Zwartzaad (of zwartzaad) is een zaaddragende plant. Het wordt gebruikt in de keuken, cosmetica en medicijnen dankzij zijn unieke eigenschappen. Zwart komijnzaad of olie kan helpen bij hoge bloeddruk en maagzweren. Ze zullen ook helpen bij het bestrijden van acne. Op zijn beurt kan zwarte komijn in de keuken worden vervangen door peper. Bekijk welke eigenschappen zwarte zaden hebben en hoe je deze kunt gebruiken.

Wat is zwart zaad?

Zwartzaad ( Nigella sativa L. )is een plant die afkomstig is uit Zuidoost-Europa en West-Azië. Het heeft karakteristieke witte of blauwe bloemen met blauwe nerven. Zwarte zaden bevatten koolzwarte, driehoekige zadengezondheidsvoordelendie zelfs de farao's op prijs stelden. In de oudheid geloofde men dat het zwarte zaad "alles kan genezen behalve de dood". Daarom isin de geneeskunde gebruiktals een specifiek middel voor bijna alle ziekten.

Modern onderzoek suggereert dat zwarte komijnzaad een potentieel genezend effect heeft. De zaden vertonen anti-ulcer eigenschappen. Ze beschermen het maagslijmvlies en verminderen schade aan maagzweren. Bovendien beschermen ze de lever en de nieren tegen de toxische effecten van chemicaliën en medicijnen.

In de traditionele geneeskunde worden ze gebruikt bij verschillende allergische aandoeningen:

  • allergisch astma,
  • eczeem,
  • AZS (atopische dermatitis),
  • diabetes,
  • hypertensie,
  • parasitaire ziekten,
  • voor problemen met borstvoeding

Eigenschappen van zwarte komijn. Waar helpen zwarte zaden voor?

Zwart zaad voor kanker

Volgens onderzoek van wetenschappers (zowel laboratorium als knaagdier) hebben de verbindingen in zwarte komijn een potentieel antikankereffect. Ze droegen bij aan de vernietiging of remming van de groei van cellen bij vele vormen van kanker.

Antikankerstoffen in zwarte komijnzaad droegen bij aan apoptose (dood):

  • myeloblastische leukemiecellen HL60,
  • MCF-7 borstkankercellijn,
  • HeLa baarmoederhalskankercellen,
  • HEp-2-cellen voor larynxadenocarcinoom,
  • osteosarcoomcellen
  • cellendarmkanker

Van zwartzaadextract is aangetoond dat het schade door ioniserende straling bij radiotherapie voorkomt.

Bovendien remden zwarte komijnzaad de groei van HepG2-leverkankercellijnen, evenals de DNA-synthese, proliferatie en levensvatbaarheid van prostaatkankercellijnen LNCaP, C4-B, DU145 en PC-3.

Onderzoekers concludeerden ook dat het zaadextract de levensvatbaarheid van menselijke longkankercellen aanzienlijk verminderde.

Op hun beurt beweren wetenschappers van de Ohio State University dat de verbindingen in zwarte komijnzaad het kloneringsvermogen van CZS-kankercellen - hersenglioom en ruggenmergkanker - remden.

Bovendien toonde onderzoek aan het extract van zwarte komijn zijn cytotoxiciteit aan tegen:

  • bepaalde soorten lymfoom,
  • sarcoom 180,
  • adenocarcinoom van de alvleesklier
  • baarmoedersarcoom

Weer andere onderzoeken tonen aan dat de plaatselijke toepassing van zwartzaadextract de ontwikkeling van huidkanker bij muizen remde.

De bovengenoemde anti-kanker eigenschappen worden in de meeste gevallen toegeschreven aan een stof genaamdthymoquinon.Het is het belangrijkste actieve ingrediënt van zwarte zaadolie.

Opgemerkt moet worden dat de kankerbestrijdende stoffen in het zwarte komijnzaad alleen destructief waren voor kankercellen en de gezonde cellen niet beschadigden. Helaas zijn er geen klinische onderzoeken uitgevoerd om de kankerbestrijdende eigenschappen van zwarte komijn bij mensen te bevestigen.

src="co-jesz/8050656/czarnuszka_waciwoci_i_dziaanie_dlaczego_warto_j_stosowa__2.jpg.webp" />

Zwarte zaden voor diabetes

Studies bij diabetische ratten tonen aan dat de essentiële olie en thymoquinon in zwarte komijnzaad hebben bijgedragen aanverlaging van de glucosespiegels en verhoging van de insulinesecretie .

