Popcorn is een van de meest populaire snacks ter wereld, maar weinig mensen weten hoeveel calorieën popcorn heeft en wat de eigenschappen en voedingswaarden zijn. Popcorn is een rijke bron van polyfenolen en voedingsvezels, maar wordt bereid met toevoeging van een grote hoeveelheid vet, zout of suiker. Controleer of de popcorn gezond is

Popcornis een snack waarvan deeigenschappenenvoedingswaardenvoor het eerst werden gewaardeerd door de inwoners van Mexico, de bakermat van popcorn. De geschiedenis van popcorn gaat terug tot 3600 voor Christus, maar de eerste gedocumenteerde vermeldingen ervan dateren uit 1820. Popcorn daarentegen werd pas in de jaren 1890 gepopulariseerd door de eigenaar van een snoepwinkel - Charles Cretos, die een machine uitvond voor de productie van deze delicatesse en op grote schaal geroosterde maïskorrels in zijn winkel begon te verkopen.

Popcorn wordt verkregen door speciaal geselecteerde maïskorrels op hoge temperatuur te roosteren, die uitzetten door een plotselinge drukverlaging. 90 procent De maïs die wordt gebruikt om popcorn te produceren is niet genetisch gemodificeerd, maar de popcorn kan residuen van bestrijdingsmiddelen bevatten, dus het is de moeite waard om voor biologische popcorn te kiezen.

Inhoud:

  1. Popcorn - eigenschappen
  2. Popcorn - voedingswaarden
  3. Popcorn - uit magnetron, koekenpan
  4. Popcorn - gebruik in de keuken

Popcorn - eigenschappen

Popcorn is een rijke bron van voedingsvezels - 100 g popcorn bevat 10 g van deze voedingsstof. Het heeft een gunstige invloed op het lichaam: het verbetert de spijsvertering en voorkomt diabetes. Het heeft ook een positief effect op de bloedsomloop.

Bovendien is popcorn een bron van polyfenolen - verbindingen met antioxiderende eigenschappen die vrije radicalen wegvangen. De biologische beschikbaarheid van van popcorn afgeleide antioxidanten is echter niet onderzocht. Daarnaast levert popcorn vitamines en mineralen.

Popcorn bevat een aanzienlijke hoeveelheid mangaan, het mineraal dat verantwoordelijk is voor de vorming van bindweefsel en botten. Mangaan ondersteunt de botopbouw (vooral bij mensen die vatbaar zijn voor botzwakte, zoals postmenopauzale vrouwen) en beschermt tegen osteoporose, artritis en osteoartritis. Daarnaast zorgt mangaan voor een goede werking van het zenuwstelsel enalvleesklier

Betekentdatpopcorn gezond is ? Helaas niet, want popcorn wordt bereid met toevoeging van een grote hoeveelheid vet, zout of suiker - ingrediënten die een nadelig effect hebben op de gezondheid.

Bovendien kan popcorn allergische symptomen veroorzaken, zoals gezwollen lippen en ademhalingsmoeilijkheden. Bovendien mag het niet worden geconsumeerd door mensen met inflammatoire darmaandoeningen, omdat het het spijsverteringskanaal irriteert en ongewenste reacties veroorzaakt.

Nuttig om te weten

Gezouten popcorn - voedingswaarden (in 100 g)

Energiewaarde - 500 kcal

Eiwit - 9,00 g Vet - 28,10 g

- verzadigde vetzuren - 4,89 g - enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 8,17 g - meervoudig onverzadigde vetzuren - 13,42 g

Verzadigd vet - 8,17 g Enkelvoudig onverzadigd vet - 15,9 g Meervoudig onverzadigd vet - 13,42 g

Cholesterol - 0,0 g Koolhydraten - 57,2 g Vezels - 10,0 g

Mineralen(% van de ADH voor een volwassene)

Calcium - 10,0 mg (1%) Natrium - 884,0 mg (60%) Fosfor - 250,0 mg (36%) Kalium - 225,0 mg (6%) Magnesium - 108,0 mg (2 7%) IJzer - 2,78 mg (28%) Zink - 2,64 mg (24%) Koper - 0,221 mg (25%) Selenium - 7,3 µg (13%) Mangaan - 0,879 mg (38%)

Vitaminen

Vitamine B1 - 0,134 mg (10%) Vitamine B2 - 0,136 mg (10%) Vitamine B6 - 0,209 mg (16%) Niacine - 1,55 mg (10%) Vitamine B12 - 0,0 µg ( 0%) Folaten - 17,0 µg (4%) Vitamine C - 0,3 mg (0,3%) Vitamine A - 1,0 µg (0,1%)

Bron: Voedingswaarde: USDA,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Popcorn - uit magnetron, koekenpan

Popcorn is er in veel verschillende vormen. Degene die in de bioscoop verkrijgbaar is, bevat veel calorieën, bevat kleine hoeveelheden vitamines en mineralen en is ook een bron van zout.

Magnetron of geroosterde popcorn daarentegen wordt geproduceerd met behulp van gehydrogeneerde oliën, die rijk zijn aan transvetzuren. Daarnaast bevat het aanvullende stoffen: zoetstoffen, boter, geurstoffen. En de verpakking bevat een chemische verbinding - perfluoroctaanzuur (PFOA) - die schildklierproblemen en ADHD veroorzaakt.

GOED OM TE WETEN:PFC - giftige stoffen in voedselverpakkingen

De gezondste popcorn wordt gemaakt van biologische maïs in plantaardige olie met toevoeging van kruiden, specerijen of knoflook.

Popcorn - gebruik in de keuken

Popcorn wordt meestal gezouten of gezoet geserveerd, maar de manier waarop het wordt geserveerd verschilt per regio. In AmerikaNoordelijke popcorn wordt gezouten gegeten, met boter, toffee of kruiden. In Peru wordt popcorn gezoet met suiker of gecondenseerde melk, terwijl in Mexico popcorn wordt geserveerd met hete sauzen, kaas of boter.

Chocolade met popcorn en aardbeien

Bron: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Categorie:

Wat eet je