- Wat is een voedingsclaim?
- Wat betekenen de voedingsclaims?
- Wat is een gezondheidsclaim
- Voorbeeld gezondheidsclaims
- Wat geven de voedings- en gezondheidsclaims mij als consument?
- Kunnen voedings- en gezondheidsclaims misleidend zijn?
Voedings- en gezondheidsclaims worden strikt gereguleerd door de levensmiddelenwetgeving. U hebt vast wel eens de informatie gezien "bevat alleen van nature voorkomende suikers" of "plantensterolen en stanolen verlagen het cholesterolgeh alte in het bloed". Dit zijn voorbeelden van nuttige informatie over de nutritionele eigenschappen van een bepaald product. Wat betekenen ze precies en welke productinformatie bevatten ze? Zie voorbeeld gezondheidsclaims
Voedseletiketten staan vol met informatie. U vindt er onder andere de voedingswaarde per 100 g en per portie, een lijst met ingrediënten of mogelijke allergenen. De namen van voedingsproducten mogen niet misleidend zijn, en de levensmiddelenwetgeving definieert veel ervan strikt. Boter moet boter zijn, d.w.z. gemaakt van koemelk en bevat 82% vet, kalkoenworst is anders dan kalkoenworst. Op de producten vindt u veel belangrijke informatie over de eigenschappen van voedingsproducten. Het zijn de zogenaamdevoedings- en gezondheidsclaims
Wat is een voedingsclaim?
Een voedingsclaim, zoals gedefinieerd, betekent elke claim op een voedseletiket die stelt, suggereert of impliceert dat het voedsel bepaalde voedingseigenschappen heeft vanwege:
- energie (calorische waarde) die het levert, een kleinere of grotere hoeveelheid levert, of die het niet levert
- voedingsstoffen of andere stoffen die het bevat, met weinig of geen verdere inhoud
Wat betekenen de voedingsclaims?
Er is een lijst van goedgekeurde voedingsclaims in Polen. Om een dergelijke claim op een product te mogen plaatsen, moet deze aan bepaalde voorwaarden voldoen. De voedingsclaim kan exact dezelfde bewoording zijn als in onderstaande lijst of kan dezelfde betekenis hebben voor de consument. Welke voedingsclaims kun je tegenkomen op de etiketten en wat betekenen ze?
- Lage energetische waarde - voor vast voedsel dat niet meer dan 40 kcal per 100 g bevat of vloeibaar voedsel dat niet meer dan 20 kcal per 100 ml bevat.
- Verlaagde energiewaarde - minimaal 30% minder calorieën dan de standaardversie van het product met de indicatie, waardoor dit product minder calorieën bevat.
- Bevat geen calorieën - zo kan voedsel worden geëtiketteerd dat maximaal 4 kcal / 100 ml bevat, en in het geval van zoetstoffen - maximaal 0,4 kcal per portie, dat wordt gezoet met de zoetheid van een theelepel (6 g) sucrose, d.w.z. tafelsuiker
- Laag vetgeh alte - wanneer het product maximaal 3 g vet per 100 g of 1,5 g vet per 100 ml bevat
- Vetvrij - Voedsel mag met dit label worden geëtiketteerd als het niet meer dan 0,5 g vet per 100 g bevat.
- Laag in verzadigd vet - De hoeveelheid verzadigd vet en "trans"-vetzuren mag niet hoger zijn dan 1,5 g / 100 g of 0,75 g / 100 ml. In beide gevallen mogen verzadigde vetzuren en transvetzuren niet meer dan 10% van de energetische waarde leveren.
- Bevat geen verzadigd vet - de hoeveelheid verzadigd vet en "trans"-vetzuren mag niet hoger zijn dan 0,1 g / 100 g of 100 ml.
- Laag suikergeh alte - voedsel mag niet meer dan 5 g in 100 g vaste stoffen en 2,5 g in 100 ml vloeibare producten bevatten.
