Voedingssupplementen: zijn ze gezond, wat is hun effect en wat is onze kennis erover? Welke voedingssupplementen nemen Polen en hoe vaak, wat vinden ze ervan? De portal nazwanikzdrowie.pl was samen met de maandelijkse "Zdrowie" op zoek naar antwoorden op deze vragen. Wat blijkt uit het rapport dat we hebben opgesteld?

Volgens de definitie is "een voedingssupplement een voedingsmiddel dat bedoeld is als aanvulling op een normale voeding, die een geconcentreerde bron is van vitamines of mineralen of andere stoffen met een nutritioneel of ander fysiologisch effect." De vitamines en mineralen die worden gebruikt bij de productie van medicijnen en voedingssupplementen komen meestal van dezelfde producenten. prof. Iwona Wawer, hoofd van de afdeling Fysische Chemie van de Medische Universiteit van Warschau, legt uit:

- Zelfs als ze buiten de EU worden geproduceerd (bijvoorbeeld vitamine C in China), moeten ze voldoen aan hoge eisen met betrekking tot de productiemethode (GMP), kwaliteit, microbiologische zuiverheid, enz. Daarom is het de moeite waard om producten te kopen van goede bedrijven met onderzoeksfaciliteiten -wetenschappelijk

Geneesmiddelen en supplementen verschillen in wettelijke voorschriften - medicijnen staan ​​onder toezicht van de Farmaceutische Inspectie, voedingssupplementen door de Sanitaire Inspectie, omdat het voedingsproducten zijn. Geneesmiddelen bevatten therapeutische doses, supplementen bevatten fysiologische doses, meestal lager.

- Het uitsluiten van supplementen uit apotheken is een gezondheidsrisico - benadrukt prof. Iwona Wawer. - Waarom? Aangezien patiënten een betrouwbare, competente bron van informatie over deze producten verliezen, de mogelijkheid om advies in te winnen. De handel zal zich verplaatsen naar het internet, waar deze producten moeilijk te controleren zijn.

Het zal nuttig voor je zijn

Voedingssupplement en medicijn

De regelgeving van verschillende landen verwijst op een verschillende manier naar voedingssupplementen, aangezien ze worden beschouwd als voedsel of medicijnen. De Codex Alimentarius reeks internationale voedingsnormen erkent echter voedingssupplementen die vitamines en sporenelementen bevatten als voedsel. In Polen worden ze als levensmiddelen beschouwd, en dit wordt geregeld door de Food and Nutrition Safety Act van 25 augustus 2006. Daarin staat onder meer dat vitamines, mineralen en andere stoffen met een nutritioneel of ander fysiologisch effect aan levensmiddelen mogen worden toegevoegd . Aparte voorschriften bepalen welke stoffen en in welke hoeveelheden aan voedsel mogen worden toegevoegd, en elke verpakking van het supplement moet bevatten:informatie over opslag en dosering. Etiketten of bijsluiters mogen geen inhoud (zogenaamde medische verklaringen) bevatten die suggereren dat een bepaald product of zijn ingrediënt specifieke ziekten voorkomt of behandelt. In Polen zijn voedingssupplementen goedgekeurd door de Chief Sanitary Inspector, niet door de Chief Pharmaceutical Inspector of het Bureau voor de registratie van geneesmiddelen en biociden.

Voedingssupplementen: hebben we ze nodig?

Is het nodig om voedingssupplementen te nemen, legt Agnieszka Jarosz, MD, PhD, hoofd van het Centrum voor Bevordering van Gezonde Voeding en Beweging van het Voedsel- en Voedingsinstituut uit:

- Een goed uitgebalanceerd dieet levert alle voedingsstoffen die nodig zijn voor het goed functioneren en de ontwikkeling van het lichaam.

Voedingssupplementen moeten ook worden gebruikt in verschillende soorten eliminatiediëten, zeer laag in energie.

Door het tempo van het leven besteden we helaas steeds minder tijd en aandacht aan het bereiden van ma altijden, waardoor ze kwalitatief matig zijn. Daarom neemt de vraag naar voedingssupplementen en verrijkte voedingsmiddelen toe. Gezondheidsomstandigheden zouden de reden moeten zijn voor het gebruik van voedingssupplementen. Deze omvatten ziektetoestanden, bijvoorbeeld atherosclerose, osteoporose en neoplastische ziekten. Suppletie is nodig voor mensen die worden blootgesteld aan een tekort aan voedingsstoffen, bijvoorbeeld zwaar menstrueren of zwanger zijn. Een hoog magnesiumtekort kan voorkomen bij mensen met malabsorptiesyndroom, chronische diarree, alcoholmisbruik, het gebruik van medicijnen (sommige antibiotica en immunosuppressiva, diuretica), evenals bij diabetes, schildklier-, nier-, pancreas- en hartaandoeningen. Het is ook bekend dat vitamine D-tekort veel voorkomt in onze samenleving, het wordt beïnvloed door de geografische zone en het verblijf in gesloten ruimtes voor vele uren. We gebruiken ook cosmetica die beschermen tegen UV-stralen, maar ook de synthese van vitamine D in de huid belemmeren. Ook bij ouderen werkt dit proces niet goed. Daarom is verstandige suppletie noodzakelijk. Kinderen zouden 600 eenheden vitamine D per dag moeten krijgen, en volwassenen - 800.

