Taarten voor Pasen - de keuze is zo groot dat het moeilijk is om een ​​beslissing te nemen. Mazurek of Paastaart? Wat dacht je van een kersentaart en koude cheesecake? Je vraagt ​​je waarschijnlijk af wat voor taarten je dit jaar met Pasen moet bakken. Bekijk onze recepten voor de 7 populairste paastaarten in een niet altijd traditionele versie!

Paastaartenmoeten gewoon op de Poolse kersttafel staan. De keuze is enorm, want we hebben veel van onze favoriete gebakjes en ze kunnen allemaal op verschillende manieren worden bereid. We presenteren 5 geselecteerde voorstellen die u en uw gezin zeker zullen aanspreken. Hier vind je een recept voormakowiec ,Paastaart ,mazurek, Paschęen natuurlijk cheesecake ,Een taart die niet mag ontbreken op de paastafel

Paastaart

De koningin van de paastafel - baba! Als toetje raden wezandcakeaan, hoewel veel mensen denken dat een echte paascake gist moet zijn, en bij voorkeur gestoomde gist. Sand baba is een Engelse uitvinding, in de Amerikaanse versie wordt in plaats van wat boter zure room toegevoegd aan het bakken, Mexicanen bereiden het op dezelfde manier als hun buren uit het noorden, met toevoeging van walnoten en rozijnen. In Polen is sand baba populair, bereid in olie, bedekt met glazuur of chocolade met amandelen, citrus, rum.

Voor de liefhebbers van traditie voegen we bovendien een recept toe voorpanettone-gistcake .

Het zal nuttig voor je zijn1. Recept voor traditionele zandtaart

Ingrediënten:

  • Margarine of boter - 250 g
  • Suiker - 200 g
  • Tarwebloem - 150 g
  • Aardappelmeel - 150 g
  • Ei - 4 stuks
  • Zout - snufje
  • Poedersuiker voor decoratie

Bereidingswijze:

Scheid de eiwitten van de dooiers en mix de boter tot hij luchtig is, voeg zout toe. Voeg vervolgens langzaam één voor één suiker en dooiers toe - meng ze elk een minuut. Meng apart het tarwe- en aardappelmeel en voeg ze toe aan de reeds geraspte massa. Klop de eiwitten stijf en meng ze met een houten lepel door de voorbereide massa. Doe het deeg vervolgens in een met bloem bestoven en met margarine bedekte pan of cakevorm.Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius en bak hem een ​​uur. Laat de cake in de vorm tot hij is afgekoeld en bestrooi hem dan met poedersuiker.

2. Panettone-recept

Ingrediënten:

  • Meel - 1/2 kg
    • Drożdże - 5 dag
  • Suiker - 1/2 kop
  • Melk - 1/4 l
  • Boter - een half blokje
  • Eigeel - 5 stuks
  • Citroenschil
  • Gekonfijte citroenschil - 5 gram
  • Gekonfijte sinaasappelschil - 5 gram
  • Rozijnen - 10 gram
  • Zout - snufje
  • Boter om te vormen

Bereidingswijze:

Plet de gist, wrijf hem in met warme melk, een lepel suiker en een lepel bloem. Zet op een warme plaats weg tot het zuurdesem groeit. Meng de suiker met de dooiers. Zeef de bloem boven een kom, voeg een snufje zout, eidooiers met suiker en gezuurde gist toe. Roer, voeg gesmolten boter toe. Kneed het deeg met de hand tot er belletjes ontstaan. Dek af, zet opzij op een warme plaats om te rijzen. Voeg gedroogd fruit toe, kneed opnieuw. Bekleed de zijkanten van een kleine springvorm met een vel bakpapier (het moet sterk uitsteken), bestrijk de bodem met boter, leg het deeg eruit. Zet op een warme plaats weg tot het rijzen. Snijd de bovenkant kruiselings door, bak deze ongeveer een uur op 200 graden Celsius.

Meer recepten voor paascake zijn te vinden op beszamel.se.pl

Pasen mazurka

De Paas-mazurka, hoewel diep geworteld in de Poolse traditie, komt volgens verschillende bronnen uit Arabische landen of uit Turkije. De naam "mazurek" wordt verklaard door de populariteit van de cake in Mazovië, en de Mazuriërs van het huidige Mazovië werden ooit genoemd. Ongetwijfeld heeft de mazurka echter in heel Polen een vaste plaats ingenomen en verschijnt hij in verschillende variëteiten: de bodems zijn meestal gemaakt van wafels, zanddeeg of gistdeeg. Mazurka's zijn vaak bedekt met marmelade (hoewel onderzoekers van de geschiedenis van mazurka's aangeven dat dit een sterke schending is van de traditie van het maken van deze cake), chocolade of kajmak.

