Minikiwi is - zoals de naam al doet vermoeden - een minikiwi. Het verschilt echter niet alleen van zijn neef in grootte. Minikwi heeft een gladde, dunne schil en kan dus zonder schillen gegeten worden. Het gebruik ervan wordt aanbevolen omdat minikivia veel eigenschappen en voedingswaarden heeft - vitamines, mineralen en antioxidanten. Helaas is mini-kiwi niet erg populair in Polen en niet erg geschikt voor transport.

Minikiwizijn de vruchten van de plant genaamd Actinidia arguta (LatijnActinidia arguta ). Het wordt ook wel de Poolse kiwi genoemd.EigenschappenenDe voedingswaarden van minikiwszijn al lang bekend in Aziatische landen - China en Japan - waar ze van nature groeien. Helaas kunnen kleine kiwi's niet worden geëxporteerd omdat ze een zeer gevoelige schil hebben, waardoor ze erg vatbaar zijn voor mechanische schade. Om dit probleem op te lossen, hebben specialisten natuurlijk nieuwe variëteiten van Acetidae geselecteerd. Momenteel wordt mini-kiwi geteeld in Frankrijk en enkele Zuid-Europese landen, en sinds kort ook in Polen. De teelt is niet veeleisend en wordt in ons land gekweekt, het is te vinden in lokale bazaars!

Op het eerste gezicht lijkt de mini-kiwi in niets op de bekende kiwi. De vruchten van Kiwi Berry zijn ongeveer zo groot als cherrytomaatjes. Bovendien hebben ze - in tegenstelling tot kiwi's - geen bemoste schil. Het is glad en dun (zodat de minikiwi zonder schillen gegeten kan worden) en heeft een verscheidenheid aan kleuren - van groenbruin tot rood of paars. Als we de mini-kiwi echter doormidden snijden, zien we dat deze dezelfde zaden heeft als in de kiwi. En daar komt de naam vandaan - mini-kiwi!

Minikiwi - eigenschappen en voedingswaarden

Minikivs bevatten tal van verbindingen met gezondheidseffecten, dus het is zeker de moeite waard om ze in je dieet op te nemen. Het zijn seizoensvruchten die in de late herfst verschijnen. Ze omvatten in de eerste plaats:

  • vitamine C - 100 g minikivia levert 52,5 mg van deze waardevolle vitamine en dekt dus 70% van vitamine C. de dagelijkse behoefte eraan. Dit is iets minder dan traditionele kiwi's, die 92,7 mg ascorbinezuur per 100 g leveren. Vitamine C versterkt de immuniteit, ondersteunt het werk van de bloedsomloop en is verantwoordelijk voor sterke botten en gewrichten
  • vitamine E - 100 g minikiva bevat 5,28 mg¹ van de "vitamine van de jeugd". Dit is veel meer dan zijn grotere neef, die 1,46 mg van deze vitamine per 100 mg levert. De minikwi dekt ca. 45 procent. de dagelijkse behoefte aan dit waardevolle ingrediënt. Vitamine E verlengt niet alleen de jeugd, maar is ook een "vruchtbaarheids" vitamine
  • luteïne - zorgt voor de gezondheid van het oog. De juiste dosis kan oplopen tot 30 procent. het risico op het ontwikkelen van staar verminderen
  • polyfenolen - beschermen tegen neoplastische ziekten, voorkomen hart- en vaatziekten, voorkomen infecties, verminderen het risico op allergieën. Ze ondersteunen het spijsverteringsstelsel - ze hebben anti-ulcer en choleretische eigenschappen, beschermen de lever
  • proteolytisch enzym - actinidine - dat werkt als een antistollingsmiddel, leidt tot een betere bloedtoevoer, voeding en zuurstofvoorziening van beschadigde weefsels, verwijdert vrije radicalen uit het lichaam
src="co-jesz/8845723/minikiwi_-_waciwoci_i_wartoci_odywcze_jakie_witaminy_ma_polskie_kiwi__2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 5 foto's

