Dr. Michał Mularczyk is een programma ontwikkeld door een arts uit Warschau dat zijn medische kennis, zijn eigen ervaringen en … een mannelijke benadering van het leven combineert, waarin duidelijke regels gelden, en een daarvan is: hoe minder offers, hoe groter de effectiviteit.

Dieet voor mensen, niet mensen voor een dieet - dit is het motto van het werk van Michał Mularczyk. Het punt is dat het afvallen van kilo's moet gebeuren zonder calorieën te tellen, honger te lijden en vooral zonder het jojo-effect. Een echt droomdieet voor wie de verleiding niet kan weerstaan ​​en geen enkel verbod slecht opvat. Dokter Mularczyk betoogt zelfs dat het soms beter is om iets minder gezond te eten, omdat het dan makkelijker is om je eetgewoonten ten goede te veranderen, dan jezelf een streng, maar supergezond dieet op te leggen en in een gevoel van frustratie te tellen de dagen tot het einde, en dan met opluchting om terug te keren naar wat was. En dik worden.

Dieet zonder verbod

Volgens Dr. Mularczyk, het falen van het gewichtsverlies heeft verschillende redenen. Ten eerste is het frustrerend om jezelf iets te ontzeggen dat de smaakpapillen behaagt. Als afvallen een constante strijd met jezelf is, moet je langzaam wat aanpassingen maken, in plaats van vast te houden aan het eens vastgestelde menu. Daarnaast raden voedingsdeskundigen aan te beginnen met een 1200 kcal-dieet en vervolgens de calorie-inhoud geleidelijk te verhogen tot 1500-1800 kcal (afhankelijk van geslacht, leeftijd, lichaamsgewicht). En volgens Mularczyk is het het beste om calorieën helemaal te vergeten. Zoals hij verzekert, at hij zelf, terwijl hij zich smakelijke gerechten veroorloofde, in de loop van de tijd niet meer, maar steeds minder, omdat hij langzaam at (wat van groot belang is, maar daarover later meer). Wat deed hij nog meer tegen populaire aanbevelingen in? Hij keek niet op zijn horloge om vijf kleinere ma altijden op vaste tijden te eten, maar besloot naar zijn maag (het hongercentrum in zijn hersenen) te "luisteren". Als hij 's ochtends geen honger had, ging hij zonder ontbijt het huis uit. Soms at hij ze rond 11.00 uur, soms was de laatste ma altijd zelfs om 22.00 uur (maar niet later dan 2 uur voor het slapengaan), maar 's avonds at hij vooral groenten en fruit of zuivelproducten. De laatste fase van dr. Mularczyk lijkt een beetje op het Montignac-dieet, dat ook een koolhydraatarm dieet is. Het dieet zelf is gebaseerd op enige vermindering van de hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten (suikers) met behoud van een redelijke hoeveelheid eiwit en vet. Ze raadt ook aan om geen voedingsmiddelen toe te voegen die rijk zijn aanvetten en suikers (melkchocolade, cake, witbrood) en dierlijke eiwitten met zetmeel

Ok. 40% van de mensen die een dieet volgen, komen binnen een jaar op hun oude gewicht terug. Binnen 5 jaar wint hij 80% om opnieuw te beginnen en v alt hij in de jojo-val. Waar komt het vandaan? - bij een slecht gebruikt dieet verhongeren we lang en halen we daarom snel in.

De belangrijkste principes van Dr. Mularczyka

1. Ik verhonger niet, maar ik eet niet te veel.

Je moet een tussendoortje nemen tussen de hoofdma altijden, als je plotseling honger krijgt: bijvoorbeeld pinda's, zaden of zelfs een stuk kabanos-worst. Bij het afvallen moet je snoepen en snel verteerbare suikers, zoals meelproducten, opgeven. We geven echter de koolhydraten in groenten niet op - het is voldoende om de hersenen en rode bloedcellen te voeden.

2. Eén ma altijd, één "brandstof".

Dit is natuurlijk een vereenvoudiging, maar dit gedrag is zeer effectief bij het afvallen. Vetten en suikers zijn twee energiebronnen, en we hebben er maar één nodig (en dat is een groot voordeel van één ervan). Daarom zijn de verhoudingen belangrijk: laag vetgeh alte en hoog suikergeh alte of omgekeerd.