In het oude Polen was de mazurka een symbool van toegestane losbandigheid na de vastentijd, toen je het je eindelijk kon veroorloven om lekkers te eten. Daarom kwam er geen einde aan de versieringen van de cake, ze waren versierd met afbeeldingen van symbolen die verband hielden met Pasen. Een van de meest exquise mazurka-recepten voor Pasen isroyal mazurkaop kruimeldeeg. Check it out!

Het zal nuttig voor je zijn3. Recept voor makowo-kajmakowy mazurek

Ingrediënten:

  • Meel - 450 g
  • Boter of margarine - 300 g
  • Poedersuiker - 10 eetlepels
  • Eigeel - 3 stuks
  • Vanillesuiker - 2 pakjes

Ingrediënten voor de maanzaadmassa:

  • Maanzaad - 200 g
  • Suiker - 100 g
  • Ei - 3 stuks
  • Meerbloemenhoning - 100 ml
  • Paneermeel - 1 eetlepel
  • Melk - 1/4 kop
  • Frisdrank - 1/4 theelepel
  • Amandelolie

Kajmak

  • Gezoete gecondenseerde melk - 2 blikjes

Bereidingswijze:

Om een ​​zandkoekje te maken, mengt u bloem, boter, vanillesuiker, eidooiers en poedersuiker. Leg het geknede deeg in de koelkast om af te koelen. Bak ze ongeveer 8 minuten op 180 graden Celsius. Om de maanzaadmassa te krijgen, verbrandt u 200 g maanzaad, laat u het uitlekken en ha alt u het 3 keer door de keukenmachine. Klop 3 dooiers met 100 g suiker wit, voeg 100 ml meerbloemige honing, maanzaad, eetlepel paneermeel, amandelolie, 1/4 theelepel bakpoeder, 1/4 kopje melk, eiwit toe. Meng alles en giet het over het gebakken zanddeeg. Bak alles in de temperatuur van 150 graden Celsius, en als het afkoelt - decoreer met butterscotch. Je kunt een butterscotch krijgen door 2 blikken gecondenseerde melk 4 uur in een pot te koken - de blikken moeten volledig onder water staan.

Meer recepten voor mazurka voor Pasen zijn te vinden op beszamel.se.pl

Pascha

Pascha is een dessert uit Oekraïne en Rusland, dat traditioneel maar één keer per jaar wordt gegeten - alleen met Pasen. De piramidale vorm moet lijken op het graf van Christus. In Polen is een soortgelijk gebruik bekend in de oostelijke grensgebieden, terwijl in de rest van het land het Pascha dagelijks als dessert wordt gegeten, zonder verwijzing naar traditie.

Pesach wordt bereid van geraspte kwark en het deeg wordt gemengd met boter, eigeel, suiker, room, noten, rozijnen en amandelen. De wrongel die wordt gebruikt om het Pascha te bereiden, moet vers zijn en volledig uit de wei geperst.

Dus lees hoe je het Pascha kunt bereiden!

Het zal nuttig voor je zijn4. Paasrecept volgens Magda Gessler

Ingrediënten:

  • Cottage cheese - 1 kg
  • Rozijnen - 250 g
  • Walnoten - 100 g
  • Boter - 250 g
  • Poedersuiker met vanille - 250 g
  • Eigeel - 10 stuks
  • Sinaasappelschil
  • Citroenschil
  • Rumthee (nodig om de rozijnen te koken)

Bereidingswijze:

De eerste stap is om de wrongel drie keer te malen. Hak vervolgens de noten en kook de rozijnen in rumthee. Voeg deze ingrediënten toe aan de kwark en voeg er citroenschil en sinaasappelschil aan toe. Klop de eidooiers en boter met poedersuiker en vanille los. Voeg de kaas en het gedroogde fruit toe, meng en leg op een linnen servet.Wikkel, druk en laat uitlekken. Koel het in de koelkast en serveer het de volgende dag.

Meer recepten voor Pasen zijn te vinden op beszamel.se.pl

Cheesecake

Cheesecakeis een cake, zou je kunnen zeggen, universeel. We eten het zowel tijdens de feestdagen als elke dag. De meest populaire versies van de cheesecake zijn die met glazuur, chocolade of koud. Het is de moeite waard eraan toe te voegen dat deze cake een lange traditie heeft - hij werd al gegeten in het oude Griekenland, en de filosoof Aegimus schreef een van de eerste kookboeken ter wereld, gewijd aan het bakken van cheesecake. De cheesecake was ook bekend in het oude Rome en werd daardoor populair in heel Europa. De cheesecake werd naar Polen gebracht door koning Jan III Sobieski, die terugkeerde van de slag om Wenen - vandaar de Weense cheesecake.

Als de traditionele cheesecake echter altijd hoogtij viert op uw paastafel, kunt u uw gasten deze keer verrassen metmeringue cheesecakeof een koud dessert!Fluffy cold fruits cheesecakeis licht verteerbaar en heerlijk. Maak kennis met onze 2 recepten!

