Eierallergie is een van de meest voorkomende allergische aandoeningen. Het treft zowel kinderen als volwassenen. Zoals uit onderzoek blijkt, zijn de meeste mensen met ei-allergieën eigenlijk allergisch voor eiwit, niet voor dooier. Iedereen die allergisch is voor eieren moet echter beide ingrediënten vermijden. Wat zijn de symptomen van een ei-allergie? Hoe moet het dieet van mensen die allergisch zijn voor eieren eruit zien?

Eierallergie(allergie voor kippeneieren) is een voedselallergie waarbij het lichaam overgevoelig wordt voor zowel het eiwit als de dooier van een kippenei. Het sensibiliseert echtereiwit(met name eiwitten zoals ovalbumine, ovomucoïde en ovotransferrine) vaker en sterker dan dooier

Eierallergie komt voornamelijk maar niet uitsluitend voor bij kinderen en is de op één na meest voorkomende voedselallergie bij peuters. Koemelkallergie staat voorop.

Allergie voor eieren en eiwit wordt meestal minder met de leeftijd

Eierallergie - symptomen

  • mondontsteking
  • diarree
  • braken
  • ademhalingsmoeilijkheden: loopneus, kortademigheid en zelfs astma
  • netelroos,
  • conjunctivitis

Het ernstigste symptoom van allergie voor eieren is anafylaxie of anafylactische shock, waarbij alle symptomen van allergie voor eieren verergeren.

Eierallergie - behandeling. Ei-allergie dieet

De enige vorm van behandeling voor een ei-allergie is een eliminatiedieet waarbij voedingsmiddelen die eieren kunnen bevatten, worden uitgesloten van het dagmenu. Helaas is het niet makkelijk omdat het ei verstopt zit in een enorm aantal voedingsproducten, zoals in banketbakkerswaren, pasta, dumplings, patés en zelfs in bouillonblokjes, bier en wijn.

Eieren zijn een bron van eiwitten, dus moeten ze worden vervangen door andere producten zoals zuivel, mager vlees (bijv. kip, kalkoen), vis (bijv. zalm, tonijn), tofu, bonen.

  • Eiwitrijk dieet, of afvallen door eiwitten te eten
  • Eiwitdieet voor spiermassa? Eiwitrijke voeding helpt spieren te vormen
  • OXY-dieet - wat is het nieuwe eiwitdieet? Hoeveel gewicht kunt u verliezen met het OXY-dieet?

Eierallergie en vaccins

Vaccins tegen mazelen, bof en rubella(bijv. BMR), evenals tegen griep en gele koorts, kan al dan niet een allergische reactie of zelfs anafylactische shock veroorzaken bij ei-allergieën.

Virussen waaruit de vaccins bestaan, worden gekweekt in fibroblasten van kippenembryo's en de media bevatten kleine hoeveelheden ei-eiwitten. Dergelijke situaties komen echter zeer zelden voor en artsen zorgen ervoor dat het volkomen veilig is om allergische kippeneieren te vaccineren tegen alle virussen.

Belangrijk

Vitelin, globuline en albumine, of waar is het ei verstopt?

Mensen die worstelen met een ei-allergie moeten tijdens hun dagelijkse boodschappen de voedseletiketten zorgvuldig lezen. Het ei is verborgen onder zeer raadselachtige namen, zoals: albumine, globuline, lipovitamine, ovalbumine, ovoglobuline.

Dit zijn eiwitten die zeker een allergische reactie zullen veroorzaken bij mensen die allergisch zijn voor eieren, dus ze moeten worden vermeden zoals vuur.

  • Koemelkallergie - oorzaken, symptomen, behandeling
  • Soja-allergie: oorzaken, symptomen, behandeling
  • Voedselintolerantie type III, d.w.z. IgG-afhankelijke allergie

Categorie:

Allergieën