Bier is de oudste en meest geconsumeerde alcoholische drank. Momenteel is het, samen met water en thee, de meest populaire drank ter wereld. Ondanks de populaire opvatting dat bier overgewicht bevordert en bijdraagt ​​aan de vorming van de zg bierbuik, veel voedingsdeskundigen en wetenschappers geloven dat bier een drank is die rijk is aan eiwitten, vitamines en mineralen en die tegelijkertijd geneest, stimuleert en heerlijk smaakt. Check de voedingswaarden van bier, welke soort is het minst schadelijk voor je gezondheid, en of bier daadwerkelijk bijdraagt ​​aan overgewicht.

Bieris een schuimige drank met een wisselend alcoholgeh alte, verkregen door fermentatie van gerstemout, hop, gist en water. De productie bestaat uit vele fasen, zoals: productie van mout en wort, fermentatie, rijping, filtratie en bottelen van bier.

Soorten bieren in Polen

De affiliatie van een bier met een bepaalde soort wordt bepaald door vele factoren: type gisting (boven- of onderkant), aroma, smaak, type mout, hoeveelheid en type hop, geh alte aan wort en alcoholextract, bitterheid, kleur, schuim, verzadiging, aanvullende ingrediënten evenals de methode en plaats van het brouwen van het bier.

  • alcoholvrij - niet meer dan 0,5% alcohol
  • light (helder) - meestal gerstemout. De lichte, gouden kleur is het gevolg van slecht bakken van de mout, daardoor heeft het een zachtere, minder zoete smaak. Licht bier bevat weinig meer calorieën dan donker bier. Het alcoholgeh alte in lightbier varieert tussen de 2 en 5%
  • vol - bevat van 10 tot 13% moutwort met een maximum van 6,2% vol. % 4,65 gew. alcohol
  • sterk - ze hebben een wortconcentratie van meer dan 13% van het extractgeh alte en meer dan 6,2% vol. alcohol

Bier beter tegen hoofdpijn dan paracetamol?

Dit zeggen wetenschappers van de Universiteit van Greenwich, Londen. Naar hun mening is twee mokken bier, of ongeveer 0,8 promille, een ideale dosis om zeurende pijn tot 25% te verminderen. Bovendien stellen ze dat bier een sterker effect op het lichaam heeft dan de meeste pijnstillers die paracetamol bevatten.

Het onderzoek is uitgevoerd bij een groep van 400 mensen. wetenschappers gaven ze verschillende hoeveelheden alcohol. De onderzoekers ontdekten dat het verbruik precies was1 liter bier is het meest effectief bij het bestrijden van pijn, het verlichten van ondraaglijke kwalen of het volledig verwijderen ervan.

Kleinere of grotere hoeveelheden van de drank gaven dergelijke resultaten niet meer. Wetenschappers in het experiment gebruikten ook andere soorten alcohol, maar alleen bier werkte als medicijn.

- We hebben sterk bewijs gevonden dat alcohol een effectieve pijnstiller is. Het kan worden vergeleken met opioïde medicijnen, zoals codeïne, en het effect is sterker dan dat van paracetamol, zegt dr. Trevor Thompson, die het onderzoeksteam leidt.¹

Het is echter niet bekend hoe bier hoofdpijn verlicht of verlicht, en Dr. Thompson waarschuwt ervoor om niet te vaak bier te gebruiken voor hoofdpijn. Dit kan leiden tot alcoholisme.

Bier voor … een gezond hart

Bier kan ook een gunstig effect hebben op het hart, zo melden wetenschappers in de "European Journal of Epidemiology". Ze onderzochten de relatie tussen de consumptie van wijn, bier en sterke drank en cardiovasculaire gebeurtenissen zoals hartaanvallen.

Het bleek dat niet alleen wijn een beschermend effect heeft op het hart, zoals blijkt uit vele onderzoeken, maar ook … bier. 13 studies hebben aangetoond dat een dagelijkse dosis van 21 gram alcohol het gezondst is, namelijk een halve liter pint .²

Het is echter niet duidelijk te zeggen of het beschermende effect van wijn en bier verband houdt met de polyfenolen die in deze dranken aanwezig zijn, of met de alcohol zelf.

Daarnaast bevat bier met een hoog hopgeh alte polyfenolverbindingen die helpen het cholesterol te verlagen en atherosclerose te voorkomen.