Minera altekorten en kanker

De ontdekking van de afgelopen jaren is de stelling dat tekorten aan bepaalde vitamines en mineralen kunnen bijdragen aan een verhoogd risico op kanker.

- Van bijzonder belang is selenium, dat de Polen zeker niet hebben - beweert prof. Jan Lubiński, hoofd van de afdeling Genetica en Pathomorfologie van de Medische Universiteit van Warschau. - De gemiddelde concentratie in onze voedingsproducten is twee keer lager dan bijvoorbeeld in de Verenigde StatenUnited, wat te maken heeft met de kwaliteit van de Poolse bodem. De optimale concentratie selenium in het bloedserum moet 75-85 g / l zijn voor vrouwen, 85-120 g / l voor mannen, en Polen hebben gemiddeld 70 g / l.

Onderzoek toont aan dat mensen met een te laag of te hoog seleniumgeh alte een grotere kans hebben om kanker te krijgen. Deze regelmaat geldt voor kanker van long, colon, pancreas, maag, borst en prostaat. Om de optimale concentratie selenium te verkrijgen, dient onze voeding dagelijks te worden verrijkt met 25-50 μg van het element, hetzij in de vorm van een gevarieerde voeding, hetzij in de vorm van selenietpreparaten. Het niveau van het element in het bloed moet echter vooraf worden gecontroleerd. Selenium remt de vermenigvuldiging van kankercellen. Het heeft een gunstig effect op de schildklier. Nadat het niveau van selenium is geëgaliseerd, nemen bijvoorbeeld psoriatische laesies af. Bij vrouwen met hashimoto's lost de toediening van selenium vaak het probleem op, omdat het element de synthese van door de schildklier geproduceerde hormonen reguleert. Een ander voordeel van het element is de goede invloed op de rijping van sperma - 10 procent van de mannelijke steriliteit is het gevolg van seleniumtekort. prof. Jacek Szaflik van het Independent Public Clinical Ophthalmology Hospital in Warschau voegt toe:

- De juiste concentratie selenium beschermt ook tegen staar. Op een laag niveau is het risico op cataract bij vrouwen 5 keer hoger dan bij mensen met normale niveaus van het element, en bij mannen - 8 keer hoger.

Nuttig om te weten

De reden waarom we naar voedingssupplementen grijpen, zijn gezondheidsproblemen, d.w.z. ziekte (bijv. atherosclerose, osteoporose, kanker, chemotherapie die een goede voeding belemmert), eliminatiediëten, bijv. als gevolg van voedselallergieën of zeer lage energetische diëten. Supplementen worden ook aanbevolen voor mensen die worden blootgesteld aan een tekort aan voedingsstoffen, zoals jonge, overvloedig menstruerende vrouwen. Een gezond en goed gevoed persoon heeft meestal geen voedingssupplementen nodig. Iedereen die het supplement neemt, moet de bijsluiter of het etiket aandachtig lezen, vooral de informatie over het geh alte aan voedingsstoffen (vitamines, mineralen), de aanbevolen dagelijkse dosis en waarschuwing over de mogelijkheid en effecten van overdosering.

Gevaarlijke effecten van een overdosis voedingssupplementen

De beslissing over suppletie moet worden genomen op basis van onderzoek dat bevestigt of er tekortkomingen zijn in specifieke ingrediënten in het lichaam en of het verhogen van hun dagelijkse dosis nodig is voor therapeutische doeleinden - zegt Agnieszka Jarosz. - Hoe werkt het met bètacaroteen en retinol (vitamine A)? Het is aangetoond dat het eten van groenten en fruit die rijk zijn aan carotenoïden het risico op longkanker vermindert, terwijl suppletie met bètacaroteen dat niet doet.actie en verhoogt zelfs het risico op deze kanker bij rokers. Overmatige consumptie van choline (vitamine B4) kan bloeddrukdaling, zweten, misselijkheid en diarree veroorzaken. De overmaat aan vitamine D kan zich manifesteren door een verhoogde "ontsnapping" van calcium en fosfor uit de botten, hartritmestoornissen of calciumafzetting in zachte weefsels. Ongewenste effecten van overmatige calciuminname zijn onder meer nierziekte, schade aan de structuur van veel organen en malabsorptie van andere ingrediënten, zoals ijzer, magnesium en zink. Overmatige consumptie van synthetisch foliumzuur kan de symptomen van vitamine B12-tekort maskeren, wat de diagnose bemoeilijkt en de preventie van onomkeerbare degeneratieve processen in het zenuwstelsel voorkomt. Bovendien kan een teveel aan foliumzuur bij vroege neoplastische laesies hun ontwikkeling versnellen. Een te grote ijzervoorraad leidt tot een toename van vrije radicalen en daarmee tot een verhoogd risico op kanker en ischemische hartziekte. Er zijn nog veel meer voorbeelden te geven

Voedingssupplementen en vitamines en mineralen in voeding

Daarom kunnen voedingssupplementen het tekort aan bepaalde stoffen aanvullen, als dit door onderzoek wordt bevestigd. Maar het is ook de moeite waard om te weten dat vitamines en mineralen ook aan voedsel worden toegevoegd.

