Arseenvergiftiging komt niet vaak voor, maar bedenk wel dat dit element onder andere voorkomt in veel producten die op ons bord belanden. Eet je vaak rijst omdat je denkt dat het gezonder is dan aardappelen? Of eet je misschien zeevruchten? Wees voorzichtig, een teveel aan arseen in de voeding kan gevaarlijk zijn voor uw gezondheid - de kankerverwekkende effecten zijn al goed gedocumenteerd.

Arsen(As, Latijnarsenicum ) is al sinds de oudheid bekend. In de 17e en 19e eeuw was het het basisgeneesmiddel dat werd gebruikt om ziekten te behandelen zoals:

  • reuma
  • astma
  • malaria
  • tuberculose
  • diabetes
  • hypertensie
  • maagzweer
  • brandend maagzuur
  • psoriasis
  • leukemie

Pas in de 20e eeuw werd arseen als schadelijk beschouwd en het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC) nam arseen op in de eerste groep middelen met epidemiologisch bewezen kankerverwekkendheid.

Werknemers van smelterijen en mijnen, evenals de lokale bewoners van deze ondernemingen worden bijzonder blootgesteld aan de schadelijke effecten van arseen. Arseen wordt ook aan het lichaam geleverd met ingeademde voedsel en vervuilde lucht. De meesten van ons vergiftigen het lichaam langzaam met arseen.

Na contact met het element voelen we de symptomen van vergiftiging niet, maar onthoud dat arseen zich ophoopt in ons lichaam en na verloop van tijd ernstige ziekten kan veroorzaken, waaronder veel kankers, zoals:

  • borstkanker
  • eierstokkanker
  • huidkanker
  • longkanker
  • blaaskanker
  • nierkanker

Arseenvergiftiging is vooral gevaarlijk voor mensen die genetisch belast zijn met kanker

Waar is het arseen?

Veel arseen zit in rijst, cacao, zeevruchten en vis.

De meest voorkomende bronnen van arseenverontreiniging in voedsel zijn bodems waar groenten worden verbouwd of vee wordt geweid. In vergelijking met andere landen in Polen is er geen hoge arseenverontreiniging van de bodem.

Maar dat kan niet gezegd worden van de lucht die we inademen. In 2016, Głogów, werden gratis tests van het arseengeh alte in het lichaam van de inwoners uitgevoerd. Het onderzoek werd gefinancierd door de stad en de reden voor het uitvoeren van het onderzoek was dat de toegestane limieten aanzienlijk werden overschredenarseennormen in de lucht, tot 800%

Ondertussen is de norm voor arseenconcentratie 6 ng per kubieke meter lucht.

In 2016 was het gemiddelde voor Głogów 12,6 ng, terwijl het in 2022 al 30,23 ng was. Dit zijn de gegevens van de Provinciale Inspectie voor Milieubescherming in Wrocław

Met arseen besmet voedsel komt het vaakst uit Azië

Rijst, populair bij ons op tafel, blijkt geen gezond product te zijn. Gelukkig is er een manier om het te reinigen van het giftige element. Rijstkorrels, vooral bruine rijst, moeten met veel water worden overgoten en een nacht laten staan. Spoel vervolgens grondig, giet er veel vers in en kook het. Spoel de rijst na het koken af ​​en leg hem op tafel.

Arseen komt ook voor in vis en zeevruchten. Fysiologisch wordt arseen opgeslagen door zeeplanten die een sterk accumulatievermogen hebben voor dit element. Deze vegetatie wordt gegeten door andere mariene organismen, die we later eten.

Alle zeevissen - van zalm tot haring - zijn rijk aan arseen. Visolie kan ook een bron van arseen zijn. Dit betekent niet dat we moeten stoppen met het eten van ze, maar het is de moeite waard om aandacht te besteden aan de visserij waar ze vandaan komen.

Arseenproducten bevatten ook fruitconserveringsmiddelen

Het wordt ook aangetroffen in sigaretten, wat een waarschuwing zou moeten zijn voor 9 miljoen rokers in Polen.

Kenners van bier en witte wijn die regelmatig deze likeuren drinken, moeten weten dat ze een verhoogde concentratie arseen in het bloed kunnen hebben, omdat tijdens de productie arseenverbindingen worden toegevoegd om een ​​betere helderheid van de drank te krijgen.

Interessant is dat het niet gaat om mensen die alcohol misbruiken. Om de aanvaardbare limiet van arseenconcentratie in het bloed met 20-30 keer te overschrijden, volstaat het om 2 glazen wijn en 1,5 liter bier per dag te drinken.

