Meestal is een worst - of het nu ham of gewone worst is - na een paar dagen in de koelkast niet geschikt om te eten. Het is droog, smaakloos en beschimmeld. Hoe vlees goed bewaren en degene kiezen die langer vers blijft?
De langste versheid isvleeswarengedroogd en halfgedroogd (ze bevatten het minste water) - zelfs onverpakt kunnen ze tot een maand in de koelkast blijven, de de volgende worden gerookt en gepekeld.
Wat voor soort vlees te kiezen in de winkel, als we van plan zijn het langer te bewaren
Als je zelden winkelt, kies danworstjesdroge worstjes, kabanos worstjes,salami , kindziuk producten en langrijpe hammen (bijv. ). Een worst in natuurdarm is duurzamer. Het kan 3 dagen in de koelkast liggen, terwijl die in een kunstdarm - een dag korter is. De optimale temperatuur voor alle vleeswaren is 2-7 ° C. Vleeswaren in stukken zijn veel langer houdbaar. Wanneer je liever gesneden vlees koopt, kies dan voorverpakt en eet deze binnen 2 dagen na opening op. Koop in de winkel gesneden in porties om per keer te eten. Als het meerdere keren moet worden gebruikt, verdeel het dan in porties voor eenmalig gebruik en wikkel ze elk goed in. Allereerst moet de worst uit de zak worden gehaald waarin deze in de winkel is verpakt.
Hoe worst in de koelkast te bewaren
Vleeswaren worden zelden in perkament verpakt. En perkament is de perfecte verpakking. Zelfs een dunne huishoudfolie (krimp) werkt veel slechter omdat het de toegang van lucht afsnijdt. Aluminiumfolie kan korte tijd als buitenverpakking worden gebruikt. Het is een te perfecte isolatie. Omdat het ondoordringbaar is voor lucht en waterdamp, kunnen vochtige worsten die erin gewikkeld zijn, rotten. Vacuümcontainers zijn een geweldige manier om zowel gesneden als gesneden vlees te bewaren.
"Zdrowie" maandelijks