- Voedselverrijking bestaat uit het toevoegen van een of meer ingrediënten aan een product, ongeacht of deze normaal in het product aanwezig zijn of niet, legt prof. Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska, hoofd van de afdeling Farmaceutische Zorg van de Medische Universiteit van Warschau. - Het doel is om tekorten te voorkomen en specifieke vitamines en mineralen aan te vullen in hele populaties of geselecteerde bevolkingsgroepen. Sommige producten worden op verplichte basis verrijkt, andere op vrijwillige basis. Producenten van vrijwillig verrijkte voedingsmiddelen zijn verplicht deze informatie op de verpakking te vermelden en moeten een aanzienlijke hoeveelheid van de stof aan het product toevoegen.

Maar soms wordt het gedaan zonder matiging. Barbara Ratkovska, een expert op het gebied van voedseletikettering, ontdekte na analyse van 100 producten dat sommige producten, zoals graanproducten, 50 procent meer vitamines en mineralen bevatten dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, en magere margarines - maar liefst 250 procent.

Hoewel we het vaak niet weten, zijn gewone voedingsproducten, zoals meel, sappen, mineraalwater, zout, snoep ook verrijkt met vitamines en mineralen.

Vitaminen en mineralen mogen niet alleen worden toegevoegd aan onbewerkte voedingsmiddelen (fruit, groenten, vlees, gevogelte, vis) en aan dranken met meer dan 1,2 volumeprocent alcohol. In Polen is het verplicht om vitamine A en vitamine D toe te voegen aanverspreidt zich. Dit geldt voor alle margarines en magere boter. Er is ook een vereiste om het zout te verrijken met kaliumjodide of jodaat. De groep producten die vrijwillig is verrijkt met vitamines en mineralen is erg lang. Oliën en margarines kunnen vrijwillig worden verrijkt met vitamine E, en margarines zelf met wat mineralen. Vitamine C, B, E, A en calcium worden toegevoegd aan sappen en frisdranken. Graanpreparaten (inclusief meel) kunnen vitamine B, foliumzuur, calcium en ijzer bevatten. Melk en melkproducten bevatten ook vitamine A en calcium, maar ook vitamine D. Zoetwaren zijn verrijkt met B-vitamines, foliumzuur, calcium en ijzer. Magnesium wordt toegevoegd aan oplosbare cacao, pudding of oploskoffie. Door naar dergelijke producten te grijpen en ze tegelijkertijd aan te vullen, kunnen we een overdosis vitamines en mineralen krijgen.

Welke voedingssupplementen kiest de Pool en waarom?

Zoals het rapport aantoonde, is de reden waarom we het vaakst voedingssupplementen nemen om het lichaam te versterken (77 procent van de respondenten). Meer dan de helft van de respondenten wil besmetting vermijden of zegt gebrek aan energie te hebben; een significante groep noemt de noodzaak om stress te verminderen en de wens om je schoonheid te verbeteren als drijfveer. Van degenen die geen supplementen nemen, vertrouwt 26 procent ze niet. De meeste respondenten beoordeelden de effecten van de supplementen positief - 26 procent dacht zich significant beter te voelen, 50 procent zag verbetering, maar de verwachtingen waren hoger. De meest talrijke groep (81 procent) consumeert magnesium. Vitamine C komt op de tweede plaats (76 procent), gevolgd door vitamine D (58 procent). Dit wordt gevolgd door calcium (58 procent), foliumzuur (36), selenium (26) en probiotische bacteriën (24 procent). De respondenten stellen dat de supplementen het vaakst worden gekocht in stationaire apotheken, na overleg met een apotheker. Ze houden ook rekening met de mening van de arts. Maar - interessant genoeg - maar liefst 73 procent raadpleegt hem niet over het nemen van supplementen.

Vier experts zaten in de Wetenschappelijke Raad van het rapport:

Agnieszka Jarosz, MD, PhD, hoofd van het Centrum voor Bevordering van Gezonde Voeding en Lichamelijke Activiteit van het Instituut voor Voedsel en Voeding

prof. Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska, gastro-enteroloog, hoofd van de afdeling Farmaceutische Zorg van de Medische Universiteit van Warschau

prof. Jan Lubiński, geneticus en oncoloog, hoofd van de afdeling Genetica en Pathomorfologie PUM

dr hab. chem., prof. gewone zn boerderij. Iwona Wawer, hoofd van de afdeling Fysische Chemie van de Medische Universiteit van Warschau

In onderstaand artikel leest u de details van het rapport over voedingssupplementen opgesteld door het Pollster Research Institutelink.

Categorie:

Afslanken