Eiwitten (eiwitten) zijn de basisbouwstenen van het lichaam, inclusief onze spieren, inwendige organen en klieren. Ze vervullen een aantal belangrijke functies in de hormonale balans, metabolische veranderingen en de afweerprocessen van het lichaam. Eiwitten komen voor in voedsel, maar ze kunnen ook in eiwitpoeders worden geconsumeerd als eiwitpoeders. Ontdek waar eiwitten te vinden zijn, wat de relatie is tussen eiwitten en afslanken, en ontdek wat de beste bronnen van eiwitten zijn en hun rol in het dieet van de sporter.

Eiwittenis hetzelfde alseiwitten . Eiwitten zijn, naast vetten en koolhydraten, de derde belangrijkste macronutriënt in onze voeding. Eiwittekort kan leiden tot bloedarmoede en andere ernstige gezondheidscomplicaties (vertraagde intellectuele ontwikkeling, groeiachterstand, chronische vermoeidheid en zwakte). In dergelijke gevallen zullen eiwitten in poedervorm nuttig zijn om het eiwittekort aan te vullen.

Bekijk de beste eiwitbronnen voor atleten en ontdek waar ze zijn.

Eiwitten (eiwitten) - wat is het?

Eiwitten, of eiwitten, zijn multimoleculaire biopolymeren gemaakt van aminozuurresten. Eiwitten zijn de basisbouwstenen van het lichaam. Ze zijn met elkaar verbonden door peptidebindingen. Eiwitten bestaan ​​uit de volgende elementen: stikstof, fosfor, koolstof, zwavel, waterstof en zuurstof. Er zijn eenvoudige eiwitten (albumine, globulinen, glutelines, histonen, prolaminen, protaminen en scleroproteïnen) en complexe eiwitten (chromoproteïnen, fosfoproteïnen, lipidoproteïnen, metalloproteïnen, nucleoproteïnen).

Diëtetiek wordt onderverdeeld in gezonde eiwitten (eiwitten van dierlijke oorsprong, die alle noodzakelijke aminozuren bevatten) en onvolledige eiwitten (eiwitten van plantaardige oorsprong zonder ten minste één aminozuur). Een volwassen persoon zou ongeveer 40-60% eiwitten van dierlijke oorsprong moeten eten, en de rest zou plantaardige eiwitten moeten zijn.

Sommige eiwitten worden gesynthetiseerd uit endogene aminozuren - zelf geproduceerd door het lichaam, en exogene aminozuren - die het lichaam niet zelf aanmaakt en die met eiwit in voedsel moeten worden voorzien. Er zijn 10 essentiële aminozuren: arginine, fenylalanine, histidine, isoleucine, leucine,lysine, methionine, threonine, tryptofaan, valine. Elk van deze aminozuren is nodig voor het goed functioneren van het lichaam.

Lees ook: Aminozuren - classificatie, eigenschappen en bronnen in voedsel

Wij raden aan src="diety-dla-aktywnych/2126706/proteiny_-_gdzie_wystpuj_najlepsze_rda_protein_dla_sportowcw.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Onthoud dat effectieve training in de keuken begint. Profiteer van JeszCoLubisz, een innovatief voedingssysteem van Poradnik Zdrowie. Kies een plan voor actieve mensen en eet volgens de sport die je beoefent. Verhoog de efficiëntie, ondersteun het regeneratieproces van het lichaam en sta altijd onder de constante zorg van ervaren voedingsdeskundigen.

Meer te weten komen

De rol van eiwitten in het dieet van een atleet

Eiwitten in het dieet van een sporter zijn uiterst belangrijk. Eiwit is de basisbouwsteen van ons lichaam: spieren, huid, inwendige organen, haar, nagels, pezen, banden en klieren. Ze zijn ook nodig voor de productie van hormonen en enzymen, dat wil zeggen biologisch actieve stoffen.

Eiwitten bouwen spieren op en helpen bij hun regeneratie. 20% van de samenstelling van het lichaam is eiwit en ongeveer 70% ervan wordt aangetroffen in zachte weefsels. Eiwitten maken ook deel uit van de verbindingen die verantwoordelijk zijn voor metabole veranderingen (verhogen het werk van spijsverteringsenzymen) en de afweer van het lichaam (ze synthetiseren antilichamen). Een goed functionerend metabolisme komt onder meer overeen met voor een betere vetreductie en een goede immuniteit helpt het lichaam gezond te houden.