- Bevat geen suiker - het product mag maximaal 0,5 g suiker bevatten in 100 g of 100 ml
- Geen toegevoegde suikers - een dergelijke vermelding kan voorkomen op voedingsmiddelen waaraan geen enkelvoudige suikers, disachariden (sucrose, glucose, fructose, glucose-fructosestroop en andere) of zoetstoffen zijn toegevoegd. Het product "zonder toegevoegde suikers" moet ook op het etiket vermelden dat het van nature voorkomende suikers bevat.
- Laag natrium-/zoutgeh alte - wanneer het product niet meer dan 0,12 g natrium per 100 g of 100 ml bevat
- Zeer laag natrium-/zoutgeh alte - wanneer het product niet meer dan 0,12 g natrium per 100 g of 100 ml bevat. De uitzonderingen zijn ander water dan natuurlijk mineraalwater. De natriumarme varianten kunnen tot 2 mg natrium per 100 ml bevatten.
- Zeer laag natrium-/zoutgeh alte - niet meer dan 0,04 g natrium in 100 g of 100 ml van het product
- Natrium-/zoutvrij - Deze claim kan worden gemaakt op voedingsmiddelen met niet meer dan 0,005 g natrium per 100 g of 100 ml.
- Geen toegevoegd natrium / zout - dergelijke voedingsmiddelen mogen geen toegevoegd zout bevatten en bovendien mag het natriumgeh alte van nature niet hoger zijn dan 0,12 g per 100 g of 100 ml.
- Bron van voedingsvezels - de fabrikant mag deze vermelding op het etiket zetten als het product ten minste 3 g vezels per 100 g of 1,5 g vezels per 100 g levertvoedsel kcal.
- Rijk aan voedingsvezels - minimaal 6 g vezels per 100 g of 3 g per 100 kcal
- Eiwitbron - dit zijn voedingsproducten waarin eiwitten voor minimaal 12% van de energie zorgen.
- Hoog in proteïne - Deze verklaring betekent dat het product ten minste 20% van de energie uit proteïnen ha alt.
- Vitaminebron of mineraalbron - het etiket mag een dergelijke vermelding bevatten als het voedingsproduct ten minste 15% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor de vitamine of het mineraal in 100 g of 100 ml bevat. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid staat vermeld in de bijlage bij Richtlijn 90/496 / EEG en bedraagt:
| Vitamine A - 800 g | Chloride - 800 mg |
| Vitamine D - 5 μg | Calcium - 800 mg |
| Vitamine E - 12 mg | Fosfor - 700 mg |
| Vitamine K - 75 μg | Magnesium - 375 mg |
| Vitamine C - 80 mg | IJzer - 14 mg |
| Thiamine 1,1 - mg | Zink - 10 mg |
| Riboflavine -1,4 mg | Koper - 1 mg |
| Niacine - 16 mg | Mangaan - 2 mg |
| Vitamine B6 - 1,4 mg | Fluoride - 3,5 mg |
| Foliumzuur - 200 μg | Selenium - 55 μg |
| Vitamine B12 - 2,5 g | Chroom - 40 μg |
| Biotine - 50 μg | Molybdeen - 50 μg |
| Pantotheenzuur - 6 mg | Jodium - 150 μg |
| Kalium - 2000 mg |
- Hoog vitaminegeh alte of hoog mineraalgeh alte - als 100 g of 100 ml van een voedingsproduct de lichaamsbehoefte aan een vitamine of mineraal dekt in ten minste 30% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
- Bevat - Elke toegestane voedingsstof of andere stof die geen vitamine of mineraal is.