Voedingswaarde van minikivia (in 100 g) ¹

Energiewaarde - 52 kcal

Vezel - 3.66

Vitaminen

Vitamine C - 52,5 mg

Vitamine E - 5,28 mg

Mineralen

Kalium - 268 mg

Calcium - 45,9 mg

Magnesium - 19,4 mg

Fosfor - 29,4 mg

Minikiwi - gebruik in de keuken

Minikivs hoeven niet te worden geschild of gesneden, dus ze kunnen worden gegeten als traditionele bessen zoals frambozen of bramen. Het is dan ook de perfecte snack. De vrucht mag niet te zacht of te hard aanvoelen. Aan de andere kant, als we mini-kiwi's willen gebruiken om wijn te bereiden, moeten we de vruchten plukken na de eerste nachtvorst. Dan worden ze heel zacht en zoet. Door fruit aan de pot toe te voegen en met suiker te besprenkelen, maak je een brij. Dan is de wijn expressiever van smaak en met een mooie groene kleur.

Minikiv wijnrecept

Dit is een recept voor degenen die mini-stropdassen onder hun neus hebben, d.w.z. op het perceel. Je hebt nodig: voor 10 kg fruit, 2 kg suiker en water.

Voorbereiding:

  1. Plet het fruit en bedek het met suiker. Laat fermenteren.
  2. Pers het fruit en giet het resulterende sap af. Verwijder de vellen.
  3. Breng het water aan de kook en giet het met het sap in een schoon gistingsvat.
  4. Sluit de ballon met een fermentatiebuisje met een stop en laat het ongeveer 3 weken staan.
  5. Wanneer er geen gasbellen volledig uit de fermentatiebuis komen, kunt u de wijn decanteren en filtreren om hem helder te maken.
  6. Sluit de flessen en je bent klaar. De wijn moet een mooie groene kleur hebben!

Minikiwi kan worden toegevoegd aan salades, salades of desserts. Je kunt zegebruik voor conserven - jam, marmelade, maar ook invriezen en drogen. Kan ook van tinctuur worden gemaakt. Wees echter voorzichtig - u moet het fruit doormidden snijden voor een betere toegang tot alcohol.

Minikiwi heeft niets te maken met GGO's (genetisch gemodificeerd voedsel). De rassen worden verkregen door de traditionele methode van kruisen en selecteren. Zoals het in de natuur gebeurt.

Minikiwi - waar kun je kopen? Wat is de prijs?

Minikiwi is van eind augustus tot half november op de markt verkrijgbaar. Helaas zijn dit geen gewone vruchten - we halen ze meestal op een markt, van lokale verkopers. Minikivs kunnen met succes op een perceel worden gekweekt en zelf worden geoogst. Als we er een tinctuur van willen maken, moeten we het fruit plukken na de eerste nachtvorst.

Minikiwi - varianten

  • Jumbo - de grootste maat. Het kan meer dan 20 g wegen.
  • Genève - middelgrote vrucht met een honingsmaak. Een van de eerder rijpende rassen
  • Ken`s red - Nieuw-Zeelandse variëteit. Het is rood van binnen, de huid is paars. De vrucht is vrij groot.
  • Rogów - een Poolse variëteit geteeld in Rogów.
  • Weiki - ze kunnen lange tijd gekoeld bewaard worden (tot 8 weken, andere 4-6 weken).
  • Ananasnaya - een variëteit die wordt gebruikt om productieplantages te vestigen. Ze heeft een karakteristieke rode blos.
  • Purpurna sadowa - Oekraïense variëteit die eind september rijpt. Ze zijn paars aan de binnenkant en aan de bovenkant. Minder lekker dan Jumbo of Weiki. Het kan echter decoratief zijn
  • Issai - rijpt eind oktober
  • Vitikiwi - is een alternatief voor Issai. Het heeft grotere vruchten en is beter vorstbestendig.
  • Kokuwa - Japanse variëteit met zuur fruit

Je kunt ook kennismaken met Nergi's minikivs. Dit is een handelsnaam voor minikiwi-variëteiten die zijn veredeld door het Nieuw-Zeelandse Plant and Food Research.

Actinidia - Mini Kiwi - gefokt bij SGGW

Bron: youtube.com/SGGW

Categorie:

Wat eet je