Een residurijk dieet, ook wel vezelrijk dieet genoemd, bevat meer voedingsvezels dan een traditioneel dieet. Het is een therapeutisch dieet, onder andere aanbevolen door in de strijd tegen constipatie en bij de preventie van darmziekten, waaronder het prikkelbare darm syndroom en darmkanker. Bovendien voorkomt een dieet met veel residu de ontwikkeling van atherosclerose, diabetes en obesitas. Wat zijn de principes van een vezelrijk dieet?

Voeding met een hoog residu , andersvezelrijk dieet , bevat meer dan de traditionele voeding van niet-verteerbare plantaardige polysachariden , hemicellulose, lignine, pectine, gom). Volgens de aanbevelingen van artsen en voedingsdeskundigen moet 30-40 gram polysachariden worden opgenomen in het basisdieet van een gezond persoon. Een dieet met een hoog restgeh alte gaat ervan uit dat het lichaam elke dag 50-70 gram van deze stoffen moet krijgen.

Hoog restdieet - regels. Wat is een vezelrijk dieet?

  • De basis van het menu zijn vezelrijke producten

Kies bij het samenstellen van het menu vooral producten die een hoger geh alte aan voedingsvezels bevatten. Dit zijn zowel dikke grutten, donker brood, bruine rijst als gedroogd fruit (vooral gedroogde pruimen). Het wordt aanbevolen om gries of pasta (evenals groenten) nooit tot het einde te koken, alleen halfhard. Het kookproces veroorzaakt het verlies van ten minste enkele van de waardevolle ingrediënten die ze bevatten, inclusief vezels.

Een rijke bron van vezels zijn ook rauwe groenten en fruit, evenals peulvruchten, die vanwege het extreem hoge geh alte aan polysachariden en het lage caloriegeh alte in een hoeveelheid van ongeveer 1 kg per dag moeten worden geconsumeerd.

Voeg aan producten op het traditionele menu vezelrijke producten toe, bijv. havermout kan worden gecombineerd met melk, yoghurt of salades. Tarwezemelen zijn op hun beurt een ideale toevoeging aan aardappelen en zelfs sappen, zowel fruit als groente.

  • Eliminatie van vetrijke producten

Je moet vetrijke voedingsmiddelen van je menu schrappen. Slechts af en toe kunt u zich kleine hoeveelheden vetarme producten veroorloven. Zo kan een plakje kaas of kwark gecombineerd wordenmet volkoren- of roggebrood. Eet niet te veel eieren. Het is ook verboden om gefrituurd of gebakken vet te eten. Mager vlees, aanbevolen in een dieet met veel residu, kan zonder vet worden gekookt, gestoofd of gebakken.

  • Uitsluiting van het snoepmenu

Als je een vezelrijk dieet volgt, moet je bovendien suiker en snoep opgeven, evenals sterk bewerkte producten, omdat ze geen restingrediënten bevatten en erg veel calorieën bevatten.

  • Kruidenthee bevordert de spijsvertering

Het is ook niet aan te raden om sterke thee te drinken. Het is het beste om het te vervangen door kruideninfusies die een positief effect hebben op het spijsverteringsproces.

Belangrijk

Een dieet met een hoog residu moet geleidelijk worden ingevoerd, zodat het spijsverteringskanaal kan wennen aan steeds meer vezels. Zo voorkom je bijwerkingen zoals winderigheid, koliek of diarree.

src="diety/6422392/dieta_bogatoresztkowa_nie_tylko_na_zaparcia_na_czym_polega_dieta_wysokobonnikowa__2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 5 foto's

Voeding met een hoog residu - bij de preventie en behandeling van welke ziekten wordt een vezelrijk dieet gebruikt?

Een dieet met veel residu wordt gebruikt bij de preventie van het prikkelbare darm syndroom, diverticulaire aandoeningen en colorectale kanker, omdat polysachariden kankerverwekkende stoffen absorberen die in de darm worden gevormd door de afbraak van galzuren en bovendien hun uitscheiding versnellen. Een vezelrijk dieet voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose, galsteenziekte, diabetes en obesitas, omdat vezels cholesterol, triglyceriden en glucose verlagen. Het is ook een beproefde methode voor constipatie, vooral bij gewone constipatie, aangezien plantaardige polysachariden de hoeveelheid water in de darminhoud verhogen.

Voeding met een hoog restgeh alte - aanbevolen producten
  • laaggemalen tarwe- en roggemeel
  • oud brood - volkoren, rogge, gemengd, zemelen, krokant
  • gries - boekweit, gierst, gerst, havermout
  • zuivelproducten: melk, yoghurt, magere kefir, kwark en magere witte kazen (verse boter en room - vetarm - in kleine hoeveelheden)
  • eiwitten (tot 2 dooiers per week)
  • mager vlees
  • magere vis - roodbaars, kabeljauw, snoekbaars, snoek, brasem, zeelt
  • sojaolie, arachideolie, olijfolie in beperkte hoeveelheden
  • aardappelen (alleen gekookt), onbeperkt groenten en fruit en producten die daarvan worden gemaakt, zoals salades, sappen, maar ook soepen en sauzen met groentebouillon, fruitsoepen
  • slappe thee
  • graankoffie
  • kruideninfusies
  • milde en pittige kruiden in kleine hoeveelheden
  • snoep: beperkte hoeveelheden suikerarme jam
Wij raden aan src="diety/6422392/dieta_bogatoresztkowa_nie_tylko_na_zaparcia_na_czym_polega_dieta_wysokobonnikowa_.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Een evenwichtige voeding is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de He alth Guide. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten waarbij gebruik wordt gemaakt van de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel gekozen menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Meer te weten komen

Voeding met een hoog restgeh alte - wie kan het niet gebruiken

Een dieet met een hoog residu kan niet in de eerste plaats worden gebruikt door mensen die lijden aan een ontsteking van de maag, alvleesklier, galwegen en darmen, evenals mensen met gastro-enteritis en maagzweren van de maag of twaalfvingerige darm.

Het gebruik van een dieet met veel residuen bij kinderen is controversieel. Sommige deskundigen zijn van mening dat vezels de opname van vitamines beperken, dus in het geval van kinderen en adolescenten, waar vitamines en andere voedingsstoffen een sleutelrol spelen in hun ontwikkeling, moet de introductie van grote hoeveelheden vezels goed worden doordacht en bij voorkeur worden voorafgegaan door een medisch consult. Hetzelfde moet worden gedaan in het geval van ouderen.

Het zal nuttig voor je zijn

Voeding met een hoog residu - verboden producten

  • witte bloem: hooggemalen maïs-, aardappel- en tarwemeel (evenals pannenkoeken, dumplings, dumplings en bladerdeeg gemaakt op basis daarvan)
  • wit brood
  • witte rijst, griesmeel, maïspap
  • zuivelproducten: vette melk, melkdranken, vette kazen, gezouten of verse boter, vette room,
  • dierlijke vetten (bijv. reuzel)
  • vlees: vet vlees en vleeswaren, paté, wild, ingewanden, ganzen, eenden, wilde vogels, vette vis (evenals soepen die erop worden gemaakt)
  • cacao
  • koffie, sterke thee
  • alcoholische dranken
  • bigos, varkenspoot
  • snoepjes (van chocolade, jam en confituur tot koekjes met ker, taarten tot ijs)

Categorie:

Diëten