- Met verhoogd geh alte - als het voedingsproduct voldoet aan de voorwaarden voor de claim "bron", bijv. eiwitbron, vitamine D-bron, en bovendien ten minste 30% meer van het aangegeven ingrediënt bevat dan typische voedingsproducten van hetzelfde categorie
- Verlaagd geh alte - wanneer het voedingsproduct ten minste 30% minder van het aangegeven ingrediënt bevat dan typische voedingsproducten uit dezelfde categorie. De uitzonderingen zijn micronutriënten - er kunnen er 10% minder van zijn - en natrium (zout) - met 25%.
- Licht - wanneer het product aan dezelfde voorwaarden voldoet als "met verlaagd geh alte" met een indicatie van welk ingrediënt minder in het product zit, bijv. calorieën, vet, suiker.
- Natuurlijk
- Bron van omega-3-vetzuren - wanneer het product minstens 0,3 g alfa-linoleenzuur per 100 g en per 100 kcal of minstens 40 mg eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur samen per 100 g en per 100 bevat kcal
- Hoog geh alte aan omega-3-vetzuren - wanneer het product ten minste 0,6 g alfa-linoleenzuur per 100 g en per 100 kcal of ten minste 80 mg eicosapentaeen- en docosahexaeenzuur samen per 100 g en per 100 kcal
- Hoog geh alte aan enkelvoudig onverzadigde vetten - wanneer ten minste 45% van de vetzuren in het product afkomstig zijn van enkelvoudig onverzadigde vetten. Tegelijkertijd moeten onverzadigde vetten minimaal 20% van de energie in het product leveren.
- Hoog geh alte aan meervoudig onverzadigde vetten - wanneer ten minste 45% van de vetzuren in het product afkomstig zijn van enkelvoudig onverzadigde vetten. Tegelijkertijd moeten onverzadigde vetten minimaal 20% van de energie in het product leveren.
- Hoog geh alte aan onverzadigde vetten - wanneer ten minste 70% van de vetzuren in het product afkomstig zijn van enkelvoudig onverzadigde vetten. Tegelijkertijd moeten onverzadigde vetten minimaal 20% van de energie in het product leveren.
Wat is een gezondheidsclaim
Een gezondheidsclaim wordt gedefinieerd als elke claim die stelt, suggereert of impliceert dat er een verband bestaat tussen een levensmiddelencategorie, een bepaald levensmiddel of een van de ingrediënten ervan en de gezondheid.
De gezondheidsclaim moet gebaseerd zijn op de laatste wetenschappelijke kennis en moet worden geformuleerd en duidelijk leesbaar zijn voor de consument.
Gezondheidsclaims zijn onderverdeeld in:
- Feature gezondheidsclaims
- met betrekking tot de groei, ontwikkeling en werking van het lichaam,
- met betrekking tot psychologische functies en gedrag,
- met betrekking tot gewichtsverlies en gewichtsbeheersing
- Risicobeperking gezondheidsclaims die verwijzen naar de vermindering van het risico op het ontwikkelen of ontwikkelen van een ziekte als gevolg van het gebruik van een ingrediënt van een voedingsmiddel of voedingsproduct.
Voorbeeld gezondheidsclaims
De lijst met goedgekeurde gezondheidsclaims is veel langer dan die van voedingsclaims omdat ze niet in categorieën kunnen worden gegroepeerd. Elke voorgestelde gezondheidsclaim wordt afzonderlijk bekeken, omdat het een zeer beperkte reikwijdte betreft - de impact van een bepaald voedselingrediënt of voedselproduct op een specifiek gezondheidsaspect.
Momenteel (december 2022) zijn er meer dan 200 goedgekeurde gezondheidsclaims en meer dan 2000 afgewezen gezondheidsclaimsde lijst wordt voortdurend bijgewerkt door de Europese Commissie
Voorbeelden van gezondheidsclaims die kunnen worden gebruikt
- Essentiële vetzuren zijn essentieel voor een goede groei en ontwikkeling van kinderen
- Het eten van voedingsmiddelen/dranken die suikers bevatten in plaats van suikers veroorzaakt een lagere stijging van de bloedglucose na het eten ervan in vergelijking met voedingsmiddelen/dranken die suikers bevatten.
