Alcoholen zijn een hele groep chemische verbindingen met een karakteristieke structuur die een hydroxylgroep bevat. In de volksmond wordt alcohol eenvoudigweg ethanol genoemd, dat in veel dranken te vinden is. Ethanol heeft een psychoactieve werking en daarom wordt het door veel mensen over de hele wereld gretig geconsumeerd in de vorm van bier, wijn, wodka, whisky of gin. Zijn er echter alcoholen die slechter of beter zijn voor onze lever?
Een teveel aan alcohol is schadelijk voor de lever. Het is aangetoond dat overmatig en chronisch alcoholgebruik leverontsteking, alcoholische leververvetting en cirrose kan veroorzaken. Waarom? Omdat ethanol een gif.webp is vanuit het oogpunt van ons lichaam.
De lever is het metabolische centrum dat voedingsstoffen zoals vitamines, vetten, eiwitten en koolhydraten verwerkt en opslaat. Ook worden giftige stoffen door de lever verwerkt, zoals alcoholen. In de lever wordt ethanol gemetaboliseerd door alcoholdehydrogenase, dat de alcohol omzet in aceetaldehyde. Het wordt vervolgens omgezet in acetaat door aldehydedehydrogenase. Zowel aceetaldehyde als acetaat kunnen dan veilig in de urine worden uitgescheiden.
Kater als gevolg van schadelijke effecten van alcohol
Een manifestatie van de schadelijke effecten van alcohol is de kater die we de volgende dag ervaren nadat we er teveel van hebben gedronken. Een kater is een combinatie van mentale en fysieke symptomen die het gevolg zijn van de negatieve invloed die alcohol op ons lichaam heeft:
- uitdroging en verstoring van de elektrolytenbalans,
- irritatie van maag en darmen,
- lage bloedglucose,
- slaap- en circadiane ritmestoornissen
Tijdens het proces van alcoholische gisting of het verouderingsproces van alcoholische dranken, kunnen aanvullende chemische stoffen, de zogenaamde soortgenoten. Ze omvatten onder andere:
- methanol en andere alcoholen,
- aceton,
- aceetaldehyde
Congeneren zijn verantwoordelijk voor de karakteristieke kleur, smaak en geur van verschillende dranken, zoals whisky, cognac, cognac en tequila.
Wetenschappers geloven dat soortgenoten kunnen bijdragenaan de verschillende effecten van verschillende alcoholische dranken op het lichaam en dus het verschijnen van een kater.
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat dranken die meer pure ethanol bevatten, zoals wodka of gin, minder kater kunnen veroorzaken dan dranken die veel soortgenoten bevatten, zoals whisky, cognac, grappa en rode wijn.
Een van de specifieke congeneren die geassocieerd worden met het katereffect is methanol, en het lijkt erop dat alcoholen die dit bevatten het meest giftig zijn voor de lever. Methanol heeft een iets andere chemische structuur dan ethanol.
Dezelfde enzymen die ethanol, alcohol en aldehydedehydrogenasen metaboliseren, metaboliseren ook methanol. De producten van het methanolmetabolisme, zoals formaldehyde en mierenzuur, zijn echter zeer giftig en kunnen in hogere concentraties blindheid en zelfs de dood veroorzaken.
Je moet vooral uitkijken voor de zogenaamde zelfgemaakte maneschijn (maneschijn) uit een niet-bewezen bron, omdat het luidruchtig was over gevallen van vergiftiging met dergelijke alcoholische dranken vanwege het hoge geh alte aan methanol.
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat de aanwezigheid van methanol kan bijdragen aan de ernst van een kater. Al moet worden benadrukt dat er nog steeds geen duidelijke gegevens over dit onderwerp zijn.
Virtuele ademanalyse - gebruik de BAL-calculator
Stap 1 van 3, vul je gegevens in
18-99 jaarcmkgIs er de slechtste alcohol voor onze lever?
Het feit is dat het niet uitmaakt welke alcoholische drank we drinken, het is nooit onverschillig voor onze lever. De hoeveelheid en tijd waarin we het dronken zijn erg belangrijk.
Het is een mythe dat alcoholarme alcoholen, zoals bier, minder schadelijk zijn dan sterke drank, zoals wodka. Het is de moeite waard om te weten dat het ethanolgeh alte in afzonderlijke dranken ongeveer is:
- 12 g in 330 ml bier,
- 18 g in 500 ml bier,
- 17 g in 175 ml wijn,
- 16 g in 50 ml wodka
Als we al alcohol met een hoog percentage moeten drinken, kan een drankje met vers geperst sap een goede oplossing zijn. Het bevat antioxidanten en vitamines die de lever kunnen helpen ethanol gedeeltelijk te metaboliseren. Mag je alcohol drinken tijdens een dieet? Het antwoord is simpel: alcoholmisbruik in de voeding kan schadelijk zijn.