Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
We presenteren een dagmenu in overeenstemming met de principes van het Ornish-dieet. Het loont de moeite hiervan te profiteren, want het Ornish-dieet zorgt voor een verlaging van het cholesterolgeh alte van 36-40% binnen zelfs 4 weken - vergelijkbaar met het gebruik van medicijnen - en het terugdraaien van atherosclerotische veranderingen (na minimaal een jaar).
Ornish dieetis een vetarm vegetarisch dieet, wat niet betekent dat hetmenueentonig moet zijn en de recepten ingewikkeld. Hier is een volledige dagvoorbeeldmenuvoor degenen die het Ornish-dieet willen proberenOntbijt
- Kaneelpap met gedroogd fruit
1/2 kopjes havermout de avond ervoor weken in een glas lichte sojamelk, 1/4 theelepel kaneel en 2 fijngehakte gedroogde vijgen, in de koelkast, 's ochtends verwarmen en fijngehakte appel en 1/2 kopje bevroren of verse bessen; eet warm2e ontbijt2 sneetjes volkorenbrood met tofu kwark: een blokje natuurlijke tofu, 1/2 medium avocado, 1-2 eetlepels citroensap, mix in een blender met een snufje peper, je kunt versieren met plakjes komkommer, radijs en dille of bieslook; voor een andere smaak kun je bijvoorbeeld kerrie, marjolein, tomatenpuree, gehakte knoflook toevoegen.
Lunch
- Aardappel-kikkererwtensalade
een blik kikkererwten of 1 1/2 kopjes gekookte kikkererwten, 3 fijngehakte tomaten, grote gekookte aardappel, appel en 1/2 in blokjes gesneden komkommer, 1/2 gesnipperde rode ui, 3 eetlepels appelciderazijn, 3 kopjes spinazieblaadjes, 3 kopjes veldsla, 2 geplette knoflookteentjes, een eetlepel gehakte peterselie, peper (voor 2 porties)
Snack
- Wortel-appel-selderij cocktail met gember
mix 2 wortelen, 2 stengels bleekselderij, een appel, een schijfje verse gember met 1 / 2-1 kopje waterDiner
- Bonenkoteletten:
een blik zwarte of witte bonen, een blik ongezouten tomaten, 1/3 groene peper, 2 teentjes knoflook, een theelepel uienpoeder, 5 eetlepels gehakte groene uien, een kopje grof geraspte wortelmix in een blender, voeg een kop gehakte peterselie en 1 en 1/2 kop havermout toe, meng en zet opzij gedurende 10 minuten, vorm dan karbonades, bak ze in de oven zondervet goudbruin + 1/2 zak boekweit en 2 gekookte bieten (voor 3 porties). Mix van sla met sinaasappeldressing: meng 4 kopjes van de salademix met de dressing bereid van 3 eetlepels humus, d.w.z. kikkererwtenpasta, 2 eetlepels balsamicoazijn, 3 eetlepels sinaasappelsap, theelepels Dijon-mosterd, 1/2 theelepel geraspte gember, een snufje rode peper (voor 3 porties) LET OP! De calorische inhoud van het menu moet voor elke patiënt afzonderlijk worden aangepast.
Bereid door: Małgorzata Desmond diëtist, specialist in voedings- en leefstijlgeneeskunde in het Gamma Medical Center in Warschau, mede-oprichter van de "We know what we eat" FUndation
"Zdrowie" maandelijks