- Actieve kool helpt om overmatig gas na het eten te verminderen
- Alfa-linoleenzuur draagt bij tot de instandhouding van een normaal cholesterolgeh alte in het bloed
- Van bèta-glucanen van gerst is aangetoond dat ze het cholesterolgeh alte in het bloed verlagen/verlagen. Een hoog cholesterolgeh alte is een risicofactor voor de ontwikkeling van coronaire hartziekten.
- Bètaglucanen dragen bij tot de instandhouding van een normaal cholesterolgeh alte in het bloed
- Biotine ondersteunt de goede werking van het zenuwstelsel
- Calcium en vitamine D helpen het botmineraalverlies bij postmenopauzale vrouwen te verminderen. Lage botmineraaldichtheid is een risicofactor voor osteoporotische botbreuken.
Wat geven de voedings- en gezondheidsclaims mij als consument?
Voedings- en gezondheidsclaims kunnen een grote bijdrage leveren aan het maken van gezondheidsbewuste en geïnformeerde boodschappen. Hoewel er veel informatie is af te lezen uit de samenstelling van een voedingsproduct, kent niet iedereen de aanbevolen innamewaarden van vitamines (en eigenlijk kent bijna niemand deze waarden uit het hoofd), eiwit of vet uit het hoofd.
De voedingswaardeverklaring geeft duidelijk aan dat u een significante hoeveelheid van een ingrediënt zult verstrekken met een bepaald voedingsproduct dat u belangrijk vindt of dat een specifiek gezondheidseffect heeft.
Maar maakt een voedings- of gezondheidsclaim altijd een voedingsmiddel goed voor de gezondheid?
Kunnen voedings- en gezondheidsclaims misleidend zijn?
Het is bij wet verboden om een consument opzettelijk te misleiden door voedings- en gezondheidsclaims te etiketteren. De producent kan geen claim indienen als het voedingsmiddel niet voldoet aan de strikte voorwaarden voor het maken van de claim.
U kunt er dus zeker van zijn dat als het product informatie bevat over het verhoogde eiwitgeh alte, er eigenlijk meer van is dan in de equivalenten van dit product. Als een fabrikant de rol van bèta-glucanen in de gezondheid aankondigt, zijn bèta-glucanen aanwezig in het product dat ze verkopen.
Het kan echter zijn dat u zich na het zien van de verklaring vrijmaakt van het controleren van de samenstelling en voedingswaarde. Het brein is lui en houdt ervan om procedures te vereenvoudigen. Sindsje ziet iets goeds op het etiket (een voedings- of gezondheidsclaim is immers ook echt goed), je gaat er waarschijnlijk automatisch vanuit dat een voedingsmiddel goed is voor je gezondheid.
Helaas is dit niet altijd het geval. De producten moeten verkopen en de producenten benadrukken de voordelen van hun producten. Aan de andere kant dekken ze de gebreken een beetje (ze kunnen ze volgens de wet niet verbergen) door de informatie op de achterkant van het label te plaatsen, tegen de achtergrond, met kleinere letters.
De kwestie van het toevoegen van suiker aan producten blijkt bijzonder lastig. Dus wat als crunchy een bron van vezels is, omdat er ook veel suiker in zit? Wat geeft je het hoge vitaminegeh alte van snoep, terwijl het in feite bijna pure suiker is? Maakt de verlaagde calorische waarde van mayonaise het gezonder dan standaard mayonaise? Niet noodzakelijk. Het kan zijn dat de vetvervanger eigenlijk minder calorieën bevat, maar over het algemeen de gezondheid nadelig beïnvloedt.
Dus onthoud - de voedings- en/of gezondheidsclaim op het etiket is zeer waardevolle en nuttige informatie, maar het garandeert niet dat het product van goede samenstelling is of gunstig is voor de algehele gezondheid.