Het zal nuttig voor je zijn

Voedingswaarden van bier

Volgens de gegevens van het Food and Nutrition Institute bevat 100 g volbier:

49 kcal totaal eiwit - 0,5 g vet - 0,0 verteerbare koolhydraten - 3,8 g

Volgens de gegevens van het Amerikaanse ministerie van landbouw bevat 100 g ongepasteuriseerd heel bier:

Vitaminen

thiamine (vitamine B1 ) - 0,005 mg riboflavine (vitamine B2 ) - 0,025 mgniacine (vitamine B3, PP) - 0,513 mg vitamine B6- 0,046 mg foliumzuur - 6 μg vitamine B12- 0,02 g

Mineralen

calcium - 4 mg ijzer - 0,02 mg magnesium - 6 mg fosfor - 14 mg kalium - 27 mg natrium - 4 mg zink - 0,01 mg

Belangrijk!Bieren die pasteurisatie hebben ondergaan, d.w.z. het proces waarbij micro-organismen worden vernietigd door verhitting tot 60 graden Celsius, hebben een lager geh alte aan vitamines en mineralen.

Bier kan dementie voorkomen

Deze conclusies zijn getrokken door onderzoekers van de Alcalá de Henares Universiteit in Spanje.ze hebben de heilzame werking van bier uit het hoofd: consumenten van deze drank hebben minder kans op ziekten als Alzheimer en dementie. Dit alles vanwege het geh alte aan silicium, dat de opname van aluminium door het lichaam remt, waarvan wordt vermoed dat het bijdraagt ​​aan veel neurodegeneratieve ziekten.

Bier maakt het makkelijker om in slaap te vallen

Bier dat 's avonds gedronken wordt, kan slaperigheid veroorzaken en zo het inslapen vergemakkelijken. Een dergelijke ontdekking werd gedaan door Spaanse wetenschappers (University of Sevilla Medical School, Avda). Naar hun mening bevat deze gouden drank een grote dosis melatonine, d.w.z. Het "slaaphormoon". Aan de ene kant helpt melatonine om in slaap te vallen en aan de andere kant heeft het antioxiderende potentie.

Bier kan je helpen in slaap te vallen, maar heeft geen positief effect op de kwaliteit en kwantiteit van de slaap. Bier kan - net als andere alcoholen - ook ademhalingsstoornissen veroorzaken/verergeren tijdens de slaap - deze stof vermindert spierspanning, waaronder de keelspieren, wat het snurken bevordert en het risico op slaapapneu (of verergering van symptomen bij mensen die dit al hebben) verhoogt syndroom aanwezig)

Er zijn zeker veiligere en effectievere methoden om slapeloosheid aan te pakken.

Bier - andere nutritionele eigenschappen van bier

  • spijsverteringsstelsel- bier bevat vitamine B1 , dat het verteringsproces versnelt, vooral van koolhydraten en vetten. Dankzij de hopbellen heeft bier isotone eigenschappen, d.w.z. balanceert de intercellulaire en hypotone druk, waardoor het lichaam gemakkelijker voedingsstoffen kan opnemen;
  • zenuwstelsel- hop bevat harsen, lupuline en humuline, die medicinaal worden gebruikt bij de behandeling van neurosen en slapeloosheid. Hierdoor vermindert bier stress en ontspan je mentaal;
  • immuunsysteem- bier is een bron van tetracycline - een antibioticum dat van nature wordt geproduceerd door bacteriën van de Streptomyces-stam. Hierdoor ondersteunt het het werk van het immuunsysteem en voorkomt het infecties;
  • urinewegen -bier met een laag percentage kan door artsen in kleine hoeveelheden (ongeveer 250 ml) worden aanbevolen voor de behandeling van urinewegaandoeningen, in pre- en postoperatieve omstandigheden van de galblaas, en om de vorming van nierstenen te voorkomen

Bier een bron van antioxidanten

Wetenschappers van de Washington University hebben ontdekt dat donker bier meer antioxidanten bevat dan zijn bleke tegenhanger en dezelfde hoeveelheid antioxidanten als rode wijn. Antioxidanten neutraliseren vrije radicalen die bijdragen aan de ontwikkeling van vele ziekten.

Welk bier is het meestheilzaam voor onze gezondheid?

Het meest gunstig voor onze gezondheid zijn ongepasteuriseerde en ongefilterde bieren, waarvan de houdbaarheid niet langer is dan 3 weken. Ze hebben gistbezinksel, dat een bron is van grote hoeveelheden vitamines, vooral die uit groep B.

Bier en afslanken

  • bier is, net als andere alcoholen, erg calorierijk. Bier bevat 3-7% ethanol, wat niet veel is, maar als je te zwaar bent, zal een diëtist je adviseren het niet te consumeren. Het aantal calorieën in een biertje is afhankelijk van het alcoholgeh alte. 100 ml is van 43 kcal (licht bier) tot 60 kcal (donker bier). Daarom bevat een liter bier ongeveer 450 kcal tot 600 kcal, waarvan 2/3 kcal afkomstig is van alcohol.
  • bier heeft een zeer hoge glycemische index (110) als gevolg van het m altose (koolhydraat) geh alte. Dit betekent dat je bloedsuikerspiegel sneller stijgt na het drinken van bier dan wanneer je pure glucose drinkt. Helaas, zoals in het geval van fastfood of snoep, neemt het net zo snel af, wat aanvallen van wolfslust veroorzaakt.
  • hop, alcohol en koolhydraten in bier verhogen de eetlust, vooral bij vette voedingsmiddelen. En deze, gecombineerd met gerstemout in bier, creëren een calorische bom. Volgens Zwitserse wetenschappers van de Federale Polytechnische Universiteit van Lausanne, die onderzoek hebben gedaan naar muizen, bevat bier echter nicotinamide-riboside - een stof die obesitas voorkomt.

