Processo is een Italiaanse mousserende witte wijn met een alcoholpercentage van rond de 12,5%. Processo is momenteel erg populair vanwege zijn lichte, verfrissende smaak. Bovendien is de prijs van prosecco laag. Om deze reden is het een veelgebruikt alternatief voor champagne. Check hoe en waarmee je prosecco drinkt, waar je het kunt kopen en wat de prijs is.

Inhoud:

  1. Prosecco - productie
  2. Prosecco - soorten
  3. Prosecco - calorieën (kcal), effect op de gezondheid
  4. Prosecco - hoe te drinken? Waarmee te combineren?
  5. Prosecco en champagne
  6. Prosecco - prijs, waar kun je kopen?

Proseccois een mousserende wijn en de naam is afgeleid van de Italiaanse witte druiven waarvan het is gemaakt, nu ook bekend als Glera.

Prosecco wordt exclusief geproduceerd in geselecteerde regio's van Noordoost-Italië. Sinds 2009 is de naam Prosecco een beschermde aanduiding van geografische oorsprong, die mag worden gebruikt voor het etiketteren van wijnen die in slechts twee regio's van Italië, Veneto en Friuli Venezia Giulia (Prosecco DOC) worden geproduceerd.

De prosecco geproduceerd in de provincie Treviso, in de heuvels tussen Trevisto en Veneto, Cornuda en Asolo, staat bekend als DOGS prosecco. Wijnen met deze aanduiding worden beschouwd als de meest prestigieuze wijnen van het land.

Prosecco - productie

In tegenstelling tot champagne wordt Prosecco geproduceerd volgens de Charmat-methode, waarbij de secundaire gisting plaatsvindt in hermetisch afgesloten roestvrijstalen tanks onder druk. Dit alles om de juiste balans te bereiken tussen smaak, aroma, textuur en grootte van de bubbels.

Vervolgens wordt de afgewerkte mousserende wijn in flessen gegoten. Deze methode is goedkoper dan de champagneproductiemethode, waarbij de secundaire gisting in de flessen plaatsvindt, waardoor Prosecco goedkoper is dan champagne.

De druiven worden vroeg geoogst om het fruit met de hand hoog te houden. Vervolgens wordt het fruit verkregen uit de most, waaraan de geselecteerde gist wordt toegevoegd, en zo begint het primaire fermentatieproces, dat maximaal 8-10 dagen duurt.

Prosecco - soorten

Prosecco wordt op basis van het kooldioxidegeh alte onderverdeeld in:

  • sprankelend (spumante) - het meest populaire type
  • parelmoer (frizzante) - semi-sprankelend
  • tafel (tranquillo) - kooldioxidevrij, beschreven als stille wijn, zeer zelden geproduceerd en geëxporteerd buiten Italië

Prosecco is altijd wit. Pink Prosecco is een blend van Prosecco met een rode Raboso-soort

Prosecco spumante en frizzante zijn er in drie verschillende versies, afhankelijk van de hoeveelheid suiker in het eindproduct:

  • brut - met een geh alte tot 12 g suiker per liter. De meest populaire prosecco. Meestal gekenmerkt door citrusaroma's. Het wordt het best geserveerd op 7-9 graden C. Het is perfect als toevoeging aan vis- en groentegerechten, gedroogde hammen, cocktail sandwiches.
  • extra droog - met een suikergeh alte van 12 tot 17 g per liter. Traditionele prosecco, met een delicate, zure smaak. Het beste geserveerd op 8-10 graden C. Het is perfect voor groentesoepen, zeevruchten, wit vlees, romige witte kazen.
  • droog - met een suikergeh alte van 17 tot 32 g per liter. Minder vaak geproduceerd dan brut en extra droog. Het wordt gekenmerkt door een pittige, maar tegelijkertijd delicate smaak, dankzij de combinatie van citrusvruchten met appels en perziken. Het lekkerst bij 7-8 graden C bij pittige gerechten en gebak.

