Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Van chocolade wordt gezegd dat het een zoete drug is. En je kunt echt verslaafd raken aan chocolade. We houden ervan vanwege zijn heerlijke smaak en geur. Maar ook omdat het de stemming verbetert, energie toevoegt en vermoeidheid wegneemt. Het blijkt dat chocolade ook gezondheidsvoordelen heeft. Check hoeveel calorieën chocolade heeft en waarom je het moet eten.

Inhoud:

  1. Chocolade - eigenschappen en voedingswaarden
  2. Chocolade - hoeveel calorieën (kcal) heeft chocolade?
  3. Chocolade - beter bitter of melk?
  4. Chocolade - effect op de gezondheid. Waarom is het de moeite waard om het te eten?
  5. Chocolade - wat betekent witte coating op chocolade?
  6. Chocolade - bijwerkingen
  7. Chocolade - allergie voor chocolade
  8. Chocolade kan verslavend zijn
  9. Chocolade als afrodisiacum

Chocoladebevat meer dan 600 stoffen die een positief effect hebben op de gezondheid. Dankzij hen heeft chocolade tal vaneigenschappenenvoedingswaarden . Ze beschermen tegen vele ziekten, stimuleren het immuunsysteem, verbeteren de stemming en zelfs - zo blijkt - beschermen ze tegen gaatjes.

Vandaag bevestigt de wetenschap wat de Azteekse krijgers al wisten, die zich voor de strijd verfristen met een drankje gemaakt van cacaopoeder. Decennia lang werden mensen bewonderd om de buitengewone eigenschappen van chocolade, en later gooiden ze het van zijn voetstuk en beschuldigden het ervan het cholesterol te verhogen, tanden te bederven, het dik en ongezond in het algemeen te maken. Vandaag kunnen we haar weer gunstig bekijken.

Er is een trend in de VS voor speciale chocoladebehandelingen om vermoeidheid, apathie en nerveuze uitputting te genezen. Ontspannende chocoladebaden trekken tientallen bezoekers naar Bad Eisenkappel, een kuuroord in het zuidwesten van Oostenrijk.

De schoonheidsspecialisten die er werken beweren dat cacaoboter, het basisingrediënt van chocolade, verjongende eigenschappen heeft en de vorming van rimpels voorkomt. Cosmetische behandelingen met het gebruik van chocolade zijn ook in de mode in Polen.

Chocolade - eigenschappen en voedingswaarden

Natuurlijke chocolade (bitter en donker) is rijk aan stoffen die waardevol zijn voor de gezondheid. Het zijn:

  • koolhydraten - de basisbron van energie, onze hersenen voeden zich er alleen mee
  • magnesium - speelt een belangrijke rol bij het vrijkomen van energie uit voedsel, ondersteunt de celgeleidingnerveus

Chocolade is een duurzaam zoetwaren gemaakt van cacaomassa, cacaoboter, suiker en - afhankelijk van het soort chocolade - verschillende toevoegingen.

  • ijzer - nodig voor de aanmaak van rode bloedcellen en de verdeling van zuurstof in het lichaam
  • niacine - ondersteunt het vrijkomen van energie in voedsel
  • theobromine - stimuleert de nierfunctie, mild diureticum, het stimuleert ook het centrale zenuwstelsel, met effecten die vergelijkbaar zijn met cafeïne
  • fenylethylamine - behoort tot de groep van endorfines. Wanneer endorfines in de bloedbaan terechtkomen, verbeteren ze de stemming, stimuleren ze positieve energie en gevoelens van mild geluk tot euforie, een aandoening die veel atleten hebben
  • flavonoïden - remmen het oxidatieproces van de zogenaamde slechte cholesterol, verhoging van de weerstand tegen infecties, deelnemen aan de regulatie van spier- en vaatcontracties - zorg ervoor dat de zogenaamde de bloedplaatjes plakten niet aan elkaar. Deze verbindingen zijn ook te vinden in appels, amandelen, druiven of wijn, maar nergens zijn er zoveel als in cacaobonen

Witte en melkchocolade Door de toevoeging van gecondenseerde melk bevat het ook eiwitten, die een factor zijn voor groei en regeneratie van het lichaam, en calcium - belangrijk voor de efficiëntie van spieren en de goede werking van het zenuwstelsel, enzymen en bloedstolling

Chocolade - hoeveel calorieën (kcal) heeft chocolade - reep / kubus?