Het zal nuttig voor je zijn5. Recept voor cheesecake onder meringue

Ingrediënten:

  • Volkorenmeel - 250 g
  • Eigeel - 2 stuks
  • Boter - 170 g
  • Suiker - 80 g
  • Drievoudig gemalen witte kaas - 1 kg
  • Ei - 6 stuks
  • Suikervrije slagroompudding - 1 pak
  • Geraspte citroenschil
  • Fijne suiker - 400 g

Bereidingswijze:

Kneed de bloem krachtig met 2 dooiers, boter en 80 g suiker. Bekleed de bodem van de bakvorm met het deeg en plaats de bakplaat in de koelkast. Meng de kaas met de pudding, 6 eidooiers, 250 g fijne suiker en citroenrasp tot een gladde massa. Klop in een andere kom de 3 eiwitten stijf en schep deze voorzichtig door de kaasmassa. Leg het op de kwetsbare bodem. Klop de rest van de eiwitten op met de resterende suiker. Als het schuim stijf is, leg je het op het kaasmengsel. Bak ongeveer een uur op 160 graden Celsius

6. Recept voor koude cheesecake

Ingrediënten:

  • Melk 2% - 2 flessen
  • Ei - 4 stuks
  • Suiker - 3/4 kop
  • Boter - 200 g
  • Room 12% - 200 g
  • Vanille-extract - theelepel
  • Fruitgelei (geselecteerd)
  • Fruit (geselecteerd, bijv. perziken, aardbeien)
  • Koekjes
  • Additieven (bijv. noten)

Bereidingswijze:

Bereid de gelei volgens de instructies op de verpakking en zet deze apart. Verwarm de melk in een pan en meng tegelijkertijd de eieren en de room en voeg ze toe aan de warme, maar nog niet kokende melk. Pas op dat het hele ding fa altze begon te koken. Wanneer de kaas begint te scheiden van de wei, stop dan met verwarmen en giet de kaas in een vergiet. Doe de kaas vervolgens in een keukenmachine en voeg (als deze is afgekoeld) vanille, suiker en in blokjes gesneden boter toe. Giet de kaasmassa over de koekjes en laat afkoelen. Nu is het tijd om het werk te versieren met geselecteerde toevoegingen: noten en/of fruit. Zet de cheesecake in de koelkast om te stollen en giet de gekoelde gelei erover. Zet alles een paar uur in de koelkast om de gelei te laten stollen. De cheesecake is de volgende dag het lekkerst.

Meer cheesecake-recepten zijn te vinden op beszamel.se.pl

Makowiec

Een andere cake die met Pasen wordt geassocieerd, is maanzaadcake. Het is echter de moeite waard eraan toe te voegen dat het ontstaan ​​van het gebruik van papaver door de Slaven heidens is - onze voorouders behandelden de papaver als een plant die contact met het hiernamaals mogelijk maakt. Het maanzaad werd ook geassocieerd met de cultus van voorouders, en de riten die ermee verband houden, vonden plaats tijdens de winterzonnewende, d.w.z. met Kerstmis. De maanzaadcake werd eerst geassocieerd met Kerstmis, daarna werd het een universele kerstcake.

Traditionele maanzaadcake smaakt het lekkerst als het gistdeeg goed gerezen en zacht is. Het is ook de moeite waard om de maanzaadjes zelf te bereiden - het kost wat meer tijd dan de kant-en-klare maanzaadjes uit het blikje te halen, maar het is echt de moeite waard.

Het zal nuttig voor je zijn7. Recept voor een glutenvrije paastaart met maanzaad

Ingrediënten:

  • Ei - 5 stuks
  • Appel - 4 stuks
  • Maanzaad - 600 g
  • Bakpoeder - 2 theelepels
  • Boter - 200 g
  • Rietsuiker - 1 kop
  • Rozijnen - 1 kop
  • Geraspte pruimen - 1 kop
  • Amandelen of hazelnoten - een half kopje
  • Sinaasappelschil - 100 g
  • Honing - 4 eetlepels
  • Amandelsmaak

Bereidingswijze:

Giet het maanzaad met kokend water en giet het af. Herhaal deze stap en laat het maanzaad een nacht staan. Laat de volgende dag het maanzaad op een zeef uitlekken en maal het drie keer. Maal bijvoorbeeld met een koffiemolen en behandel ook de noten en amandelen. Schil vervolgens de appels en rasp ze op een grove rasp en snijd de pruimen in kleine stukjes. Meng de boter met de suiker en voeg langzaam de eidooiers toe. Voeg appels, amandelen, noten, rozijnen, honing, amandelaroma en bakpoeder toe aan de geklopte massa. Mix al deze ingrediënten tot een homogene massa. De volgende stap is om de eieren stijf te kloppen en te mengen met de maanzaadmassa. Giet de massa op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ongeveer 70 minuten op 180 graden Celsius. Koel het deeg dan afeet met smaak

Meer recepten voor maanzaadcake zijn te vinden op beszamel.se.pl

Categorie:

Wat eet je