Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Exotische vruchten verleiden met hun kleur en ongewone vorm. Carambola's, lychee, kumquat, ramboetan, persimmon, passievrucht, pomelo … Alleen al de namen van exotisch fruit prikkelen de verbeelding. Waarvoor te gebruiken? Welke voedingswaarden zijn er? Het is tijd om het eens te proberen.

Exotisch fruitschilderachtig gerangschikt op kraampjes of winkelbalies, ze verrassen met hun uiterlijk en wekken nieuwsgierigheid. Je hebt al meer dan eens zo'n "bizar" fruit willen kopen, maar wat moet je ermee? Het is het proberen waard, exotisch fruit heeft een interessante smaak, hoewel anders dan de Poolse. Maar net als inheemse appels of pruimen bevatten ze veel mineralen, vitamines en vezels. Bovendien kunnen ze van een gewoon gerecht een uniek gerecht maken.

Exotisch fruit: kaki (sharon, cacao)

Oranje ronde vruchten lijken op tomaten. Ze hebben een gladde en glanzende schil (eetbaar) met een grote, droge, groene bloemkelk. Het vruchtvlees van de rijpe vrucht is geleiachtig en zoet. Het is het meest geschikt voor saus, sorbet of gelei. Stevig fruit kan in stukjes worden gesneden en geserveerd met kaas of toegevoegd aan een salade. Meer zure vruchten zijn geschikt om te drogen - dan smaken ze vergelijkbaar met vijgen. Het is een goede bron van bètacaroteen en vitamine C. Door het hoge vezelgeh alte heeftpersimmoneen laxerend effect.

Exotisch fruit: carambola's

De langwerpige gekreukte vrucht is bedekt met een geelgroene (geelbruine) dunne eetbare schil, waaronder een licht transparant vruchtvlees met een klein aantal kleine eetbare pitten. Het is zoet en zuur en erg sappig. In de dwarsdoorsnede is de vrucht stervormig.Carambolawordt meestal rauw gegeten. Decoratieve sterren kunnen worden toegevoegd aan salades, desserts, vlees- en visgerechten. De vrucht kan vrij lang op kamertemperatuur worden bewaard. Ze bevatten veel magnesium, ijzer, vitamine C en bètacaroteen.

Exotisch fruit: granaatappel

Bedekt met een paarse, paarse, soms bruine harde schil, bestaat het midden uit segmenten gevuld met gelei-achtige rode ballen met eetbare witte zaden. Je kunt het geschilde fruit rauw eten - snijd het in de lengte doormidden en eet het op met een lepel. Granaatappelsap, zoet en zuur tegelijk, lest de dorst goed. Het vervangt met succes citroensap in gerechten. Bij het kopen van granaten,laten we kiezen voor zwaar fruit met een uniforme kleur. Ze bevatten organische zuren, ijzer, calcium, kalium, fosfor en vitamine C.

Exotisch fruit: ramboetan

Pruimengrote vruchten zijn bedekt met een harde schil met zachte haren die paars, geel of oranje van kleur kunnen zijn met geelgroene uiteinden. Het transparante vruchtvlees is zoet, sappig, aromatisch en verfrissend. Na het breken van de vrucht kun je deze het beste met een lepel eten. Gepeld fruit kan worden toegevoegd aan salades en desserts, gevogelte en varkensvleesgerechten. Kies rijp fruit - zonder groene vlekken op de schil. Ramboetans zijn bederfelijk en onstabiel. Ze leveren veel vitamine B12en C.

Exotisch fruit: passievrucht (passievrucht)

Deze kleine ronde vrucht wordt ook wel passievrucht genoemd. Het kleverige, oranjerode of paarse gelatineuze vruchtvlees bevat talloze eetbare zaden (maar deze worden meestal weggegooid). Passievrucht is perfect voor sap, het is ook een geweldige toevoeging aan cocktails, ijs, yoghurt en andere melkdesserts. Geschilde passievruchten kunnen rauw worden gegeten. Oranje fruit is zuur, paars fruit is zoet. Passievrucht bevat veel vitamine C, bètacaroteen, vitamine B, calcium en ijzer.

Exotisch fruit: kumquats

Ziet eruit als een miniatuur sinaasappel. De vrucht is zo groot als een pruim, kan ovaal of bolvormig zijn, met een oranje, gladde en dunne schil. Het vruchtvlees bestaat uit verschillende deeltjes. Er zijn zaden in elk van hen. De vrucht is licht zuur en aromatisch. Ze worden rauw gegeten met de schil er nog aan, of ze worden heel of verdeeld gekookt. Je kunt er compote en marmelade, conserven of tinctuur van maken. Gekonfijte kumquats worden toegevoegd aan desserts. Kies vruchten met een uniforme kleur. Ze leveren vitamines, vooral C, en minerale zouten.