Een reep chocolade van 100 gram bevat ongeveer 530 tot 580 kcal (kilocalorieën). Een klein blokje chocolade weegt 6 g en heeft 32-35 kcal.

  • 100 g (10 gram) pure chocolade heeft 531 kcal; puur chocoladeblokje - 32 kcal
  • 100 g melkchocolade gevuld met noten heeft 539 kcal; een blokje melkchocolade met noten - 32 kcal
  • 100 g donkere (donkere) chocolade staat gelijk aan 554 kcal; een blokje pure chocolade - 33 kcal
  • 100 g witte chocolade staat gelijk aan 578 kcal; een blokje witte chocolade - 35 kcal
  • kop warme chocolademelk ca. 150 kcal

Witte chocolade bevat meer calorieën. Het wordt geproduceerd zonder toevoeging van cacaomassa, waardoor de chocolade een bruine kleur krijgt. Daarom heeft het meer cacaoboter nodig - dit is wat deze delicatesse calorisch maakt.

Beter pure of melkchocolade? Een antwoord van Dr. Ania [TOWIDEO]

Nuttig om te weten

Er mag over 30 jaar geen chocolade meer zijn

Allemaal vanwege de snel dalende cacaovoorraden. In 2022 werd er in de wereld 70.000 ton meer gebruikt dan er werd geproduceerd. Naar verwachting kan het tekort in 2022 oplopen tot een miljoen ton. Volgens wetenschappers kunnen cacaoplanten al in 2050 uitsterven.Tegenwoordig komt het grootste deel van de cacaoproductie in de wereld uit Ghana en Ivoorkust. De lokale plantages worden echter bedreigd door droogte als gevolg van klimaatverandering, maar ook door parasieten en onvoldoende landbeheer.

Chocolade - effect op de gezondheid. Waarom is het de moeite waard om het te eten?

Het laatste onderzoek van Amerikaanse medische centra zegt dat na het drinken van chocolade de activiteit van bloedplaatjes afneemt, ze minder neiging hebben om aan elkaar te plakken, wat betekent dat het bloedstolsels voorkomt en het risico op een hartaanval vermindert.

De ingrediënten die erin zitten maken de wanden van bloedvaten elastischer, waardoor b.v. ophoping. De polyfenolen in cacaobonen verbeteren de werking van de bloedsomloop. Deze verbindingen ontspannen de bloedvaten (wat de bloedstroom vergemakkelijkt), waardoor de werking van de zogenaamde wordt geneutraliseerd. slechte cholesterol en de vorming van bloedstolsels te voorkomen. Volgens wetenschappers beschermt het consumeren van ongeveer een derde van een reep pure chocolade per dag tegen hartziekten.

Beïnvloed door chocolade door bijna 20% het geh alte aan antioxidanten in het bloed neemt toe (dit is meer dan rode wijn geeft) - ze vertragen het verouderingsproces door het lichaam te beschermen tegen vrije radicalen die cellen beschadigen en hartaandoeningen en kanker bevorderen. Dit effect wordt echter alleen waargenomen bij mensen die pure chocolade consumeren.

Chocolade heeft veel ingrediënten die het serotoninegeh alte in het bloed verhogen - het hormoon dat verantwoordelijk is voor een goed humeur. Het voegt kracht toe en verbetert de stemming. 100 g pure chocolade bevat maar liefst 300 mg magnesium, wat een buitengewoon gunstig effect heeft op het zenuwstelsel - het verbetert de intellectuele prestaties en zenuwgeleiding.

Onderzoek uitgevoerd door een groep wetenschappers uit Helsinki heeft aangetoond dat chocolade het humeur van toekomstige moeders verbetert, en dus een positief effect heeft op de ontwikkeling van de foetus. Volgens hen zijn kinderen van moeders die tijdens de zwangerschap regelmatig pure chocolade aten, gelukkiger en actiever.

