ze zijn een geweldige bron van provitamine A, vitamine B1, B2, PP, evenals calcium, fosfor, ijzer en magnesium.