- Zijn alle calorieën gelijk gemaakt?
- Het eten van goede vetten bevordert gewichtsverlies
- Waarom gezonde vetten gewichtsverlies bevorderen?
- Gezond afvallen - advies van psychodiëtetiek
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Volgens de laatste wetenschappelijke theorieën hangt de effectiviteit van afslanken niet alleen af van een negatieve caloriebalans, maar wordt deze ook beïnvloed door vele andere factoren. Het blijkt dat een dieet rijk aan onverzadigde plantaardige vetten gewichtsverlies bevordert, hoewel het tegenovergestelde logisch lijkt - het effect op gewichtstoename. Studies tonen aan dat een vetrijk mediterraan dieet effectiever is om gewicht te verliezen dan een vetarm dieet.
Zijn alle calorieën gelijk gemaakt?
Opvattingen over het gebruik van energie in het lichaam veranderen. De onderzoeksgemeenschap trekt nieuwe conclusies uit de resultaten van onderzoek met betrekking tot gewichtsbeheersing. Tot nu toe werd aangenomen dat je, om af te vallen, de hoeveelheid calorieën die met voedsel wordt geconsumeerd, moet verminderen en minder moet eten dan het lichaam nodig heeft. Als gevolg hiervan is er een schending van de energiereserves in de vorm van vetweefsel en gewichtsverlies. Dit mechanisme werkt echter niet altijd zoals je zou verwachten. Het blijkt dat niet alle calorieën gelijk worden aangemaakt, dat wil zeggen dat ze niet dezelfde lichaamsreacties veroorzaken. Energie uit verschillende soorten voedsel wordt waarschijnlijk op verschillende manieren door het lichaam gebruikt. Daarom is het belangrijk welke voeding we zullen beperken om af te vallen. Het verminderen van de calorie-inname is belangrijk bij het afvallen, maar het is niet de enige factor waarmee rekening moet worden gehouden bij het plannen van een afslankdieet.
Goede voorbeelden zijn producten met een lage en hoge glycemische index. Als resultaat van verschillende lichaamsreacties na het consumeren van voedsel met een lage of hoge GI met dezelfde calorische waarde, is gebleken dat voedsel met een lage GI gewichtsverlies bevordert en dat voedsel met een hoge GI dit proces verhindert. Iemand die nog meer calorieën eet, maar van producten met een lage GI, heeft veel meer kans om af te vallen dan iemand die minder calorieën eet maar met een hoge GI. Dit wordt bepaald door de biochemische reacties die in het lichaam plaatsvinden na het eten van verschillende ma altijden en de hoeveelheid insuline die in het bloed circuleert.
Verschillende publicaties toonden aan dat de opname van probiotica in de voeding resulteerde in een groter gewichtsverlies bij de proefpersonen. Daarentegen kregen in een dierexperiment twee groepen ratten een dieet met dezelfde calorische waarde, maar een van hen kreeg probiotica. Inde groep ratten die de probiotica niet kregen, had een toename in lichaamsgewicht, terwijl de andere groep dat niet deed. Dit toont aan dat de hoeveelheid calorieën die we eten niet gelijk hoeft te zijn aan de hoeveelheid calorieën die het lichaam zal opnemen, en dat verschillende soorten voedsel van invloed kunnen zijn op hoe we voedingsenergie gebruiken.
Wetenschappers suggereren dat de caloriebalans slechts een stukje is van een complexe puzzel die leidt tot gewichtsverlies. Sommige elementen, zoals het verlengen van het verzadigingsgevoel door het eten van de juiste vezelrijke voeding zoals groenten en volkoren granen, zijn al lang bekend. Uit onderzoek blijkt echter dat verzadiging maar één ingrediënt is. Welk voedsel we eten, beïnvloedt de hoeveelheid voedsel die we eten en hoe het wordt gemetaboliseerd. Volgens onderzoekers kunnen sommige voedingsmiddelen bruin vet stimuleren, dat verantwoordelijk is voor het verbranden van calorieën. Het begrijpen van de mechanismen die het gebruik van energie beheersen, is de komende jaren een van de belangrijkste onderzoeksgebieden op het gebied van menselijke voeding.
Het eten van goede vetten bevordert gewichtsverlies
Het blijkt dat het consumeren van de juiste vetten, zelfs in grote hoeveelheden, deel uitmaakt van de formule voor effectief gewichtsverlies. Een onderzoek uit 2012 wees uit dat mensen met een dieet met een lage GI zonder vetcontrole meer calorieën verbrandden dan mensen met een vetarm dieet voor hetzelfde niveau van fysieke activiteit. Het lijkt logisch dat een vetrijk dieet zal leiden tot gewichtstoename, of in ieder geval niet zal bijdragen aan gewichtsverlies. Het blijkt dat dit niet het geval is en vet in de voeding kan bijdragen aan een effectiever gewichtsverlies. Echter niet allemaal vet. Een dergelijk effect wordt niet aangetoond door verzadigde dierlijke vetten in boter en rood vlees, of gehydrogeneerde plantaardige vetten, die in grote hoeveelheden worden aangetroffen in sterk bewerkte voedingsmiddelen, snoep en fastfood. De conclusie over het gunstige effect van vet op het lichaamsgewicht is gemaakt op basis van observaties van mensen met een mediterraan dieet. Mannen en vrouwen die in het experiment de regels van het mediterrane dieet aten met veel olijfolie of noten verloren meer gewicht en verloren meer centimeters in de taille dan de groep met een vetarm dieet.