Van alle snoepjes is chocolade het minst gevaarlijk voor je tanden. Recente rapporten tonen aan dat het stoffen bevat die tandbederf voorkomen. Dit werd ontdekt door de Japanners, die nu werken aan een nieuwe tandpasta verrijkt met cacaoschilextract.

Zoals alle snoepjes bevat chocolade echter koolhydraten die afbreken en je tanden beschadigen. Doordat het echter kort in de mond blijft, doordat het snel oplost en we het direct doorslikken, is het minder schadelijk dan bijvoorbeeld karamels of toffee-achtige snoepjes. Voor de veiligheid is het echter de moeite waard om je tanden grondig te poetsen na het eten van chocoladesnoepjes.

Chocolade kan de basis zijn van het nieuwehoestmiddel, zeggen specialisten van Imperial College London. Theobromine in chocolade is tijdens voorstudies effectief gebleken als antitussivum.

Nuttig om te weten

Wat betekent de witte laag op de chocolade?

Een witte of grijze laag op de chocolade betekent niet dat deze gebroken is. De bloei bestaat uit microscopisch kleine vetdeeltjes in chocolade (en geen schimmel zoals sommigen denken). Het wordt geproduceerd wanneer de zoetheid bij verschillende temperaturen wordt bewaard, bijvoorbeeld wanneer de chocolade smelt en vervolgens in de koelkast wordt geplaatst. Het is niet schadelijk voor de gezondheid, het bederft alleen het esthetische effect.

Chocolade - bijwerkingen

Met alle voordelen die chocolade heeft voor onze gezondheid, heeft het ook enkele nadelen. Het kan migraine veroorzaken, het welzijn van vrouwen die aan PMS lijden verslechteren.

Mensen met een gevoelig spijsverteringskanaal moeten ook goed letten op hun reacties na het eten van chocolade. Misschien zij, onder anderen brandend maagzuur veroorzaken, symptomen van gastro-oesofageale reflux en prikkelbaredarmsyndroom verergeren.

Er moet ook aan worden herinnerd dat het bevorderlijk is voor constipatie, dus mensen met een minder actieve levensstijl en vatbaar voor obstructie moeten chocolade opgeven. Wel kunnen ze experimenteren met het drinken van chocolade, wat deze problemen in mindere mate verergert.

Chocolade moet ook van hun menu worden verwijderd door mensen die lijden aan nier- en blaasaandoeningen. Het bevat zouten van oxaalzuur, die in het lichaam kunnen worden afgezet in de vorm van nier- en urinestenen.

Maar het grootste nadeel van chocolade is de calorische waarde - een reep heeft een energiewaarde van ongeveer 500 kcal, wat hetzelfde is als een stevige ma altijd. Fijnproevers met een neiging tot overgewicht moeten de calorieën nauwkeurig tellen.

Eet je een paar pralines, eet dan een lichte salade met mager vlees in plaats van een groot diner. Chocolade staat ook op de zwarte lijst van voedingsmiddelen die voedselallergieën kunnen veroorzaken.

Volgens een deskundigedr hab. Bolesław Samoliński, KNO-arts en allergoloog

Chocolade veroorzaakt allergieën

Chocolade - eigenlijk twee van de belangrijkste ingrediënten: cacao en eiwit - staat op de lijst van sterke voedselallergenen. Naar schatting vormen mensen die vatbaar zijn voor allergieën ongeveer 25% van de bevolking. van de bevolking, en onder hen vijf op de honderd reageren slecht op chocolade. Dit komt meestal voor bij atopische dermatitis (bij kinderen kan het aanvankelijk verschijnen als een kleine uitslag op de wangen, daarna wordt de huid ruw en droog). Om erachter te komen waarvoor we allergisch zijn, buiten gespecialiseerde tests omde zogenoemde natuurlijke provocatie. Voor het ontbijt wordt alleen een product geserveerd waarvan wordt vermoed dat het allergie veroorzaakt, bijvoorbeeld chocolade (1-2 blokjes voor een kind van een paar jaar oud, ongeveer een halve tablet voor een ouder kind). Als je een jeukende huid, eczeem, hooikoorts of kortademigheid krijgt, zijn er duidelijke aanwijzingen dat er sprake is van een allergie. Soms zien we deze symptomen al na 15 minuten, maar het komt ook voor dat ze pas de volgende dag verschijnen. Om ervoor te zorgen dat een dergelijke test betrouwbaar is, moet deze worden uitgevoerd in de periode dat we geen desensibiliserende geneesmiddelen gebruiken. Let op: als wij het kind op deze manier willen controleren, is het noodzakelijk om dit in overleg met een allergoloog te doen. Er is een risico op een levensbedreigende allergische reactie

