Alleen een koelkast en vriezer hebben doet niets. Je moet ze nog wel kunnen gebruiken. Het blijkt dat kennis over voedselopslag niet gebruikelijk is. We geven advies over hoe voedselproducten in de koelkast moeten worden bewaard en hoe lang en hoe ze moeten worden bewaard om ze lang vers en smakelijk te houden.

Niemand twijfelt eraan dat wat er op ons bord ligt een grote impact heeft op de conditie en gezondheid. Dit gaat zowel over de kwantiteit vanvoedselals over de kwaliteit ervan, die afhangt van hoe het wordt bewaard. Het is een algemene overtuiging dat wanneer we boodschappen in de koelkast gooien, we ons geen zorgen hoeven te maken dat er iets kapot gaat. Er kan niets meer mis zijn.Koelkastverlengt de houdbaarheid van iets niet. Dat de kennis over het goedbewaren van voedselniet door iedereen in voldoende mate beheerst, blijkt bijvoorbeeld uit medische statistiek - voedselvergiftiging en de zgn. ziekten van vuile handen eisen een zware tol in ons land

Voedsel in de koelkast bewaren: graanproducten

Leg het brood op de middelste plank - het mag daar niet langer dan een maand blijven. Als je ze echter invriest (tot ca. -20 °C), verliest ze maandenlang hun smaakwaarde niet. Invriezen is ook perfect voor het bewaren van kant-en-klare meelgerechten en gebak.Plaats ze in speciale containers onderin de koelkast, waar de temperatuur het hoogst is (van + 3 tot + 8 ° C). Citrus, komkommer en bloemkool zijn ongeveer 10 dagen houdbaar, paprika, tomaten, spruitjes, spruitjes en champignons - 5 dagen, sla en spinazie - maximaal 4 dagen. Waarschuwing! Bewaar sla niet in foliezakken (hierdoor komt een stof vrij die het ontstaan ​​van kanker bevordert). Diepgevroren etenswaren kun je maximaal een jaar bewaren. Ze behouden voor een groot deel de voedingswaarde van de verse.

Belangrijk

Invriezen wordt beschouwd als de meest rationele methode voor langdurige opslag - dan verandert de structuur van eiwitten niet, vetten worden niet ranzig, voedsel verliest geen vitamines. Het is ook de moeite waard om te onthouden dat hoe eerder je iets invriest, hoe beter de kwaliteit zal zijn. Bij langzaam invriezen, vooral wanneer de temperatuur schommelt tussen 2 en 5 ° C, worden grote ijskristallen gevormd, die de celmembranen van de schil van groenten en fruit breken, waardoor ze onnodig lekkensap vol vitamines. Dit proces wordt geremd wanneer de kwikkolom sneller naar beneden gaat.

Voedsel in de koelkast bewaren: melk en zuivelproducten

Beter gebruiken vóór de datum die op de verpakking staat. Drink binnen 3 dagen een open pak melk, een gesloten pak - het is lang houdbaar. Gele kaas gaat tot twee weken mee, brie - 6 dagen. De in perkament of folie verpakte wrongelkazen mogen niet langer dan 48 uur vanaf de productiedatum worden bewaard (bij 1 tot 10°C). Gebruik gehomogeniseerde kazen en garni binnen 24 uur na opening van de verpakking. Eet de boter beter binnen 6 dagen, zachte margarines (in doosjes) blijven zeker drie weken vers.

Je moet het doen

De koelkast moet schoon zijn:

  • je moet het minstens twee keer per maand ontdooien en grondig wassen
  • doe dit alleen wanneer offline
  • begin met het verwijderen van alle producten
  • was de binnenkant van de koelkast met warm water met toevoeging van een middel dat niet alleen reinigt maar ook desinfecteert
  • je kunt ook water met azijn gebruiken (vooral effectief voor het verwijderen van schimmelsporen)
  • spoel het meerdere keren af ​​met warm water
  • veeg het droog voordat u het aansluit.

Voedsel in de koelkast bewaren: vlees, vis, gevogelte

Vers vlees, gevogelte mag niet langer dan 1-2 dagen worden bewaard, vis - slechts een dag. Ook worsten, worstjes, tags en tartaar beschouwen we als instant-food artikelen. Bevroren rundvlees is 3 tot 12 maanden houdbaar, varkensvlees 4 tot 8 maanden, kalfsvlees 3 - 4 maanden (geroosterd tot 8 maanden). Magere vis bij 18 ° C kan 8 maanden worden bewaard en vette vis 4 maanden …

Onthoud:

  • Bewaar rauw vlees en voedsel dat voor consumptie is bereid niet op hetzelfde schap. Controleer voortdurend alle houdbaarheidsdata.
  • Overlaad de koelkast niet, aangezien dit een goede luchtstroom belemmert en de koelefficiëntie vermindert
  • Verpak zorgvuldig geparfumeerde producten
  • Verwijder wat kapot is onmiddellijk
  • Houd er rekening mee dat de houdbaarheidsdatum alleen geldt voor gesloten producten. Na het openen van bijvoorbeeld een kartonnen doos, moet de inhoud zo snel mogelijk worden gebruikt.
  • Leg het ingeblikte voedsel op een bord of doe het in een pot, giet de olie uit het blik in een donkere glazen fles.
  • Was rauwe vis, vlees, eieren, groenten en fruit (behalve citrus en ananas) voordat u ze in de koelkast bewaart.
  • Zet geen warm voedsel in de koelkast

Hoe nul afval te zijn? In het programma Drogowskazy op Eski Rock promoot Michał Poklękowski de strijd tegen verspilling! Waarom is het de moeite waard om te kopen?gebruikte kleding of een compostbak met regenwormen in de kelder? Kan er minder afval, rommel zijn, zonder het comfort van ons leven te verliezen? De antwoorden op deze vragen worden gegeven in de uitzending van Sylwia Sikorska en Anna Komar, medeoprichters van de Polish Zero Waste Association:

Categorie:

Wat eet je