Bonen worden vanwege hun voedingswaarde soms "vegetarisch vlees" genoemd. Je kunt het op verschillende manieren bereiden. Hier zijn enkele recepten.
Salade met jasmijn, spek en champignons
Ingrediënten: 20 gram "Jas" bonen, 20 gram kleine champignons, 10 gram gerookt spek, 2-3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel dragonazijn , 1 theelepel mosterd , 2 eetlepels gehakte peterselie, 1/2 platte theelepel honing, zout, peper
Kook de eerder geweekte bonen tot ze zacht zijn, giet ze af en laat ze afkoelen.
Snijd de champignons in plakjes en voeg toe aan de bonen. Maak van de olie, honing, azijn, zout en peper een saus en giet deze over de groenten.
Snijd het spek in blokjes en bak tot het gaar is. Voeg samen met het vet toe aan de bonen met champignons. Bestrooi het geheel met peterselie
Burrito's
Ingrediënten : 1/2 kg rundergehakt, 1 blik tomatenblokjes, 1 blik rode bonen, 2 el olijfolie, 2 teentjes knoflook, 1/2 bak met dikke room, zout, peper, hete peper, peterselie Pannenkoeken: 1 ei, 1/2 kopje melk, 1/2 kopje bruisend water, ca. 2/3 kopje maïsmeel, zout
Klop het ei los met melk en water, bestrooi met voldoende bloem om een deeg te krijgen met de consistentie van yoghurt, en zout het.
Bak de pannenkoeken in een koekenpan die is ingesmeerd met olijfolie en zet op een warme plaats weg
Gehakte knoflook en gehakt op hete olie leggen, uitgelekte tomaten toevoegen. Bak samen gedurende vijf minuten, voeg de bonen toe. Breng op smaak met zout, peper en hete peper, mix tot de vulling een beetje dikker wordt. Leg voor elke pannenkoek drie lepels, rol hem op en leg hem op een bord.
Garneer met een klontje room en bestrooi met peterselie. Je kunt burrito's ook bakken nadat je ze hebt bestrooid met geraspte pittige kaas.
Sandwichbonenpasta
Ingrediënten : 20 gram (of 1 blikje) gekookte witte bonen, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel verse gehakte rozemarijn, 2 eetlepels olijfolie, sap van 1 citroen, zout en zwarte peper Om te garneren: zwarte olijven, een kleine rode peper
Giet de gekookte bonen af en laat ze afkoelen. Spoel bonen uit blik af met koud water en laat ze goed uitlekken.
Meng de bonen met knoflook, olijfolie en citroensap. Breng op smaak met peper en zout.
Nadat je het in een kom hebt gedaan, decoreer je het met dunne reepjes rode peper en olijven.Wij serveren het met vers brood.
Bonenmarsepein
Ingrediënten : 1 kopje bonen, 25 gram poedersuiker, 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels room om de massa te verdunnen, 25 ml rum, amandelolie
Giet gekookt, afgekoeld water over de "jasmijn" en laat 12 uur staan. Kook tot ze zacht zijn
Schil de uitgelekte en afgekoelde bonen van de schil. Meng met poedersuiker, citroensap, rum en amandelolie. Als het mengsel te dik is, voeg dan 2 eetlepels room toe.
Deze marsepein is perfect voor het schikken van taarten, taarten en het decoreren van mazurka's.
maandelijkse "Zdrowie"