Bier na de training

Tijdens intense lichamelijke inspanning zweten we veel, verliezen we vocht uit het lichaam en daarmee waardevolle elektrolyten. Bier heeft een diuretisch effect, daarom zal het drinken na de training bijdragen aan een nog grotere uitdroging. Daarnaast bevordert overmatige lichaamsbeweging de verzuring van het lichaam en heeft alcohol ook verzurende eigenschappen. Om het zuur-base-evenwicht te herstellen en het vochttekort in het lichaam na de training aan te vullen, moet u sterk gemineraliseerd water drinken. Sommige wetenschappers beweren echter dat één fles donker, alcoholvrij bier op basis van bronwater met magnesium, kalium, natrium, moutsuikers en B-vitamines een perfecte aanvulling is op eventuele tekortkomingen die tijdens de training zijn ontstaan. Ze zijn ook van mening dat de antioxidanten in bier de spieren weer opbouwen en versterken.

Bier - contra-indicaties

Helaas is bier niet voor iedereen geschikt. Bier mag niet gedronken worden door mensen die lijden aan:

  • diabetes
  • jicht
  • maag- en darmzweren
  • levercirrose en andere ziekten van dit orgaan
  • acute en chronische pancreatitis

Je kunt het niet ook in . drinkenelk bedrag.

Zal koud bier je dorst lessen bij warm weer?

Mensen die bij warm weer alcohol drinken, riskeren ernstige gevolgen voor de gezondheid vanwege de diuretische (en dus uitdrogende) eigenschappen van bier. Daarom is het op warme dagen het beste om sterk gemineraliseerd water of tomatensap te pakken.

Lees meer: ​​Koelt koud bier je echt af en lest je dorst?

Bier en zin in seks

Bier ontspant, waardoor de slagaders door het hele lichaam verwijden, inclusief de bloedvaten die de penis van bloed voorzien, wat een betere erectie betekent. Bovendien bevat bier veel antioxidanten - verbindingen die de potentie verbeteren. De lupuline in hop heeft een kalmerend en hypnotiserend effect, daarom zal alleen bier dat met mate wordt gedronken het libido verhogen.

Ongepasteuriseerd bier heeft eigenschappen die vergelijkbaar zijn met probiotica

Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie is een probioticum "levende micro-organismen die, wanneer ze in de juiste hoeveelheid worden gegeven, een gunstig effect hebben op de gezondheid van de gastheer." Ze zijn essentieel voor de goede werking van het spijsverteringsstelsel, vooral de darmen, omdat hun juiste bacteriële flora onze immuniteit verhoogt en pathogene bacteriën en schimmels helpt bestrijden. Deze "goede" en "gezonde" bacteriën zijn te vinden in gepekelde en gefermenteerde producten, zoals ongepasteuriseerd bier (niet te verwarren met ongefilterd bier!).

Bier doorloopt verschillende stadia in het productieproces: van mouten, via fermentatie, tot filtratie en stabilisatie. Pas dan beslist de producent of het bier gepasteuriseerd wordt. Pasteurisatie is het proces van het verhitten van bier tot een temperatuur van ongeveer 70 graden Celsius, waarbij alle bacteriën, zowel schadelijk voor de gezondheid als "goed", worden gedood. Hierdoor is het bier langer houdbaar. Intussen bevat ongepasteuriseerd bier alle vitamines en mineralen, evenals levende bacterieculturen, die na intrede in het lichaam een ​​positief effect hebben op het spijsverteringsstelsel: ze helpen onder andere bij spijsverteringsproblemen, winderigheid en constipatie

Bron:

1. Twee pinten bier beter voor pijnverlichting dan paracetamol, zegt studie, http://www.newsweek.pl/wiedza/zdrowie/piwo-lekiem-na-bol-glowy-tak-twierdza-brytyjscy-naukowcy,artykuly,420187, 1.html2. Een biertje per dag houdt de cardioloog weg, https://www.livescience.com/17089-beer-heart-he alth-benefits.html3. De rol van bier als mogelijke beschermende factor bij het voorkomen van de ziekte van Alzheimer, https://www.researchgate.net/publication/6141397_Role_of_beer_as_a_possible_protective_factor_in_preventing_Alzheimer%27s_disease

Virtuele ademanalyse - gebruik de BAL-calculator

Stap 1 van 3, vul je gegevens in

18-99 jaarcmkg

Categorie:

Wat eet je