Andere namen voor zwarte komijn zijn Egyptische komijn, zwarte komijn, koriander, neger, kokkel of groene maagd.

Op hun beurt droegen dequercetinedie ze bevatten bij aan de normalisatie van de bloedglucosespiegels, een verhoogd glycogeengeh alte in de lever en insulinesecretie door β-cellen van de alvleesklier met ongeveer 44- 70 procent. Dienovereenkomstig hebben de zwarte komijnzaadjes eenpotentieel anti-diabetisch effect . Bovendien bleek bij de geteste ratten zwarte komijnzaad effectief te zijn bij het verlichten van diabetische osteopenie, een van de complicaties van diabetes.

Zwarte zaden voor hypertensie

Maceraten van zwart zaad vertoonden een sterk remmend effect op de hartslag en de contractiliteit ervan, sterker dan het effect van diltiazem, een medicijn dat wordt gebruikt bij hypertensie. Op zijn beurt, de vluchtige oliezwarte komijnzaad dat intraveneus aan ratten werd toegediend, droeg bij aan de verlaging van de bloeddruk.

Zwart zaad voor astma

Klinische onderzoeken suggereren het gebruik van zwart zaad bij de behandeling van astmasymptomen. 29 volwassen astmapatiënten namen deel aan het 3 maanden durende onderzoek. Bij 14 van hen werd een placebo gebruikt en bij de overige 15 werd 15 ml/kg 0,1% toegediend. extract van zwarte komijnzaad

Allergiesymptomen: de ernst van astma, de frequentie van aanvallen en piepende ademhaling in de groep die het extract ontving, namen significant af bij het tweede en derde bezoek aan de dokter. Als gevolg hiervan konden de doses van inhalatiemedicijnen (corticosteroïden) en orale geneesmiddelen (β-agonisten, corticosteroïden, theofylline) in de onderzoeksgroep aanzienlijk worden verlaagd in vergelijking met de controlegroep.

Zwart zaad voor een loopneus en hoest

Zwarte komijnzaadjes worden in de alternatieve geneeskunde gebruikt bijaandoeningen van de bovenste luchtwegen , vooral bij rhinitis, zowel bij infecties als bij allergieën.

Studies hebben aangetoond dat de plant effectiever is bij de behandeling van hooikoorts dan het veelgebruikte cetirizine, de zogenaamde een antihistaminicum dat verschillende bijwerkingen kan veroorzaken, zoals overmatige slaperigheid.

Bovendien beveelt de moderne fytotherapie het gebruik van zwarte komijn aan bijhoest, catarre en bronchitis.De essentiële oliën in de zaden veroorzaken luchtwegverwijding en ondersteunen zo hun werk. Bovendien, een kleinere hoeveelheid slijm en vergemakkelijken het ophoesten van de resterende afscheiding.

Zwart zaad voor depressie

Zwarte komijn is ook gunstig voor het centrale zenuwstelselHet heeft onder andere antidepressieve eigenschappen. Het langdurig gebruik ervan kan bijdragen aan de verbetering van het welzijn, verbetering van de denk-, herinnerings- en leerprocessen. Sommige onderzoeken suggereren dat het zelfs de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer kan vertragen.

Gebakken snoekbaars op pompoenpuree met zwarte komijn - recept van Jan Kuroń

Bron: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Zwarte komijnolie. Wat zijn de pro-he alth ingrediënten?

Zwartzaadolieiseen waardevolle bron van antioxidanten, vitamines en mineralen. Zwarte komijnzaadjes zijn rijk aan vette olie, die in85 procent is. bestaat uit onverzadigde vetzuren.Daarnaast bevatten ze:

  • vluchtige olie,
  • koolhydraten (ongeveer 32 procent),
  • eiwit (ongeveer 22 procent - ze bevatten 8 van de 9 essentiële aminozuren),
  • alkaloïden,
  • flavonoïden en saponinen,
  • beta-caroteen,
  • vitamines zgroepen B

De zwarte komijnolie bevat ook tal van mineralen:

    calcium,
  • magnesium,
  • ijzer,
  • kalium,
  • selenium,
  • zink

Het belangrijkste ingrediënt lijkt echter thymoquinon te zijn vanwege zijn unieke gezondheidsbevorderende eigenschappen.

