- TAFEL: welke producten hebben een verwarmend en welke een verkoelend effect?
- Verwarmende kruiden aanbevolen in het herfst-winterseizoen
- Opwarmdieet in de praktijk
De Chinese geneeskunde verdeelt voedsel in koelen, koelen, onverschillig, verwarmend en heet. Het dieet moet worden aangepast aan het klimaat waarin we leven en het seizoen van het jaar. Het volgen van deze regel is om onze gezondheid en een goed lichaamsgewicht te garanderen. Bekijk de lijst met producten die het lichaam opwarmen en afkoelen.
Chinese geneeskunde presenteert het lichaam als een microkosmos gevuld met Chi's levensenergie, die kracht geeft, en de goede circulatie ervan is een garantie voor gezondheid en vitaliteit. Volgens deze overtuigingen is het essentieel om de balans tussen de yin- en yang-elementen te behouden op alle gebieden van het leven, inclusief voeding. Chinese geneeskunde verdeelt ook allevoedingsproducteninopwarmingenkoeling van het lichaam , en hun juiste consumptie volgens de aanhangers van deze filosofie, het garandeert gezondheid en een goed lichaamsgewicht.
Volgens de Chinese geneeskunde moet het dieet worden aangepast aan het klimaat waarin we leven. Klimaatzones zijn onderverdeeld in warm, warm, matig, koel en koud. Evenzo is voedsel onderverdeeld in vijf categorieën. Er zijn huiveringwekkende - Han, huiveringwekkende Liang, neutraal - Ping, opwarming - Wen en warm - Re. De inwoners van Polen leven in een koel, gematigd klimaat, dus ze moeten voedsel eten van een verwarmende en onverschillige aard en koeling en verkoelende producten vermijden. In de praktijk betekent dit het uitsluiten van rauwe groenten en fruit, evenals ongezuiverd water uit uw dieet.
TAFEL: welke producten hebben een verwarmend en welke een verkoelend effect?
| Verdeling van voedingsproducten volgens hun energetische aard | ||||
| chillen | koeling | neutraal | verwarming | heet |
| groenten | ||||
| mungboonscheuten, zeewier, waterkastanje | alfalfaspruiten, asperges, bamboescheuten, rode biet, broccoli, champignons, kool, wortelen, bloemkool, selderij, maïs, komkommer, raap, aubergine, sla, witlof, aardappelen, pompoen, spinazie, squash, courgette, tomaat | rode biet, zoete aardappelen | paprika, bieslook, bonen, boerenkool, prei, ui, peterselie, pastinaak | knoflook, jonge ui |
| fruit | ||||
| bananen, meloen, grapefruit, moerbei, peer, watermeloen | appel, abrikoos, vijg, citroen, sinaasappel, perzik, pruim, aardbei | dadel, mango, olijf, papaya | kersen, kokos, gedroogde papaya, druif, meidoorn, lychee, ananas, framboos, mandarijn | |
| granen | ||||
| gierst, Alkmaarse gort, witte rijst, tarwe | boekweit, bruine rijst, maïsmeel, rijstzemelen, rogge | haver, tarwezemelen, tarwekiemen | ||
| zaden en peulvruchten | ||||
| pompoenpitten | mungbonen, sojabonen, wintermeloenzaden | amandel, zwarte sesam, hazelnoot, pinda, doperwten, zonnebloempitten | zwarte bonen, bruine sesam, kastanje, linzen, pijnboompitten, walnoten | |
| dierlijke producten | ||||
| varkensvlees | kippeneieren, mosselen, krabben | zeevis, gelatine, zuivelproducten, oesters | rundvlees, kip, zoetwatervis, garnalen, kalkoen | schapenvlees |
| kruiden | ||||
| Amerikaanse ginseng, koriander, munt | zoethoutwortel | anijs, basilicum, kardemom, schillen van citrusvruchten, kruidnagel, korianderzaad, dille, verse gember, oosterse ginseng | zwarte peper, kaneelboomschors, gedroogde gember | |
| andere | ||||
| zout, vitamine C, witte suiker | thee | gerstemout, honing | ruwe suiker, koffie, melasse, rijstazijn, wijn | |
Volgens de Chinese voedingsrichtlijnen moet het menu bestaan uit 40% licht gekookte en warme groenten en fruit, 40% graanproducten en 20% vlees, zuivelproducten, vet en suiker. Ma altijden dienen te worden samengesteld op basis van de energetische verdeling van producten, zodat warme Yang en koude Yin producten in balans blijven. Een teveel aan warme producten (bijv. boter, gerookte vis, uien, peperkorrels, koffie, pepers) of koude producten (bijv. ijs, komkommers, tomaten, sla, yoghurt, bananen, tofu) leidt bijgevolg tot energieonbalans en gezondheidsproblemen. Het voedsel dat u eet, moet warm zijn, omdat het lichaam geen extra energie hoeft te besteden aan het opwarmen ervan voordat het wordt verteerd. Hierdoor koelen de interne organen niet af en worden ze niet beroofd van levengevende energie.
Volgens de Chinese geneeskunde moet het dieet ook worden aangepast aan het seizoen. In de winter moet je voornamelijk verwarmende en verwarmende en neutrale producten eten, en in de zomer warm, neutraal en van tijd tot tijd.tegen de tijd dat het afkoelt. Kies in de koudere maanden warme ma altijden, voornamelijk gekookt, met de toevoeging van verwarmende kruiden zoals gember, kruidnagel, kaneel, kardemom, nootmuskaat, vanille, chili, kurkuma. In de zomer moeten ook twee ma altijden die gedurende de dag worden gegeten, worden gekookt.
