Vezels zijn een essentieel onderdeel van onze voeding. Het vergemakkelijkt de darmperist altiek, helpt bij constipatie, waardoor de darmen krachtiger werken en dus de stofwisselingsprocessen goed verlopen. Als je een probleem hebt met constipatie, moet je graag volkorenbrood, gries, havermout en gedroogd fruit
Vezelbevat elk product van plantaardige oorsprong. Deze vezel, die voornamelijk uit cellulose bestaat, wordt niet door ons lichaam verteerd en werd in het verleden beschouwd als een onnodige ballast. Vandaag weten we dat het essentieel is.
Vezels zijn essentieel in onze voeding
Vezels vervullen, voordat ze worden uitgescheiden, belangrijke functies - ze nemen alle fermentatieproducten op en vergemakkelijken de darmperist altiek. Samen met een andere onverteerbare voedingsstof - pectine - werkt het als een "bezem" in het spijsverteringskanaal. Hierdoor beschermt het ons tegen verschillende ziekten - van constipatie tot ernstige ziekten van de dikke darm. Bacteriële, bloedcholesterol wordt gereguleerd. Dagelijks hebben we zou het lichaam moeten voorzien van 25 - 40 g vezels uit verschillende bronnen. Als we bijvoorbeeld alleen zemelen zouden eten, groenten en fruit vergeten - spijsverteringsstoornissen kunnen optreden. weken zonder angst doorgaan) zal niet alleen helpen bij het reguleren van de spijsvertering, maar ook beschermen tegen darmziekten
Vezelrijke voeding:
MAANDAG 1800-2000 kcal
- Voor het ontbijt: glas water met een theelepel honing
- Eerste ontbijt: een lepel havervlokken en zemelen bedekt met een glas warme, magere melk. Een boterham met pompoenpitten, besmeerd met margarine, een plakje magere witte kaas met een theelepel pruimenjam. Een kleine appel. Een glas thee of koffie
- Tweede ontbijt: een kom salade bereid van tomaat, rode paprika, groene uien, met toevoeging van een theelepel olijfolie en basilicum. Een glas plat mineraalwater
- Lunch: een bord zure soep bestrooid met peterselie. Ovenschotel van geraspte wortel, fijngesneden prei, bieslook, peterselie, eetlepels geraspte kaas, eetlepels bloem, anderhalve eetlepel olie, eieren, snufjes bakpoeder, op smaak gebracht met rozemarijn en peper. Een bakje saladefruit gemaakt van gesneden peer, mandarijndeeltjes, ingeblikte perzik, bestrooid met een theelepel rum. Een glaasje compote gemaakt van een bevroren fruitmengsel
- Afternoon tea: een kopje natuurlijke yoghurt met levende bacterieculturen. Een plakje rogge knäckebröd Diner: 2 sneetjes donker volkorenbrood ingesmeerd met margarine, met groene slablaadjes, vier sneetjes hamworst en een paar sneetjes ingelegde komkommer. 2 kiwi's. Een glas thee gemaakt van kamille. Voor het naar bed gaan - een glas plat mineraalwater
- donkere chocolade (hoe bitter het is, hoe meer theobromine het bevat, wat de darmen vertraagt);
- gegrild en gebakken vlees gegeten in grote porties (bijv. al 2 worstjes van het vuur kunnen problemen met uitscheiding veroorzaken);
- alcohol in grote hoeveelheden (kleine hoeveelheden alcohol worden voor 90% door het lichaam afgebroken, grote hoeveelheden veroorzaken verstoringen in het functioneren van de maag, wat diarree of constipatie veroorzaakt)
Het is het beste om een van de huismiddeltjes voor constipatie te gebruiken. Pruimen, yoghurt en kefir, of gemalen lijnzaad met water helpen daarbij. Als traditionele methoden niet helpen en constipatie aanhoudt, kan indien nodig een laxeermiddel worden gebruikt.