Wij raden aan src="co-jesz/8050656/czarnuszka_waciwoci_i_dziaanie_dlaczego_warto_j_stosowa_.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Een evenwichtige voeding is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de He alth Guide. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten waarbij gebruik wordt gemaakt van de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel gekozen menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Meer te weten komen

Hoeveel zwarte komijnzaadjes per dag?

In de geneeskunde worden gemalen zaden gebruikt (meestal de helft, maximaal 2 keer per dag 1 theelepel). Zwarte komijnzaadjes kunnen ook worden gebruikt om een ​​infusie, afkooksel of tinctuur te bereiden.

Zwartzaad: contra-indicaties

Zwarte komijnzaad moet worden vermeden door mensen die worstelen met een te lage bloeddruk. Zwarte komijn, en vooral het sterke zwarte komijnextract, wordt ook niet aanbevolen voor zwangere vrouwen. Omdat het samentrekkingen van de baarmoeder kan veroorzaken. Evenzo moeten vrouwen die borstvoeding geven hun arts raadplegen over de vraag of ze zwarte komijnzaad mogen consumeren.

Zwart zaad en het gebruik ervan in cosmetica

Zwarte komijnzaad moet worden bereikt door mensen die worstelen met:

  • atopische dermatitis (AD),
  • ringworm,
    • psoriasis,
  • met puberacne.

Het is de moeite waard om te weten dat zwarte komijnzaden worden gebruikt bij de productie van cosmetica vanwege hun beschermende effect tegen UV-straling.

Zwarte zaden en andere zaden goed voor de gezondheid. Bekijk de galerij!

src="co-jesz/8050656/czarnuszka_waciwoci_i_dziaanie_dlaczego_warto_j_stosowa__3.jpg.webp" />Zie galerij 4 foto's

Gebruik van zwarte komijnzaadjes in de keuken

Zwarte komijnzaadjes hebben aanvankelijk een bittere koffieachtige smaak, die vervolgens overgaat in een pittige, pittige, peperachtige smaak. Daarnaast hebben ze een karakteristiek nootmuskaat en kruidig ​​aroma.

Zwarte komijnzaadjes geven karakter aan lams- en gevogeltegerechten, d.w.z. delicaat vlees. Bovendien passen ze goed bij salades, augurken (zaden in combinatie met honing creëren een interessante marinade voor vlees), evenals brood en kwark. Ze geven ook een uniek aroma aan zelfgemaakte wijnen.

Sommige mensen roosteren de zwarte komijnzaadjes voordat ze ze aan hun gerechten toevoegen om de smaak nog meer te versterken.

Zwarte komijn past goed bij andere kruiden, zoalszoalstijm, koriander en piment . Omdat de smaak van zwarte komijnzaad op peper lijkt, kunnen ze de laatste smaakmaker in de keuken vervangen. Een dergelijke verandering wordt aanbevolen voor mensen met een gevoelige maag, omdat Egyptische komijn het slijmvlies niet irriteert.

Het is goed om te weten dat zwarte komijnzaadjes een ingrediënt zijn van sommige garam masala kruidenmelanges en een van de vijf kruiden in de panch phoron-melange zijn. Traditioneel wordt panch phorom gebruikt om rundvlees, kip, vis, linzen en andere groenten op smaak te brengen. Het is vaak deze specerij die een specifieke smaak geeft aan Indiase gerechten.

  • Fenegriek - toepassing. Eigenschappen van fenegriek
  • Lijnzaad - voedingseigenschappen. Hoe lijnzaad te drinken en te gebruiken?
  • Chiazaden - eigenschappen, voedingswaarden, toepassing. Hoe eet je chia
src="co-jesz/8050656/czarnuszka_waciwoci_i_dziaanie_dlaczego_warto_j_stosowa__4.jpg.webp" />

Categorie:

Wat eet je