Het zal nuttig voor je zijn

Eiwitten - waar zijn ze?

Eiwitten zijn te vinden in voedingsmiddelen waar we dagelijks mee te maken hebben. Eiwitten zijn te vinden in:

  • vlees,
  • eieren,
  • melk en zuivelproducten: kaas, yoghurt, room, kefir, karnemelk,
  • peulvruchten,
  • walnoten,
  • granen

Eiwitten - de beste bronnen

De beste eiwitten in voeding zijn vooral die van dierlijke oorsprong, omdat het gezonde eiwitten zijn. Natuurlijk kun je tijdens een veganistisch dieet voldoende eiwitten eten, maar dan moet je veel meer van het product eten.

Vergelijking van de twee rijkste eiwitbronnen in voedsel - dierlijk en plantaardig: 100 gram mager rundvlees heeft maar liefst 34,6 gram eiwit en linzen slechts 25 gram. Daarnaast wordt plantaardig eiwit minder goed opgenomen omdat het een lagere biologische waarde heeft - een indicator van hoeveel eiwit het lichaam kan opnemen. De biologische waarde van eieren is bijvoorbeeld 93,7 en bonen slechts 58.

Samenvattend: het eiwitgeh alte in een bepaald product is één ding, maar je moet ook letten opverteerbaarheidvan een specifiekvoedsel, want het is cruciaal voor een goede voeding.

Eiwitpoeders - wanneer te gebruiken?

Eiwitsupplementen moeten worden gebruikt als we onszelf niet voldoende eiwit in de voeding geven. De redenen hiervoor kunnen verschillend zijn: vermindering, gezondheidsproblemen, eetproblemen. Het consumeren van eiwitpoeder zal ook worden aanbevolen voor mensen die een veganistisch dieet volgen, omdat deze mensen een risico lopen op een eiwittekort in het dieet.

Het is de moeite waard om even te stoppen met het consumeren van eiwitsupplementen voor vermindering. Het is een geweldige manier om binnen de gespecificeerde calorie-inname te blijven en tegelijkertijd voldoende eiwitten binnen te krijgen. Tijdens de afbouw zouden we in de regel wat minder moeten eten en ons aan een grotere dieetbeperking moeten houden. Eiwit heeft, net als elke andere voedingsstof, een calorische waarde, afhankelijk van het product. Tijdens een reductiedieet leveren we minder calorieën aan onszelf, dus er kan een situatie zijn dat we ook kleinere hoeveelheden eiwit in voedsel eten. Dan komt suppletie te hulp.

De volgende eiwitpoeders (eiwitsupplementen) zijn te onderscheiden:

  • whey eiwit hydrolysaat,
  • wei-eiwit isolaat,
  • whey eiwitconcentraat
  • en rundvleesproteïne, sojaproteïne, eiproteïne, rijstproteïne, erwtenproteïne, hennepproteïne, tarweproteïne, aardappelproteïne

Eiwitsupplementen worden ook aanbevolen voor alle stagiairs, omdat eiwitpoeder de maag niet belast en sneller in het lichaam wordt opgenomen. Eiwitsupplementen kunnen het beste worden gebruikt in de pre-workout periode.

Eiwitten en afslanken

Wetenschappelijk onderzoek heeft de hoge effectiviteit van eiwitten in het afslankproces aangetoond - het stimuleert de stofwisseling met maar liefst 25%. De juiste hoeveelheid eiwitten kan leiden tot de zogenaamde negatieve energiebalans. Dit komt omdat eiwit moeilijk verteerbaar is en na consumptie neemt de thermogenese van het lichaam toe, wat een significante versnelling van metabolische veranderingen veroorzaakt.

Eiwitten en hun rol bij gewichtsverlies is nog steeds een controversieel onderwerp. Dit komt door de opkomst van nieuwe eiwitdiëten, die niet per se een goed effect op het lichaam hebben. Gezond verstand en evenwicht zijn de belangrijkste in de voeding. Een volwassen man zou ongeveer 1,2 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht moeten consumeren en de waarde van eiwit in een enkele ma altijd mag niet hoger zijn dan 40 gram.

Categorie:

Diëten voor actieve mensen