Exotisch fruit: mango

Afhankelijk van de variëteit verschillen ze in kleur en grootte. Sommige exemplaren wegen meer dan 1 kg, maar de beste vrucht is 30-50 gram. Ze zijn meestal langwerpig en enigszins afgeplat, hebben een dunne en gladde maar harde schil die, hoewel eetbaar, meestal wordt weggegooid. Het vruchtvlees is geeloranje, sappig. Er is een grote, afgeplatte steen in het midden van de vrucht. De vrucht wordt op verschillende manieren gegeten. Je kunt de mango halveren, de pit verwijderen en het vruchtvlees opeten met een theelepeltje, of in kleine stukjes snijden. Mango wordt het best gekoeld in de koelkast. Rauw fruit wordt toegevoegd aan salades, gekookt voor desserts, conserven en sauzen. Naarmate het fruit rijpt, verandert het van donkergroen naar geel, goudkleurig naar rood. Sommige soorten kunnen tot enkele weken in de koelkast worden bewaard. Mango is rijk aan suiker, eiwitten, vezels, mineralen en bètacaroteen.vitamine C, PP en groep B.

Exotisch fruit: guave

Het ziet eruit als een bolvormige peer. Het heeft een eetbare gladde schil bedekt met een wasachtige coating. Het vruchtvlees met talrijke kleine eetbare zaden is meestal geel of roze met een zoete en lichtzure smaak. Het rauwe fruit, in vieren gesneden, kan alleen worden gegeten of aan een salade worden toegevoegd. Wanneer het wordt gekookt, wordt het toegevoegd aan desserts en cakes. Ze zijn geschikt voor conserven - sap, siroop, marmelade. Naarmate het rijpt, verandert de guave van groen in lichtgeel of lichtroze. Je kunt het een paar dagen bij kamertemperatuur bewaren, zelfs een tiental dagen in de koelkast. Het bevat suiker, eiwitten, calcium, ijzer en veel vitamine C. Het overtreft in dit opzicht citrusvruchten.

Exotisch fruit: papaja

De vruchten zijn ovaal van vorm, meestal zijn ze klein (20-30 g), maar je kunt ze vinden met een gewicht van 6 kg. Het vruchtvlees met talrijke zwarte eetbare zaden (maar die worden meestal weggegooid) is geeloranje, zalmkleurig of roze van kleur. Het is zoetig, niet erg expressief van smaak. De papaja wordt in de lengte doormidden gesneden, de zaden worden verwijderd en het vruchtvlees wordt gegeten, of de papaja wordt geschild en in stukken gesneden. Het smaakt het lekkerst als het wordt besprenkeld met citroensap. Het wordt toegevoegd aan salades, jam en augurken. Je kunt ook koken en bereiden zoals pompoengroenten. Papaya is rijp als hij zacht wordt en van groen naar oranje of donkergeel verkleurt. De vruchten zijn erg kwetsbaar. Ze bevatten suiker, veel vitamine C en bètacaroteen

Exotisch fruit: pomelo

Het zijn de grootste vruchten van de citrusfamilie. Sommige exemplaren wegen tot 2 kg. De vrucht lijkt op een grote grapefruit - hij heeft een gele, geelgroene of roze sponsachtige schil tot 5 cm dik. Het is minder bitter, maar ook minder smaakvol en minder sappig dan grapefruit. Het wordt rauw gegeten, alleen of in salades. Van pomelo kan sap en marmelade worden gemaakt. Gekonfijte korst is een goede aanvulling op taarten en desserts. Pomelo kan lange tijd bij kamertemperatuur of in de koelkast worden bewaard, maar na verloop van tijd droogt het fruit op en verliest het gewicht. Bij het kopen kun je het beste voor zwaar fruit kiezen. Pomelo is een mijn van mineralen en vitamines, vooral C.

Exotisch fruit: lychee (Chinese pruim)

Ze lijken op frambozen, maar zijn groter en bedekt met een dunne, droge, klonterige schil, waarvan de kleur karmijnrood, geel of geelbruin is. Ze hebben een oneetbaar zaadje ter grootte van een boon. Als de vrucht rijp is, laat de schil gemakkelijk los van het vruchtvlees. Je klieft het met je vingers en eet het zoete, aromatische, gelei-achtige vruchtvlees. Lychee smaakt heerlijk met slagroom. Ze worden toegevoegd aan salades, compotes, vis- en gevogeltegerechten. Geschild fruit zonder zaden kan worden ingevroren. Opgeslagen inkamertemperatuur, ze verslechteren na 2-3 dagen. In de koelkast zijn ze langer houdbaar. Ze bevatten suiker, eiwitten, kalium, organische zuren en vitamine C (reeds 100 g fruit dekt de dagelijkse behoefte van het lichaam aan deze vitamine).

"Zdrowie" maandelijks

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Wat eet je