Prosecco - calorieën (kcal), effect op de gezondheid

Prosecco is een van de minst calorische alcoholen, 100 g bevat slechts 75 kcal. Ter vergelijking: 100 g wodka en rum heeft 231 kcal, 100 g whisky - 250 kcal en 100 g rode wijn heeft 85 kcal.

Prcesso die in gematigde hoeveelheden wordt geconsumeerd, kan gunstige effecten hebben op de gezondheid. Onderzoek heeft de potentiële voordelen aangetoond van het drinken van deze alcoholische drank.

Te veel prosecco consumeren is echter schadelijk voor je gezondheid. Bovendien kan Prosecco het glazuur beschadigen door het geh alte aan suiker en kooldioxide in deze drank.

Potentiële heilzame effecten van prosecco:

  • dankzij het geh alte aan polyfenolen heeft het een positief effect op de werking van bloedvaten, kan het bloedstolsels voorkomen en het risico op hartaandoeningen en beroertes verminderen

CONTROLEER: Hypertensie. Het effect van alcohol op hypertensie

  • hulp in de strijd tegen dementie en andere degeneratieve hersenziekten
  • vermindert het risico op kanker dankzij het hoge geh alte aan antioxidanten
  • kan het risico op het ontwikkelen van diabetes tot 13% verminderen
  • verbetert de conditie van de huid
  • verhoogt het libido

WETENSWAARDIGHEDEN:Alcohol en seks - hoe beïnvloedt alcohol de zin in seks?

Prosecco - hoe te drinken? Waarmee te combineren?

Prosecco is een zeer veelzijdige alcohol die bij veel gerechten past. Ze kunnen zowel voor het eten als bij hoofdgerechten worden geserveerd.

Prosecco heeft meestal de vorm van een droge of halfdroge wijn en lijkt op champagne, maar is bleker en zoeter. Het heeft een fruitige smaak en aroma, waardoor het een geweldige combinatie is met zoute snacks, lichte pastagerechten, zeevruchten en gevogelte.

Prosecco past goed bij delicate tofu, garnalen, wit vlees, groentegerechten, varkensvleesgerechten, visgerechten, romige kazen. Het past ook goed bij pittige curry's en Aziatische gerechten: de Thaise en Vietnamese keuken.

Prosecco kan gedronken worden met vers fruitsap in de vorm van de populaire Bellini cocktail

Prosecco dient koud geserveerd te worden op een temperatuur van 3 tot 10 graden C. Het beste glas voor het serveren van Prosecco is tulpenglas (lang en slank), dat helpt om bubbels lang vast te houden, en de bovenkant van de glas stelt u in staat om het aroma te verzamelen .

Prosecco en champagne

Prosecco wordt gemaakt in Italië, terwijl de champagne uit Frankrijk komt en op ambachtelijke wijze wordt geproduceerd. Prosecco is ook goedkoper dan champagne. We betalen 43 tot 50 PLN voor een fles prosecco van goede kwaliteit en ongeveer 140 PLN voor een fles goede champagne.

Prosecco verschilt van champagne in zijn smaakprofiel: het is delicater, heeft een kortere houdbaarheid en heeft een karakteristiek fruitig aroma.

Daarnaast worden prosecco en champagne geserveerd bij andere gerechten. Prosecco past goed bij groentegerechten, wit vlees, sushi en pittige Aziatische gerechten, terwijl champagne bij ingemaakte groenten, schaaldieren en krokant gebakken snacks.

Nuttig om te weten

Prosecco - prijs, waar kun je kopen?

Men kan zeggen dat waar de prijzen van echte champagne beginnen, de prijzen voor prosecco daar eindigen. We betalen 43 tot 50 PLN voor een fles prosecco van goede kwaliteit. Voor Prosecco van de beste wijnmakers moet je echter ongeveer PLN 70-120 betalen. Prosecco van betere kwaliteit zou in wijnwinkels moeten worden gevonden.

Echte Prosecco wordt alleen in flessen verkocht, niet van een distributeur

Bron: Lifestyle.newseria.pl

Categorie:

Wat eet je