3. Geen haast.

Dit is van toepassing op het proces van afvallen en het eten van individuele ma altijden. De auteur van het dieet gaat ervan uit dat het langzame en systematische verlies van onnodige kilo's gunstiger is voor de gezondheid dan een snel gewichtsverlies en de snelle terugkeer ervan (we verbranden vet, dat zijn lichte, geen zware spieren). Hij raadt ook aan om lang op elke hap te kauwen, wat resulteert in een betere vertering en assimilatie van het gegeten voedsel. Als we opeenvolgende happen bijna zonder kauwen doorslikken, hebben de enzymen in de mond geen tijd om ze voor te bereiden op verdere vertering en kunnen de maagenzymen de binnenkant van elke hap niet bereiken - dus het lichaam gebruikt de voedingsstoffen niet volledig. Bovendien zorgt snel eten ervoor dat de maag zich uitrekt, wat resulteert in de opname van grotere en grotere porties. Goed gezelschap is het perfecte voedsel "langzamer". Tijdens een rustig gesprek aan tafel eten we noodzakelijkerwijs langzamer, en een goed humeur heeft een positief effect op de spijsvertering.

4. Zonder wassen …

Drankjes - tijdens en vlak na een ma altijd - verminderen de hoeveelheid speeksel die wordt uitgescheiden en zo wordt het voedsel minder voorbereid op de spijsvertering. Drinken versnelt ook de doorgang van onverteerd voedsel van de maag naar de darmen, waardoor verdere vertering bemoeilijkt wordt, wat niet alleen gewichtsverlies belemmert, maar ook gewichtstoename vergemakkelijkt (de eetlust aanzienlijk verhoogt).

5… en calorieën tellen

Volgens de auteur van het dieet is bijna niemand een geboren accountant, maar nauwgezethet heeft geen zin om calorieën toe te voegen. Hij stelt echter dat de hoeveelheid en frequentie van glucoseafgifte de grootste invloed hebben op de vetophoping. Daarom is het zeker beter om te leren welke voedingsmiddelen we moeten vermijden en wat aan te raden is. Daar komen we achter door goed naar ons eigen lichaam te kijken (meestal weten we wat goed voor ons is, en dan hebben we bv. snel honger of zelfs sloom). Het is ook de moeite waard om in het begin basisonderzoek te doen en de arts te vertellen over mogelijke genetische lasten, bijv. diabetes - dan worden koolhydraten gecensureerd.

6. Fit en leuk

Dieet is een individuele zaak. Het moet worden aangepast aan geslacht, lengte, gewicht, soort werk, lichamelijke activiteit en vooral gezondheidstoestand. Zwaarlijvige mensen, vooral als de aandoening lang aanhoudt, zijn zelden echt gezond. Maar ook, zoals de arts benadrukt, mag gezond eten het eetplezier niet wegnemen. Om het dieet effectief te laten zijn en het effect ervan aan te houden, moet je eten wat je lekker vindt.

7. Je eet als je honger krijgt

U moet de goede werking van het honger- en verzadigingscentrum herstellen, dat bij een persoon met overgewicht of obesitas niet werkt zoals het zou moeten. Dus laten we alleen eten als we echt honger hebben. Het is niet de moeite waard om van tevoren te eten of niet te eten, alleen omdat de grens van 18.00 uur al is geslagen. Het komt voor dat je aan het begin van het dieet een beetje discipline nodig hebt, maar na een paar dagen rustig ma altijden vieren zonder te drinken , zullen we de suggesties van ons lichaam gaan "horen".

Nuttig om te weten

Wie is de auteur van het dieet?

Dr. Michał Mularczyk studeerde in 1994 af aan de Medische Universiteit van Warschau. Hij is internist en interventioneel cardioloog. Hij werkte onder andere in het Grochowski-ziekenhuis, het Militair Medisch Instituut, het Centraal Klinisch Ziekenhuis van het Ministerie van Binnenlandse Zaken en Administratie en het Międzyleski-ziekenhuis (voorheen het Spoorweghospitaal). Momenteel werkt hij in het Bródno-ziekenhuis en het cardiologiecentrum in Józefów. Hij runt ook zijn eigen kliniek. Voordat hij anderen begon te helpen met afvallen, viel hij zelf meer dan 20 kg af. Als? Hoewel hij er ongeveer 2,5 duizend per dag at. kcal, de eerste vier maanden viel hij 16 kg af (zonder te sporten). Bovendien daalde ook het cholesterolgeh alte (van 240 naar 200), hoewel hij - afgezien van snoep en broodjes - zichzelf bijna niets ontzegde, zelfs gebakken varkensnek, maar behoorlijk veel groenten at. En, zoals hij verzekert - wat heel belangrijk is voor mensen die aan het afvallen zijn - hij leed geen honger. Hij is al een aantal jaren op gewicht, wat bewijst dat het gewichtsverlies succesvol was. Hij zegt over zijn boek "A Diet Without Sacrifice": "Ik heb daarin een gezonde methode beschreven voor de effectieve en veilige behandeling van obesitas en overgewicht. gepresenteerdhet dieet vereist praktisch geen grote offers. Een persoon die aan het afvallen is, hoeft en mag geen honger lijden”. Het dieet wordt vooral aanbevolen voor diegenen die al hebben geprobeerd af te vallen en geen blijvende resultaten hebben bereikt. "Een dieet zonder opofferingen!" bevat 150 recepten die zijn ontworpen om de regels van het dieet te volgen en om iedereen tevreden te stellen.