Je moet ook letten op groenten, of eigenlijk waar ze vandaan komen. Die langs de wegen worden gekweekt, zullen arseen bevatten. Meestal gaat het om kool, spruitjes en bloemkool.

Trouwens, als dat niet nodig is, neem dan geen preparaten met haaienkraakbeen op eigen houtje, want die kunnen ook arseen bevatten. Dit werd bevestigd door het onderzoek van prof. Jan Lubiński van het International Hereditary Cancer Center, Pomeranian Medical University in Szczecin.

Natuurlijke bronnen van arseen zijn onder meer vulkaanuitbarstingen en uitloging van arseen uit sedimentaire en stollingsgesteenten. De leverancier van dit gif.webp is ook de metallurgische, chemische en farmacologische industrie, maar ook landbouw, riolering, kolen en brandstof.

Arseen (dat arseen bevat) wordt ook gebruikt om ratten en muizen uit te roeien. Tot voor kortarseenverbindingen werden ook in de land- en bosbouw gebruikt als gewasbeschermingsmiddel. Gelukkig voor ons allemaal zijn ze buiten gebruik gesteld.

Arseenvergiftiging: symptomen

Arseenvergiftiging wordt onderverdeeld in acuut, subacuut en chronisch

Acute vergiftiging manifesteert zich na een paar uur of na een dag voor de langste tijd. De gewonde heeft:

  • braken
  • kwijlen
  • scherpe koliek buikpijn
  • hoofdpijn
  • verhoogde dorst
  • uitdroging
  • lage bloeddruk
  • zwakte
  • cyanose
  • kortademigheid
  • motorische incoherentie
  • stuiptrekkingen
  • verminderde gevoeligheid voor prikkels
  • parese of verlamming

Bij subacute vergiftiging blijkt:

  • gebrek aan eetlust
  • polyurie die zich ontwikkelt tot anurie
  • zwelling van de huid
  • huiduitslag
  • secundaire huidinfecties

Symptomen van chronische vergiftiging treden meestal op na meerdere jaren blootstelling aan arseen. Het volgende kan wijzen op vergiftiging:

  • alopecia
  • huidkeratose
  • mucopurulente afscheiding uit de neus
  • hoesten
  • langdurige faryngitis
  • maag-darmklachten
  • kwijlen
  • misselijkheid
  • braken
  • waterige diarree of constipatie
  • gewrichtsontsteking en stijfheid
  • botten verzachten
  • elektrocutie

Vrouwen die een kind verwachten en vergiftigd zijn met arseen lopen het risico op miskramen en vroeggeboorten. Allemaal dames met kanker van vele organen.

Arseenvergiftiging is erg gevaarlijk. Het element combineert gemakkelijk met enzymen en eiwitten (tot 95-99%).

Verlamt snel individuele systemen van ons lichaam, met name het zenuwstelsel, de bloedsomloop, het immuunsysteem, het voortplantingssysteem, het ademhalingssysteem en het endocriene systeem

De schadelijkheid van arseen hangt grotendeels af van de chemische vorm.

Al een half uur na het nuttigen van arseen zijn er problemen met slikken en een metaalachtige smaak in de mond. Braken, buikpijn, hevige diarree en spierpijn treden op korte termijn op. Er is een intense rode uitslag zichtbaar op de huid

Soms veroorzaakt arseenvergiftiging de dood door hart-, nier- en leverfalen

Arsen: hoe werkt het?

Nadat het het lichaam is binnengedrongen, via welke route dan ook, komt arseen in het bloed en wordt het gebonden door eiwitten. Maar het verlaat ons lichaam ook vrij snel via de urinewegen, in zijn primaire vorm of na biotransformatie. Kleine hoeveelheden arseen blikjesmet zweet uit het lichaam worden verwijderd

Er wordt aangenomen dat organische arseenverbindingen minder schadelijk zijn voor de gezondheid en geen biologische veranderingen ondergaan, terwijl de anorganische verbindingen veranderingen ondergaan in enzymatische processen.

Verbindingen die arseen bevatten hopen zich op in weefsels en zijn giftig voor de lever en de nieren

Bovendien vertoont arseen een hoge affiniteit voor de sulfhydrolgroepen (-SH) van eiwitten, wat de werking van meer dan 200 enzymen remt.

Deze verbindingen verstoren levensprocessen, bijv. intracellulaire ademhaling, koolhydraat- en lipidetransformaties, wat resulteert in degeneratieve veranderingen in interne organen.