Verwarmende kruiden aanbevolen in het herfst-winterseizoen
| gember | De scherpe smaak en citroengeur past niet bij iedereen, maar het is de moeite waard om er kennis mee te maken. Het versnelt de bloedcirculatie, maakt ons warmer en beschermt effectief tegen infecties. Het wordt veel gebruikt, het past goed bij onder andere zoete en pittige gerechten, soepen, geroosterd varkensvlees, rijst en desserts. We kunnen gehakte verse gember toevoegen aan thee in plaats van citroen of aan gekookt water met een beetje honing. Zo'n mengsel heeft een verwarmend effect op het lichaam en ondersteunt de immuniteit. |
| anjers | Ze zijn perfect als toevoeging aan koffie, thee, sommige soepen en bij vleesgerechten. Gemalen kruidnagels versterken de smaak van peperkoek en gebak. Ze bestrijden effectief vrije radicalen en reinigen het lichaam van gif.webpstoffen. Dankzij hun bacteriedodende eigenschappen versterken ze het immuunsysteem en bestrijden ze infecties. |
| kaneel | Het remt de groei van bacteriën, heeft een antiseptische, d.w.z. desinfecterende werking. Een drankje met een snufje kaneel is effectief tegen bijvoorbeeld keelontstekingen. Het is een uitstekende bron van mangaan, ijzer en calcium. Het benadrukt perfect de smaak van desserts, bijvoorbeeld appeltaart. Het kan worden toegevoegd aan koffie of thee, maar ook aan vleesgerechten. |
| kardemom | Heeft een kamfergeur en een uitgesproken smaak. Het heeft een ontstekingsremmend effect op de luchtwegen en kan bij de eerste symptomen de ontwikkeling van verkoudheid remmen. Het stimuleert de eetlust en kalmeert het zenuwstelsel. Wanneer het aan thee of koffie wordt toegevoegd, verbetert het niet alleen hun smaak, maar neutraliseert het ook giftige ingrediënten. |
| nootmuskaat | Heeft een bitterzoet aroma. Het verbetert de bloedsomloop en heeft een positief effect op de spijsvertering. Het past goed bij vleesgerechten, pompoen, bechamelsaus en wat zeevruchten. |
| vanille | Brengt desserts perfect op smaak, past goed bij fruit en kaas. Het is een goede stimulans en warmt het lichaam op. Daarnaast heeft het een rustgevend effect op het zenuwstelsel. |
| chili | Deze pittige specerij heeft dankzij capsaïcine een gunstig effect op het immuunsysteem. Het reinigt de luchtwegen en verwarmt. Past goed bij bonen, linzen, gevogelte,zowel vlees als chocolade. |
| kurkuma | De licht kruidige smaak en het kruidige aroma worden voornamelijk geassocieerd met de Indiase keuken. Het geeft de gerechten een gouden kleur. Kurkuma is perfect voor linzen- en bonengerechten. Het heeft een verwarmend effect, waardoor het de spijsverteringsprocessen stimuleert. |
Opwarmdieet in de praktijk
De indeling in vijf voedselgroepen is niet wetenschappelijk onderbouwd en moet niet letterlijk worden genomen. Dit kan leiden tot bepaalde extremen, zoals het uitsluiten van rauwe groenten uit je dieet, waar het eten ervan alleen gezondheidsvoordelen heeft, vezels, antioxidanten, vitamines en mineralen. Het is moeilijk om een zwaarlijvig persoon met tal van ziekten te vinden die bijvoorbeeld het mediterrane of vegetarische dieet zou eten. Natuurlijk is het de moeite waard om enkele aanbevelingen op te volgen met betrekking tot de seizoensgebondenheid, eet in de zomer meer koele producten en warme in de winter, maar de dagelijkse voeding moet niet worden gepland op basis van de verdeling van producten volgens hun Chi-energie.
Als het gaat om ma altijden die in de winter worden gegeten, gaan de aanbevelingen van de Chinese geneeskunde hand in hand met observatie en logisch denken. In het herfst- en winterseizoen heeft het lichaam meer energie nodig om de lichaamstemperatuur op peil te houden, dus het is aan te raden om ma altijden warm te eten. Het lichaam gebruikt geen energie om voedsel in de maag op te warmen, en een warm gerecht verhoogt de lichaamstemperatuur en postprandiale thermogenese, en versnelt dus de stofwisseling.
We raden aan: Gemberinfusie - hoe bereid je het voor?
Nuttig om te wetenOvertollige koelproducten en obesitas
Volgens de aanhangers van de Chinese geneeskunde leidt de overmaat aan verkoelende en verkoelende producten in de voeding tot de vorming van TAN-slijm, dat verantwoordelijk is voor obesitas en tal van ziekten. TAN-slijm hoopt zich op in inwendige organen, waardoor bijvoorbeeld galstenen en in bindweefsel ontstaan, waardoor cellulitis ontstaat. Volgens deze theorie worden zwaarlijvigheid en een slechte gezondheid veroorzaakt door overmatige consumptie van rauwe groenten en fruit, melk en eieren, mineraalwater of koude gerechten.
Er is geen wetenschappelijk bewijs dat deze theorie ondersteunt. Het enige waar je het mee eens kunt zijn, is dat obesitas wordt veroorzaakt door het eten van te veel suiker, wat wordt geclassificeerd als een verkoelend product. De aanhangers van de Chinese geneeskunde zijn ervan overtuigd dat obesitas voortkomt uit langdurige afkoeling van het lichaam en de aanwezigheid van TAN-slijm, maar niet wetenschappers die de oorzaken van obesitas onderzoeken en zich bezighouden met de behandeling en preventie ervan.