Sola heeft wit, mals vruchtvlees. Het is een magere vis, laag in vet en cholesterol. Zout is ook een goede bron van gezonde dierlijke eiwitten, selenium, vitamine B12 en vitamine D. Leer meer over de gezondheidsbevorderende eigenschappen van zout: ontdek of en waarom het de moeite waard is om deze vis te eten.

Sola: voedingswaarde

Sola is, net als kabeljauw, snoekbaars en koolvis, een magere, magere vis. 100 g vlees bevat 0,5 g totaal vet. Onder de vetten in deze vis zijn enkelvoudig onverzadigde vetten en meervoudig onverzadigde vetten het meest. Aan de andere kant bevat zout de laagste hoeveelheid verzadigd vet. Er is een kleine hoeveelheid cholesterol in zout die bijdraagt ​​aan de ontwikkeling van atherosclerose, hartaandoeningen en beroertes. Daarnaast is zout een bron van gezonde dierlijke eiwitten, 100 g vlees bevat 14,8 g van deze macronutriënt

Sola: vitamines en mineralen

Sola is een goede bron van selenium en vitamine D, die een gunstig effect hebben op het lichaam. Het zout bevat 30,0 µg selenium, wat overeenkomt met 55% van de dagelijkse behoefte aan dit ingrediënt. Selenium verbetert de weerstand van het lichaam en beschermt de rode bloedcellen tegen vrije radicalen. Opmerkelijk is ook vitamine D, waarvan de hoeveelheid in 100 g zout de dagelijkse behoefte in 160% dekt. Vitamine D neemt deel aan een aantal processen in het lichaam: het is betrokken bij botmetabolische processen, maar ook bij immunologische, anticarcinogene en cardioprotectieve processen. Daarnaast wordt vitamine D gebruikt bij de behandeling van huidziekten, hart- en vaatziekten en bij de preventie en behandeling van depressie. Aan de andere kant dekken de resterende mineralen en vitamines in zout slechts een paar procent van de dagelijkse behoefte van een volwassene.

Vis - die het waard is om te eten en te vermijden

Zout - voedingswaarde in 100 g van het product

50 mg
Energiewaarde64 kcal
Eiwit14,8 g
Vetten0,5 g
Verzadigd vet0,1 g
Enkelvoudig onverzadigde vetten0.2 g
Meervoudig onverzadigd vet0.2 g
Inclusief omega-30,13 g (DHA 0,05 g)
Cholesterol
Kalium363,0 mg (8% van de ADH voor een volwassene)
Fosfor200,0 mg (29%)
Magnesium18 mg (4%)
Natrium98 mg (7%)
Calcium29 mg (3%)
Selenium30 µg (55%)
Niacine3,5 mg (22%)
Vitamine B60,31 mg (24%)
Vitamine B120,8 µg (12%)
Vitamine D38 µg (160%)
Vitamine A0,0 µg (0%)

Bron: MATVARETABELLEN; Voedingsnormen, amendement IŻŻ 2012

Mogen zwangere vrouwen zout eten?

Sola heeft een lage capaciteit om kwik te accumuleren, zodat het kan worden geconsumeerd door zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Vis is veilig voor de foetus, het beschadigt de hersenen en nieren niet. Bovendien heeft het geh alte aan omega-3-vetzuren een gunstig effect op de ontwikkeling van de hersenen en het gezichtsvermogen van de foetus.

Nuttig om te weten

Wordt tong met uitsterven bedreigd?

De kuddes zout die in het wild leven, worden niet met uitsterven bedreigd. Eet dus met vertrouwen MSC-gecertificeerd zout. Het MSC-certificaat garandeert dat de vis afkomstig is van een duurzame en milieuvriendelijke visserij. Aan de andere kant, beperk de aankoop en consumptie van zout dat voor de kust van de westelijke Oostzee en de Noordzee wordt gevangen, aangezien de visserij in dit gebied de soort met uitsterven bedreigt. En koop geen zout uit de wateren van de Noordwest-Atlantische Oceaan, want deze bestanden worden al met uitsterven bedreigd.

Verwar zout niet met limoen

Sola wordt beschouwd als een van de meest exquise en dure vissen. In Polen kan het zelfs meer dan PLN 150 per kilogram kosten. Sola wordt echter heel vaak gevonden in winkelaanbiedingen voor een prijs in het bereik van PLN 20. Waar komt zo'n prijsverschil vandaan? Er is nog een vis met dezelfde naam, namelijk geelvintonijn limanda, die erg op zout lijkt, maar eigenlijk anders is en afkomstig is van Chinese boerderijen. Het wordt ook gevangen in de noordelijke Stille Oceaan in hoeveelheden die met uitsterven van de soort worden bedreigd met behulp van methoden die het milieu vernietigen. Limanda verschilt ook van zout qua voedingswaarde: het is calorierijker, 100 g limanda levert 91 kcal, terwijl 100 g zout slechts 64 kcal is. Limanda bevat meer eiwitten, maar ook twee keer zoveel totaal vet en verzadigd vet.

"Echte" tong is een vis die al lang erg populair is en gewaardeerd wordt om zijn smaak in Frankrijk, vandaar dat de term "Frans zout" soms wordt gebruikt, bovendien hebben veel recepten hun oorsprong in de Franse keuken.

Wij raden aan src="co-jesz/6519587/sola_wartoci_odywcze_i_waciwoci_prozdrowotne.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Een evenwichtige voeding is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de He alth Guide. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten waarbij gebruik wordt gemaakt van de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel gekozen menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Meer te weten komen

Hoe zout te bereiden?

Zout kan op vele manieren worden bereid, het vlees is wit, elastisch, zeer sappig en bevat geen kleine botten. Op de markt is de tong verkrijgbaar in zijn geheel, ontdaan van ingewanden of in de vorm van filets. De kwaliteit is het hele jaar door vergelijkbaar, maar fijnproevers vinden het het beste in het voorjaar, wanneer het zout in zeewierrijke wateren blijft, wat bijdraagt ​​aan de verbetering van de smaak. Het zout is geschikt voor bakken, bakken in aluminiumfolie, stoven, traditioneel koken, stomen, braden of vullen. Het kan worden geserveerd met groenten, op groentemousse of met fruitsalsa. Perfect als toevoeging aan stoofschotels, risotto of vissoepen. Je kunt zout ook gebruiken om visrolletjes, gehaktballen en viskoteletten te bereiden. Vis is een bron van vitamine D en de opname ervan kan worden verhoogd door het te combineren met spinazie, broccoli of amandelen - het zijn goede plantaardige bronnen van calcium om de opname van vitamine D te verhogen.

Mediterraan zout recept

Ingrediënten:

  • 100 g zoutfilet
  • 100 g doperwtjes
  • 15 g gedroogde tomaten
  • 15 g zwarte olijven
  • 20 g spinazieblaadjes
  • 15 g olijfolie

Bereidingswijze:

Snijd de spinazie, zongedroogde tomaten en olijven in blokjes en voeg de olijfolie toe. Wrijf de voorbereide marinade in met zout, plaats in een ovenvaste schaal, bestrooi met groene erwten. Bak 30 minuten op 180°C. Serveer met gierst, couscous of bulgur en gestoomde groenten: broccoli, sperziebonen, Romanesco bloemkool.

Categorie:

Wat eet je