src="co-jesz/7170634/czekolada_waciwoci-_wartoci_odywcze-_kalorie.png.webp" />

Chocolade kan verslavend zijn

Wat is het geheim van de onweerstaanbare charme van chocolade, die soms zelfs verslavend is? We hebben onlangs geweten dat cacaobonen stoffen bevatten die lijken op de chemicaliën die in marihuanabladeren worden aangetroffen.

Ze werken als signaaldragende moleculen in de hersencellen en hun inname leidt tot verslaving. Het zijn de zogenaamde alkaloïden (waaronder morfine, cafeïne, cocaïne, atropine en kinine) die zenuwcellen aantasten

Dezelfde chemicaliën werden ook gevonden in wijn en bier. Volgens de onderzoekers zullen de alkaloïden zelf geen verslaving veroorzaken. Het aroma van cacaobonen en zijn ongewone smaak zijn er ook verantwoordelijk voor dat we de reep chocolade niet kunnen weerstaan.

Is het erg dat chocolade je eraan verslaafd maakt? Voor mensen die om hun lichaam geven of diabetici is dit zeker niet het beste nieuws. Gezonde mensen hoeven zich echter nergens zorgen over te maken - cacao is geen alcohol of drugs die hersenweefsel vernietigen.

Nuttig om te weten

Perfecte chocolade

  • heeft een gladde, fluweelachtige, klontvrije consistentie
  • smelt langzaam, zijdezacht in de mond
  • het uiteenvallen in deeltjes gaat gepaard met een kenmerkend gekraak
  • is verstoken van bittere en zure nasmaak
  • de plaat heeft een mooie glans zonder een spoor van witte coating
  • reageert enigszins op veranderingen in de luchttemperatuur, dus zelfs bij hitte zou het niet moeten oplossen.
src="co-jesz/7170634/czekolada_waciwoci-_wartoci_odywcze-_kalorie_2.png.webp" />

Chocolade als afrodisiacum

Hoewel chocolade geen stoffen bevat die als afrodisiaca werken, wordt het wel gecrediteerd met dergelijke eigenschappen. Casanova dronk het in plaats van champagne en beweerde dat het een echt liefdesdrankje was. Misschien werd het daarom een ​​van de ingrediënten van het beroemde afrodisiacum genaamd de "Spaanse vlieg".

Blijkbaar was chocolade een van de belangrijkste lekkernijen die geserveerd werdenop de ballen bij de markies de Sade. Het kan niet alleen worden verklaard door het geh alte aan cafeïne dat het zenuwstelsel stimuleert.

Momenteel hebben wetenschappers de neiging om te zeggen dat de smaak en geur van chocolade, terwijl ze een gevoel van plezier opwekken, een zeer gunstig effect hebben op het zenuwstelsel. En als we genot ervaren, wordt ook het immuunsysteem van het lichaam sterker. Als we echter ongelukkig en gestrest zijn, worden we vatbaarder voor allerlei soorten infecties.

Belangrijk

Mensen gebruiken chocolade, ze kunnen een hond doden. De dodelijke dosis is 62 g melkchocolade per kilogram lichaamsgewicht van het dier. Hieruit volgt dat het voor een hond van 5 kg genoeg is om 310 g, of ongeveer drie repen chocolade, te laten gebeuren om een ​​tragedie te laten gebeuren.

Donkere pure chocolade is veel giftiger voor de hond. Voor een hond van 25 kg is de dodelijke dosis pure chocolade ca. 150 g, wat gelijk staat aan 1,5 reep middelgrote chocolade. Dit komt omdat het spijsverteringskanaal van uw hond bijzonder gevoelig is voor bepaalde chemicaliën in chocolade, zoals: theobromine en cafeïne

"Zdrowie" maandelijks

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Wat eet je