DINSDAG 1800-2000 kcal
- Voor het ontbijt: 3 - 4 gedroogde pruimen een nacht geweekt
- Eerste ontbijt : 2 eetlepels gerstvlokken, een theelepel lijnzaad giet een glas kokende, magere melk. Een plak Vilniusbrood met margarine, een plakje kalkoenham, een paar radijsjes en een paar blaadjes groene sla. Een halve grapefruit. Een glas thee of koffie
- Tweede ontbijt: een glaasje kefir met levende bacterieculturen. Een glas plat mineraalwater
- Lunch: een bord komkommersoep gekruid met melk met een theelepel bloem, bestrooid met gehakte peterselie. 2 eetlepels risotto van bruine rijst, gehakt mager vlees, een boeket groenten, eetlepels koolzaadolie, op smaak gebracht met lavas, hete peper en dille. Een glas bevroren zwarte bessencompote (met fruit). 2 havermoutkoekjes
- Afternoon tea: een plakje roggebrood met 1/4 avocadopasta, gekruid met peper, paprika, chili en dille
- Diner: een kom salade met 2 eetlepels erwten uit blik, een halve poot gerookte kip, een halve in blokjes gesneden gele paprika, een aardappel, een gesnipperde rode ui, een eetlepel koolzaadolie, op smaak gebracht met peterselie, peterselie, gedroogde salie en sap vancitroenen. Mandarijn. Een glas thee gemaakt van munt
- Voor het naar bed gaan: een glas plat mineraalwater
WOENSDAG 1800-2000 kcal
- Eerste ontbijt: 2 sneetjes volkorenbrood met een pasta van 2 eetlepels halfvette witte kaas, gemengd met 5 geweekte pruimen, met toevoeging van een halve theelepel zonnebloempitten en citroensap. Een glas thee of koffie
- Tweede ontbijt: een sneetje Oud Pools brood ingesmeerd met margarine, 2 sneetjes gevogeltehaas en een paar witlofblaadjes. 6 walnoten. Een glas plat mineraalwater
- Lunch: een bord champignonsoep (diepvries) gekookt in kippenbouillon, gekruid met melk en een theelepel bloem. 2 runderrollades, gevuld met reepjes ingelegde komkommer, ham en ui. 2 eetlepels losgekookte boekweit. Een bakje salade van gesneden rode kool, bleekselderij, rode paprika, witte ui, geraspte wortel, overgoten met vinaigrette, op smaak gebracht met peper en tijm. Een halve sinaasappel. Een glas plat mineraalwater
- Afternoon tea: een cocktail gemaakt van een glas perziknectar en 2 eetlepels havermout
- Diner: een bakje salade met: eetlepels bonen uit blik en kikkererwten, 2 gesneden haringbelletjes, gesneden appel, rode ui en peterselie, koolzaadolie, citroensap , marjolein. Ingeblikte ananasschijf. Een glas kaneelthee
- Voor het naar bed gaan: een glas plat mineraalwater
DONDERDAG 1800-2000 kcal
- Eerste ontbijt: 2 eetlepels muesli met gedroogd fruit gemengd met een glas natuurlijke yoghurt met levende bacterieculturen. Een sneetje witbrood ingesmeerd met margarine, met 2 sneetjes camembert en tomaat bestrooid met peterselie. Een glas thee of koffie
- Tweede ontbijt: appel. Een glas plat mineraalwater
- Lunch: een bord roomsoep gemaakt van een bosje gehakte waterkers, ui, aardappel, gekookt in kippenbouillon, gekruid met peper, chili en yoghurt. n2 kleine koolrolletjes gevuld met mager varkensvlees, bruine rijst, knoflook, op smaak gebracht met kruidenpeper en munt. 2 aardappelen. Een bakje fruitsalade gemaakt van gehakte peer en compote perzik, een paar gedroogde abrikozen, 10 gehakte amandelen. Een glaasje koffie of thee. Een glas plat mineraalwater
- Afternoon tea: een cocktail gemaakt van een glas karnemelk, een eetlepel geroosterde havermout en 10 bevroren aardbeien
- Diner: een kom salade met 2 gekookte, in blokjes gesneden aardappelen, een tomaat, een eetlepel maïs metblikjes, een halve eetlepel tonijn uit blik, gekruid met knoflook, citroensap, een halve theelepel mosterd, een eetlepel koolzaadolie en dille. Een paar pruimen (diepvries). Een glas bosvruchtenthee
