Mizeria is een populaire groene komkommersalade. De komkommersalade kan geserveerd worden met azijn, ui, yoghurt, kefir of zoete room. De komkommersalade wordt meestal in de zomer geserveerd bij het diner, maar de komkommersalade kan ook in potten voor de winter worden bereid. Check welke voedingswaarden en hoeveel kcal de komkommersalade heeft.

Mizeriais een salade gemaakt van rauwe komkommers, gesneden of geraspt. Als toevoegingen worden zure room, yoghurt, kefir, gestremde melk, azijn gebruikt.

Voeg dille en bieslook toe aan de komkommersalade en breng op smaak met zout en peper. De komkommersalade kan ook in potten voor de winter worden bereid.

Mizeria - gezondheidseigenschappen

De voedingswaarde en gezondheidsvoordelen van komkommersalade zijn voornamelijk het gevolg van de waarde van groene komkommers, die weinig calorieën bevatten, veel water bevatten, reinigende eigenschappen hebben en een uitstekende keuze zijn voor mensen die aan het afvallen zijn.

Daarnaast zijn ze een bron van vitamines en mineralen, incl. B-vitamines, waardoor ze stress verminderen, en magnesium en kalium, die de bloeddruk kunnen verlagen.

Komkommers hebben ook een gunstig effect op de spijsverteringsprocessen. Bovendien hebben ze diuretische eigenschappen en helpen ze het lichaam te reinigen van gif.webpstoffen.

De keuze van een toevoeging aan komkommersalade bepa alt de voedingswaarde. De minst calorische komkommer is azijn, maar aan dit type komkommer wordt meestal suiker toegevoegd.

De komkommersalade met room heeft de meeste calorieën en wordt gekenmerkt door het hoogste geh alte aan verzadigd vet. Daarentegen bevat een komkommersalade met yoghurt en room meer calcium en vitamine A dan een komkommersalade met azijn.

Mizeria met azijn

Om komkommers met azijn te bereiden, heb je nodig: geschild en in gebakjes gesneden komkommers, in blokjes gesneden ui, azijn, olijfolie, zout, suiker of honing en gehakte dille. Meng de komkommers en uien met zout en laat ze het sap vrijgeven.

Ondertussen wordt een saus van olijfolie, azijn en honing bereid, die vervolgens wordt toegevoegd aan de eerder bereide komkommers en uien. Het geheel wordt gemengd en - afhankelijk van je voorkeur - kun je gehakte dille toevoegen.

Nuttig om te weten

Azijn komkommersalade - voedingswaarden, calorieën (per 100 g)

Calorische waarde - 15 kcal

Eiwit - 0,6 g vet - 0,1 g verzadigd vet - 0,028g Enkelvoudig onverzadigd vet - 0,0 g Meervoudig onverzadigd vet - 0,037 g Koolhydraten - 3,2 g Vezels - 0,5 g

Mineralen(% van de ADH voor een volwassene)

Natrium - 10,1 mg (0,7%) Kalium - 115,1 mg (3%) Calcium - 14,0 mg (1%) Fosfor - 21,0 mg (3%) Magnesium - 7,0 mg (2%) IJzer - 0,2 mg (2%) Zink - 0,22 mg (2%) Koper - 0,1 mg (11%)

Vitaminen

Vitamine A - 26,0 µg (3%) Vitamine E - 0,15 mg (2%) Vitamine B1 - 0,027 mg (2%) Vitamine B2 - 0,035 mg (3%) Niacine - 0,17 mg (1%) Vitamine B6 - 0,037 mg (3%) Vitamine C - 7,4 mg (8%)

Voedingswaarde: eigen onderzoek,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Mizeria met yoghurt

Dit is een lichtere versie van de komkommersalade. Komkommers worden geschild en in plakjes gesneden. Daarna wordt het een paar minuten weggezet, het afgescheiden water wordt van de komkommers afgetapt, gekruide en natuurlijke yoghurt en eventueel gehakte dille worden toegevoegd.

