Dadelsiroopis vrij dik, met een mooie bruine of bruin-gouden kleur. Het wordt ook dadelhoning genoemd. Het is open voor het publiek, maar het is een vast onderdeel van de Aziatische en Noord-Afrikaanse keuken, niet de Poolse. We kunnen het in de winkel kopen, maar we kunnen het ook zelf maken. Het is niet moeilijk - de siroop, zowel op grote schaal als thuis, wordt gemaakt van de vruchten van de dadelpalm, d.w.z. dadels.
Dadelsiroop, doordat het gemaakt is van verwerkte dadels, verliest een aantal van de gezondheidseigenschappen die kenmerkend zijn voor de vrucht van de dadelpalm. Het grootste verschil is het gebrek aan voedingsvezels in de siroop - daarom worden de suikers (fructose en sucrose) die erin zitten snel in het bloed opgenomen en stijgt de suikerspiegel sterk. Om deze reden wordt dadelsiroop niet aanbevolen voor diabetici.
Dadelsiroop - wat zit er in
Het bevat mineralen zoals kalium, calcium en magnesium (verantwoordelijk voor de goede werking van de bloedsomloop en spierfunctie), evenals vitamine A, vitamine C en vitamine E, die helpen bij het opbouwen van immuniteit en het verminderen van oxidatieve stress door vernietiging van vrije radicalen.
Dadelsiroop bevat ook B-vitamines, die de werking van het zenuwstelsel ondersteunen. In dadels zitten stoffen die het equivalent zijn van salicylaten in aspirine, dus dadelsiroop kan ontstekingsremmende, antibacteriële, anticoagulerende en pijnstillende eigenschappen hebben. Onthoud echter dat dadels een groot deel van hun eigenschappen verliezen tijdens thermische verwerking.
100 g dadelsiroop bevat:
- Energiewaarde - 1676 kJ / 399 kcal
- Vet - 0,1 g, inclusief verzadigde vetzuren - 0,1 g
- Koolhydraten - 98 g, inclusief suikers - 98 g
- Eiwit - 1,6 g
- Zout - 0,03 g
(afhankelijk van de fabrikant). Vergeet niet om die dadelsiropen in de winkel te kiezen die bestaan uit water en dadels - zonder toevoeging van suiker of andere stoffenconserveermiddelen
Dadelsiroop - applicatie
Dadelsiroop zou geen dagelijks onderdeel van het dieet moeten zijn, hoewel het als een gezondere suikervervanger wordt beschouwd. Denk aan die dadelsiroop:
- ondersteunt het immuunsysteem,
- beïnvloedt de goede werking van spieren,
- vermindert oxidatieve stress,
- draagt bij aan het vergroten van de energiebronnen,
- verbetert de werking van het cardiovasculaire systeem,
- kan de symptomen van de menopauze verlichten,
- helpt bij het reguleren van de stofwisseling,
- kalmeert het zenuwstelsel,
- vertraagt het verouderingsproces,
- beschermt tegen bloedarmoede