- Voor het naar bed gaan: een glas plat mineraalwater
VRIJDAG 1800-2000 kcal
- Voor het ontbijt: glas water met een theelepel honing
- Eerste ontbijt: roerei van 2 eieren met toevoeging van een eetlepel lijnzaad gestoofd op margarine, een snufje basilicum, nootmuskaat en een eetlepel gehakte bieslook. 2 sneetjes brood met noten ingesmeerd met margarine. Gesneden ingelegde komkommer, gegarneerd met een beetje koolzaadolie. Mandarijn. Een glas Inka-koffie met melk
- Tweede ontbijt: rauwe wortel. Een glas plat mineraalwater
- Lunch: een bord rode borsjt met bonen, gekruid met 2 eetlepels yoghurt en peper, bestrooid met peterselie. Een karperklokje gebakken in een ovenschaal met toevoeging van tomatenpuree, een theelepel gehakte peterselie, ui en knoflook, hete peper, amandelschilfers, geraspte citroenschil. 2 wateraardappelen bestrooid met peterselie. Een bakje salade van fijngesneden peper, avocado en een teentje knoflook, 5 plakjes mozzarella, op smaak gebracht met olijfolie, rozemarijn en citroensap. Een glas gedroogde abrikozencompote
- Afternoon tea: een stuk fruitcake met gedroogd fruit. Een glas natuurlijke yoghurt met levende bacterieculturen
- Diner: 2 sneetjes boerenbrood met een pasta van 2 eetlepels kikkererwten uit blik geraspt met een theelepel olijfolie, 1/4 theelepel citroensap, een half teentje knoflook, een snufje peper, paprika, curry, bestrooid met dille. Een glas tomatensap. 2 kiwi's
- Voor het naar bed gaan: een glas plat mineraalwater
ZATERDAG 1800-2000 kcal
- Eerste ontbijt: 2 eetlepels havervlokken met een theelepel lijnzaad in een glas kokende melk, een plakje magere witte kaas in blokjes gesneden met geraspte appel en een theelepel honing. Een glas thee of koffie
- Tweede ontbijt: een sneetje volkorenbrood ingesmeerd met margarine, een plakje ham en een tomaat. Een glas plat mineraalwater
- Lunch: een bord groentesoep (kan worden ingevroren) met aardappelpuree, 2 eetlepels yoghurt, bestrooid met gehakte dille. Kippenbout gestoofd in een eetlepel koolzaadolie en drie eetlepels druivensap. 2 aardappelen puree bestrooid met gehakte peterselie. Een kom grote witlofsalade in dikke reepjes gesneden, geraspte wortel en zure appel, gesnipperde rode ui, enkele groene olijven, eetlepels sap metcitroen en olijfolie. Een glas wortelsap
- Afternoon tea: 3 kleine havermoutkoekjes. Een glas karnemelk
- Diner: een bakje salade van een lepel: bonen uit blik en kikkererwten, 2 gesneden haringbellen, fijngehakte appel, rode ui, met peterselie, koolzaadolie, citroen sap en marjolein. Een glas thee
- Voor het naar bed gaan: een glas plat mineraalwater
ZONDAG 1800-2000 kcal
- Eerste ontbijt: een kom melk met een handvol cornflakes en twee vijgen, fijngehakt. Een sneetje graham brood belegd met margarine, met een plakje magere kaas en een half hardgekookt ei, plakjes radijs en fijngehakte dille. Een glas thee of koffie
- Tweede ontbijt: een pakje kwark met stukjes fruit. Een sneetje knäckebröd. Een glas plat mineraalwater
- Lunch: een bord koolsoep bestrooid met peterselie. Geroosterde forel met amandelschilfers, besprenkeld met citroensap. 2 aardappelpuree bestrooid met peterselie. Een kom bleekselderijsalade geraspt op een grove rasp met citroensap, besprenkeld met 3 gehakte walnoten en bestrooid met 3 eetlepels natuurlijke yoghurt. Een glas zwarte bessensap
- Afternoon tea: een cocktail van een glas kefir met levende bacterieculturen met 2 eetlepels bosbessen (uit diepvriesproducten). Een sneetje Turks brood
- Diner: gebakken paprika, gevuld met 3 eetlepels spinazie, enkele blokjes kaas en een fijngehakt teentje knoflook. Een plakje roggebrood. Een halve banaan. Een glas thee of koffie
- Voor het naar bed gaan: een glas plat mineraalwater
"Zdrowie" maandelijks