Nuttig om te weten

Komkommer met yoghurt - voedingswaarden, kcal (in 100 g)

Calorische waarde - 25 kcal

Eiwit - 1,6 g Vet - 0,6 g Verzadigd vet - 0,32 g Enkelvoudig onverzadigd vet - 0,158 g Meervoudig onverzadigd vet - 0,045 g Cholesterol - 2,0 mg Koolhydraten - 3,7 g Vezels - 0,4 g

Mineralen(% van de ADH voor een volwassene)

Natrium - 24,0 mg (1,6%) Kalium - 144,0 mg (4%) Calcium - 54,0 mg (5%) Fosfor - 48,0 mg (6%) Magnesium - 10,0 mg (3%) IJzer - 0,2 mg (2%) Zink - 0,3 mg (3%) Koper - 0,09 mg (10%)

Vitaminen

Vitamine A - 25,0 µg (3%) Vitamine E - 0,13 mg (1%) Vitamine B1 - 0,033 mg (3%) Vitamine B2 - 0,083 mg (6%) Niacine - 0,18 mg (1%) Vitamine B6 - 0,045 mg (3%) Vitamine B12 - 0,1 µg (4%) Vitamine C - 6,3 mg (7%) Vitamine D - 0,008 µg (0,05%)

Voedingswaarde: eigen onderzoek,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Mizeria met room

Klassieke versie van komkommersalade en meestal geserveerd in Polen. Komkommers worden geschild en in plakjes gesneden en zout. Voeg vervolgens de room gemengd met peper toe.

U kunt ook citroenzuur of citroensap en dille toevoegen.

Nuttig om te weten

Roomkomkommersalade - voedingswaarden, calorieën (per 100 g)

Calorische waarde - 56 kcal

Eiwit - 1,2 g Vet - 4,6 g Verzadigd vet - 2,71 g Enkelvoudig onverzadigd vet - 1,44 g Meervoudig onverzadigd vet - 0,16 g Cholesterol - 14,0 mg Koolhydraten - 3,1 g Vezels - 0,4 g

Mineralen(% van de ADH voor een volwassene)

Natrium - 18,0 mg (1,2%) Kalium - 123,0 mg (4%) Calcium - 36,0 mg(4%) Fosfor - 35,0 mg (5%) Magnesium - 9,0 mg (2%) IJzer - 0,2 mg (2%) Zink - 0,25 mg (2%) Koper - 0,09 mg (10%)

Vitaminen

Vitamine A - 59,0 µg (7%) Vitamine D - 0,035 µg (0,2%) Vitamine E - 0,2 mg (2%) Vitamine B1 - 0,029 mg (2%) Vitamine B2 - 0,06 mg (5%) Niacine - 0,16 mg (1%) Vitamine B6 - 0,038 mg (3%) Vitamine B12 - 0,1 µg (4%) Vitamine C - 6,0 mg (7%)

Voedingswaarde: eigen onderzoek,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Sweet Mizeria

Zoete komkommersalade is een komkommersalade met room en suiker. Komkommers worden, net als bij de klassieke zure roomsalade, geschild en in plakjes gesneden.

Vervolgens wordt het gezouten met een kleine hoeveelheid zout, zodat het water vrijkomt, dat eruit moet worden geperst. Zure room wordt gemengd met suiker, toegevoegd aan komkommers, gemengd en bestrooid met gehakte dille. Naast suiker kun je ook citroensap, azijn of paprika aan de room toevoegen.

Mizeria voor potten, voor de winter

De komkommersalade kan in potjes en na toevoeging van yoghurt, room of kefir kun je er de hele winter van genieten. Je hebt groene komkommers, azijn, suiker, zout, peper, eventueel koolzaadolie en dille nodig.

Schil de komkommers, breng op smaak met zout en peper, voeg azijn en suiker toe, meng en laat staan ​​totdat het sap vrijkomt.

Doe de voorbereide komkommers vervolgens in potten en pasteuriseer ze. Je kunt ook een marinade maken van azijn, olie, suiker, zout en peper.

De komkommersalade kan ook bereid worden met komkommers met de schil en zonder toevoeging van azijn. Vervolgens worden zout en suiker aan de komkommers toegevoegd en een paar uur opzij gelaten zodat de komkommers hun sap kunnen vrijgeven.

Vervolgens wordt olie toegevoegd, in potten gedaan en gepasteuriseerd.

Categorie:

Wat eet je