Driewaardige arseenverbindingen door binding aan hemoglobine veroorzaken hemolyse van erytrocyten, wat leidt tot bloedarmoede vergelijkbaar met plastische anemie.

Vijfwaardige verbindingen veroorzaken verstoringen in mitochondriale oxidatieve fosforylering, wat leidt tot remming van weefseloxidatieprocessen.

Arsen en kanker

Wereldwijd wordt onderzoek gedaan naar het kankerverwekkende potentieel van arseen. Geleerden van de Pomeranian Medical University onder toezicht van prof. Jan Lubiński, zij hebben een zeer belangrijke bijdrage geleverd aan de wereldprestaties.

Onderzoek uitgevoerd door het team van prof. Lubiński toonde aan dat de incidentie van borst- en eierstokkanker geassocieerd is met hoge niveaus van arseen in het lichaam.

2 duizend getest vrouwen, waaronder ongeveer 600 dragers van de BRCA1-mutatie. De vrouwen waren bij aanvang van het onderzoek gezond. Na vijf jaar observatie bleek dat wanneer de arseenconcentratie in het bloed hoger was dan 1,1 µg/l bloed, het risico op kanker enkele tientallen malen toenam. In totaal kregen 150 gezonde vrouwen binnen vijf jaar kanker.

Alle verzamelde gegevens zijn geanalyseerd in internationale standaardiserende onderzoekscentra, waar ze als zeer zorgvuldig werden beschouwd.

Uit het tot nu toe uitgevoerde onderzoek heeft prof. Lubiński blijkt dat 25% van de vrouwen een veilig arseengeh alte heeft. De helft daarvan testte op een gemiddeld niveau. De resultaten van nog eens 25% van de Poolse vrouwen laten een hoog niveau van arseenvergiftiging zien.

Ontdekking van prof. Lubiński, moet ons niet alleen aanmoedigen om het arseengeh alte in het bloed te onderzoeken, maar ook om de juiste profylaxe te nemen, inclusief de analyse van het dieet, om zo min mogelijk arseenrijk voedsel te consumeren.

Bloedonderzoek arseen

Bloedonderzoek naar arseen is niet beschikbaar in het reguliere aanbod van klinieken en laboratoria. De kosten van het onderzoek bedragen enkele tientallen zloty's, afhankelijk van de stad.

Vraag het best aan je huisarts of informeer naar het onderzoekinzamelpunten van het ziekenhuis

Een urinetest voor arseen kost ongeveer PLN 180, en een haartest voor arseen (en voor andere zware metalen) varieert van PLN 170 tot PLN 370. Haaronderzoek kan bijvoorbeeld door een tricholoog worden uitgevoerd.

Kan arseen worden geëlimineerd

Allereerst moet je zorgen voor een goede voeding. Witte rijst is minder verontreinigd dan bruine rijst, maar kan het beste door elkaar worden gegeten met gries, quinoa of noedels.

Een volwassene consumeert gemiddeld 53 tot 330 μg arseen via de voeding, waarvan 50% zich ophoopt in het lichaam.

Het geh alte aan arseen in de weefsels van het menselijk lichaam varieert van 0,1 tot 0,5 ppm. De grotere hoeveelheden kunnen zich ophopen in organen (bijv. lever en nieren) en bijv. nagels.

Wetenschappers van de University of Leicester en Nottingham Trent University in Groot-Brittannië hebben een methode ontwikkeld om de arseenconcentratie in het menselijk lichaam te bepalen door analyse van nagelfragmenten.

De enige manier om het contact met arseen te beperken, is door na te gaan uit welk land of welke regio de producten die je wilt kopen komen. De tweede manier is om deze items verstandig in je dagelijkse menu op te nemen.

Over de auteur src="urazy-wypadki/3386409/arsen_jest_rakotwrczy_zatrucie_arsenem_przyczyny-_objawy-_leczenie_2.jpg.webp" />Anna JaroszoEen journalist die zich al meer dan 40 jaar bezighoudt met het populariseren van gezondheidsvoorlichting. Winnaar van vele wedstrijden voor journalisten op het gebied van geneeskunde en gezondheid. Ze ontving onder andere De "Golden OTIS" Trust Award in de categorie "Media en Gezondheid", St. Kamil uitgereikt ter gelegenheid van de Wereldziekendag, tweemaal de "Crystal Pen" in de nationale competitie voor journalisten die de gezondheid bevorderen, en vele prijzen en onderscheidingen in competities voor de "Medische Journalist van het Jaar", georganiseerd door de Poolse Vereniging van Journalisten voor Gezondheid.

Lees meer artikelen van deze auteur

Categorie:

Gezondheid