Naar het kantoor van Dr. Mularczyk wordt gebruikt door mensen die afwisselend verschillende cycli hebben gehad van afvallen en aankomen. De een of de andere keer lukt het de meesten om niet terug te keren naar hun vorige gewicht. Volgens Mularczyk moet je proberen totdat je slaagt (maar met verschillende methoden). Volgende pogingen zijn een moeilijke maar waardevolle ervaring. Zoals uit onderzoek blijkt, onder andere dr. Edward List van het Edison Biotechnology Institute van Ohio University, is het beter (voor bijvoorbeeld hart, gewrichten en immuniteit) om afwisselend aan te komen en af ​​te vallen dan jarenlang dik te zijn. Natuurlijk, hoe minder van dergelijke mislukte pogingen, hoe beter. Dat is de reden waarom beperkende diëten steeds vaker worden verlaten en vervangen door diëten die langzaam afvallen, niet meer dan 10% van het lichaamsgewicht per jaar.

Belangrijk

Centimeter vs kilogram

Alleen gewicht beheersen tijdens een dieet is naar mijn mening de Middeleeuwen in gewichtsverlies - zegt Michał Mularczyk. - Patiënten zijn vaak teleurgesteld en ontmoedigd, omdat het gewicht veel langzamer begon te dalen, en als ze ondertussen regelmatig sporten, is dat een positief signaal: vet wordt verbrand, maar spiermassa neemt toe, en dus behoorlijk. Daarom is het natuurlijk de moeite waard om je gewicht onder controle te houden, het liefst niet vaker dan om de 2 weken, maar je moet vooral jezelf meten.

Dr. Mularczyk - een voorbeeldmenu voor de hele dag

OntbijtCottage cheese Ingrediënten voor 1-2 porties: 150 g halfvolle witte kaas, 2 eetlepels yoghurt of 12% room, keuze uit: een halve bosje bieslook, 3 radijsjes, 1/2 kleine verse komkommer, zout en peper Maal de witte kaas met een vork, voeg room of yoghurt toe, meng goed (je kunt ook alles mengen). Voeg je favoriete groenten toe: fijngesneden bieslook, geraspte radijs of geraspte komkommer. Breng de kwark op smaak met zout en peper, meng.

LunchPreiroomsoep met kaas Ingrediënten voor 1-2 porties (een hele portie soep kan een heel diner zijn voor één persoon, en als er een tweede gang is, de soep is voor twee personen) ): 3 middelgrote preien, 1 eetlepel boter, 1/2 kleine ui, 50 ml water of lichte bouillon, 50 g smeltkaas (bijv. Golden Ementaler) Was de heldere delen van de prei en snijd ze in ringen van 1/2 cm dik. Pel de ui en hak fijn. Smelt de boter op laag vuur - om het niet te verbranden, voeg de ui toe en laat het glazuren. Inschenken50 ml water of een lichte bouillon, voeg de preischijfjes toe en stoof tot ze zacht zijn. Voeg als laatste de kaas toe. Mix de soep tot room

Biefstuk met salade Ingrediënten voor 2 porties: zoutarme komkommer, 2 tomaten, 2-3 stuks bleekselderij, paprika, 1/2 ui, teentje knoflook, eetlepel kappertjes, theelepel oregano, tijm, basilicum , 2 plakjes ossenhaas , olijfolie, 2 eetlepels wijnazijn, zout, peper Was de groenten en snijd ze in kleine stukjes, snipper de ui, meng met geperste knoflook met zout, kappertjes en kruiden. Giet 5 minuten voor het serveren de azijn erbij en meng. Meng vlak voor het serveren met een eetlepel olijfolie. Bak het vlees tot slot in olijfolie, maar zout het pas aan het einde van het frituren.

DinerFeta en broccoli in saus Ingrediënten: 1/2 pakje fetakaas, 1/2 broccoli, 150 g natuurlijke yoghurt, een teentje knoflook, een lepel zonnebloempitten, een theelepel mosterd, zout, peper Kook de broccolirolletjes in gezouten water tot ze halfhard zijn. Combineer de yoghurt met mosterd, zout, peper en geperste knoflook. Rooster de zaadjes in een droge koekenpan. Schenk de saus over de broccoli en kaasblokjes.

maandelijkse "Zdrowie"

Categorie:

Afslanken