Waarom is een natriumarm dieet voor iedereen een goed idee? Als je eten niet erg zout is, denk je niet twee keer na, je grijpt naar zout. Je voorziet het gehemelte van een zoute smaak en het lichaam van een teveel aan natrium. Op deze manier kunt u de meest voorkomende ziekten oplopen die onze samenleving teisteren - atherosclerose en hypertensie.

Een natriumarm dieetwordt in verband gebracht met ziekten van het hart en de bloedsomloop. En als we het over hart- en vaatziekten hebben, we weten zelden wat er echt risico loopt. Dit is een zeer brede groep van ziekten die verband houden met hartaandoeningen . We hebben niet veel invloed op het optreden van sommige ervan (inflammatoire hartziekten, bacteriële, virale of toxische infecties, aangeboren hartafwijkingen). Anderen, zoals coronaire hartziekten, hypertensie of atherosclerose, worden veroorzaakt door een onhygiënische levensstijl en een onjuist dieet. Soms is het de moeite waard om te overwegen om het plezier van het gehemelte radicaal op te geven ten gunste van gezondheid.

Hypertensie - wat is het?

Hypertensie is een medische aandoening die zich uit in de constante overschrijding van de bloeddruknormen. Hoe worden deze normen gepresenteerd? De Wereldgezondheidsorganisatie heeft de volgende waarden als normatief vastgesteld:

  • systolische bloeddruk: 140 mmHg
  • diastolische bloeddruk: 90 mmHg

De eerste waarde is de bloeddruk op het moment van samentrekking van de hartspier, de tweede - op het moment van diastole. De ziekte wordt gediagnosticeerd na meerdere bloeddrukmetingen, waarvan de resultaten hoger zijn dan de waarden die als normaal worden erkend.Op basis van de meest recente verdeling die is vastgesteld door cardiologen, wordt voor de Poolse samenleving aangenomen dat de "voorbeeldige" bloeddruk lager zou moeten zijn dan 130/85 mmHg

Wat voor invloed heeft zout op hypertensie

De bloedsomloop, om het simpel te zeggen, is een systeem van pijpen - aders en slagaders, waardoor een vloeistof stroomt - bloed. Met behulp van deze analogie, als de systeemdruk boven normaal stijgt, kan dit de muren beschadigen. Natuurlijk is het lichaam beschermd tegen dergelijke ongelukken. De functie van een dergelijke veiligheidsklep wordt onder meer vervuld door: natrium-kalium pomp. Helaas verstoren we door te veel natrium (Na - het basisbestanddeel van keukenzout, d.w.z. natriumchloride - NaCl) de werkingnoodteams. Dit kan uiteindelijk leiden tot een beroerte of, in het ergste geval, tot een breuk van het hart. Hoewel er veel oorzaken van de ziekte zijn (hyperthyreoïdie, ziekten van de nieren, endocriene klieren, zwangerschapsvergiftiging, roken, overmatige nerveuze prikkelbaarheid), is het een ongepast dieet en tot slot - zwaarlijvigheid is de meest voorkomende in de Poolse samenleving.

src="diety/5650439/dieta_niskosodowa_uchroni_przed_miadyc_i_nadcinieniem_ttniczym_2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 6 foto's

Hypertensie en zout in voedsel

Volgens de aanbevelingen van de Wereldgezondheidsorganisatie mag de maximale dagelijkse consumptie van zout door een volwassene niet hoger zijn dan 6 g (d.w.z. een platte theelepel). Ondertussen toont onderzoek aan dat een statistische Pool gedurende de dag ongeveer 18 g zout consumeert, wat drie keer meer is dan aanbevolen door de normen en meer dan tien keer meer dan de fysiologische behoefte. Over het algemeen zout we te veel. In Polen bestaat al jaren de neiging om extra zout aan gerechten toe te voegen. Op dit moment houdt bijna niemand er rekening mee dat voedingsmiddelen van nature natriumchloride bevatten. De productietechnologie van kaas, brood, marinades of vleeswaren vereist een aanzienlijke toevoeging van zout. Een teveel aan zout in de voeding draagt ​​ook bij aan een verminderde nierfunctie, cardiovasculair falen en de vorming van oedeem. De mineralenbalans van het lichaam is verstoord. Kalium en magnesium worden uitgewassen. Te veel zout in het lichaam is ook een van de oorzaken van maagkanker.

Voeg geen zout toe aan het gerecht

Deze slogan zou in ieders gedachten moeten worden gehoord. Omdat het verminderen van de hoeveelheid zout in de voeding de meest effectieve preventie is van veel ziekten. Het uitsluiten van zout uit je dieet betekent niet per se dat het eten naar het spreekwoordelijke gras moet smaken. Niets vergelijkbaar! In plaats van zout kunnen kruiden en specerijen met een uitgesproken smaak en aroma worden gebruikt. Deze omvatten onder andere: dragon, oregano, tijm, marjolein, knoflook, kaneel, kruidnagel. Mensen die gedwongen worden om de toevoer van natriumchloride in de voeding te beperken, moeten voedsel met onzichtbaar zout vermijden. Zout brood, snacks zoals pinda's, sticks of chips, gerookte vis, ingeblikt voedsel en alle soorten augurken en groentemarinades moeten worden uitgesloten van het dieet. Ook in kant-en-klare gerechten uit de zak zit een grote hoeveelheid zout: sauzen, soepen en specerijen zoals vegeta of maggi. Een alternatief voor hoge bloeddruk is kaliumzout waarin natrium is vervangen door kalium. Er moet speciaal op de toevoer van deze laatste in de voeding worden gelet, omdat natrium het vermogen heeft om kalium uit de intercellulaire ruimten te verdringen en zo de verstoring van de natrium-kaliumbalans verergert.

Belangrijk
  • het hart moet van 5 naar 7 per dag rollenduizend liter bloed
  • de pijpleiding van bloedvaten is bijna drie keer zo lang rond de aarde
  • het hart van een volwassene trekt 72 keer per minuut samen, ofwel 38 miljoen keer per jaar
  • het pompt 50 tot 70 milliliter bloed in de bloedvaten tijdens één samentrekking
  • 3,5-5 liter bloed stroomt per minuut door het hart

Categorie:

Diëten