Het is al lang bekend dat het mediterrane dieet zeer effectief is bij het voorkomen van hartaandoeningen, kanker en diabetes type II. Mensen met overgewicht en obesitas, die een groot risico lopen op deze ziekten, zijn echter bang om naar noten of olijfolie te grijpen omdat het calorierijke, vetrijke voedingsmiddelen zijn en ze denken dat dit leidt tot overgewicht. VANstudie door dr. Ramona Estruch laat zien dat een dieet dat rijk is aan gezonde vetten en groenten, zoals het mediterrane dieet, niet bijdraagt aan gewichtstoename, integendeel - het bevordert gewichtsverlies.
Gedurende een 5-jarige studie werden 7.500 mensen gevolgd: oudere volwassenen met overgewicht of obesitas, die diabetes type II hadden of een hoog risico liepen op hartaandoeningen. De proefpersonen werden in drie groepen verdeeld. De eerste groep moest het mediterrane dieet eten, inclusief 4 eetlepels olijfolie per dag, de tweede groep moest minstens 3 porties noten per week eten, en de derde groep volgde een beperkt dieet, dat voornamelijk bestond uit het vermijden van vet. Het gewichtsverlies was in de eerste twee groepen iets groter (gemiddeld 0,4 kg) dan in de derde groep, maar deze verschillen waren statistisch significant. De resultaten die de afname van de tailleomtrek controleerden, waren vergelijkbaar. Belangrijk is dat degenen die het mediterrane dieet volgden niet werden geïnstrueerd om hun dagelijkse calorieën te verminderen en instinctief minder aten dan voordat het onderzoek begon. Dit komt waarschijnlijk door het verzadigende effect van de consumptie van enkelvoudig onverzadigde vetten. Het gewichtsverlies was niet spectaculair, maar de wetenschappelijke gemeenschap zegt dat dit waarschijnlijk te wijten is aan waar de analyse werd uitgevoerd. Het werd uitgevoerd in Spanje, waar het dieet van de meeste mensen niet veel verschilde van het voorgestelde. Dit is niet de enige studie die concludeert dat het eten van gezonde vetten geen negatief effect heeft op het lichaamsgewicht. Wetenschappers zeggen dat bij het afvallen de nadruk moet liggen op de keuze van voedingsmiddelen die gunstig zijn voor uw gezondheid, en niet noodzakelijkerwijs op de hoeveelheid vet in uw dieet.
Waarom gezonde vetten gewichtsverlies bevorderen?
Het exacte mechanisme van het effect van vetten op het metabolisme en de verhoogde vetverbranding is niet bekend, maar er worden enkele processen gesuggereerd die hiervoor verantwoordelijk kunnen zijn. Vetarme diëten verbeteren de vetverbranding niet. Tegelijkertijd zorgen ze ervoor dat de enzymen die verantwoordelijk zijn voor het verbranden van koolhydraten efficiënter werken. Te weinig vet in de voeding heeft een negatief effect op adipokines, d.w.z. hormonen die verantwoordelijk zijn voor het reguleren van vet in het lichaam. Een van deze hormonen is adiponectine, dat verantwoordelijk is voor een verhoogde vetverbranding, het versnellen van de snelheid van het metabolisme en de afbraak van lipiden en het verminderen van de eetlust. Vetarme diëten verlagen de niveaus van adiponectine in het lichaam. Vet eten geeft je een vol gevoel. Vetten in het darmkanaalin het spijsverteringskanaal veroorzaken o.a afscheiding van hormonen die een belangrijke rol spelen bij de regulatie van eetlust en verzadiging. Hoe langer je een vol gevoel hebt, hoe kleiner het risico dat je tussen de ma altijden door naar snacks grijpt en te veel eet.
Gezond afvallen - advies van psychodiëtetiek
Ieder van ons droomt van een slank en welgevormd figuur. Niet alle methoden om af te vallen zijn echter goed voor onze gezondheid. Hoe wijs en gezond afvallen? Luister naar onze expert - psychodiëtist en gezondheidscoach Elżbieta Lange.
Bibliografie:
1. "Mediterrane voeding met veel gezonde vetten leidt volgens gerandomiseerde studie niet tot gewichtstoename." WetenschapDagelijks. ScienceDaily, 7 juni 2016. www.sciencedaily.com/releases/2016/06/160607094052.html2. Estruch R. et al., "Effect van een vetrijk mediterraan dieet op lichaamsgewicht en middelomtrek: een vooraf gespecificeerde secundaire uitkomstenanalyse van de PREDIMED gerandomiseerde gecontroleerde studie", The Lancet Diabetes & Endocrinology, 20163. Levis L. "Zijn alle calorieën gelijk?", Http://harvardmagazine.com/2016/05/are-all-calories-equal