Jicht: welk dieet te gebruiken bij een jichtaanval

Jicht, ook wel jicht genoemd, wordt veroorzaakt door de ophoping van urinezuurkristallen in de gewrichten en periarticulaire weefsels. Gewrichtszwelling en pijn zouden u ertoe moeten aanzetten uw dieet te veranderen, wat de steunpilaar is van de behandeling van jicht. Welk dieet wordt aanbevolen voor jicht?

Waaromdieetondersteunt de strijd tegen een ernstige ziekte zoals jicht?

Jicht is een stofwisselingsziekte waarbij sprake is van een abnormale afbraak van purines (stikstofbasen) die aanwezig zijn in eiwitten. Het leidt dan tot hyperurikemie, d.w.z. een verhoging van de urinezuurconcentratie in het bloed.

De volgende fase is de kristallisatie van natriumuraat in de periarticulaire vloeistof en de vorming van uraatzoutafzettingen in de weefsels, wat resulteert in pijnlijke artritis. Het verloop van jicht begint meestal met een aanval van het gewricht van de grote teen. Jicht staat bekend als een welvaartsziekte.

De toename van het aantal ziekten hangt sterk samen met de verandering in levensstijl - minder bewegen, ongezond eten, gebruik van stimulerende middelen, medicatie nemen, bijvoorbeeld antibiotica. De toename van de incidentie van jicht correleert positief met obesitas, diabetes, hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten.

Dieet voor jicht - regels

Mensen die aan jicht lijden, moeten het drinken van alcohol vermijden (afgezien van kleine hoeveelheden wijn), omdat dit de ontsteking in de gewrichten verergert en gewrichtspijn verergert. Studies hebben aangetoond dat mannen die elke dag 2 flessen bier dronken 2,5 keer meer kans hebben om jicht te ontwikkelen, terwijl mannen die dagelijks 2 glazen wijn dronken geen verhoogd risico hadden om jicht te krijgen.

Bij jicht moet u elke dag 3-4 liter water drinken, wat de uitscheiding van urinezuur versnelt en kristallisatie in de weefsels voorkomt. Het wordt aanbevolen om vlak voor het slapengaan water te drinken om de vorming van zuurkristallen in de niertubuli te voorkomen. Als de patiënt een gezond lichaamsgewicht behoudt, moeten de ma altijden normocalorisch zijn.

Mensen met overgewicht en obesitas moeten het caloriegeh alte van ma altijden beperken en streven naar een gezonde gewichtsvermindering, omdat obesitas nauw verband houdt met de stijging van urinezuur in het bloed. Vasten en diëten met een hoog calorietekort zijn verboden. Ze leiden tot een verhoging van de urinezuurconcentratie inbloed

Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat een dieet met overwegend koolhydraten de uitscheiding van urinezuur bevordert, en dat een dieet met veel vet de reabsorptie van uraat bevordert. Het wordt aanbevolen om bij de behandeling van jicht de toevoer van energie uit voedingsstoffen op het niveau te houden van:

Hoewel jicht nauw verband houdt met voeding en het bewijs voor de positieve effecten van dieetmanagement op jichtmanagement duidelijk is, toont onderzoek aan dat patiënten hun dieet niet veranderen.

• 15-20% eiwit
• 30% vet
• 50-55% koolhydraten

Eet 4-5 ma altijden per dag. De laatste ongeveer 3-4 uur voor het slapengaan. Dit is erg belangrijk omdat de urinezuurretentie 's nachts erger wordt. De gerechten moeten zo gevarieerd zijn dat ze niet leiden tot een tekort aan vitamines, mineralen, aminozuren of essentiële vetzuren.

Het wordt aanbevolen om gefrituurd en gebakken voedsel met toegevoegd vet te vermijden. Culinaire technieken zijn onder meer koken, stoven zonder bruinen en bakken zonder vet. Het is erg belangrijk om het vlees in veel water te koken, omdat hierdoor een deel van de purines die het bevat vrijkomt. Daarna moet het kookwater worden weggegoten. Vlees moet in beperkte hoeveelheden worden gegeten, maar niet volledig worden geëlimineerd.

Het wordt aanbevolen om zeevruchten, botten en vleesextracten, bouillons, vlees- en bottenbouillon van het menu te verwijderen. Aanbevolen eiwitbronnen zijn eieren en zuivel. U moet de eenvoudige suikers in de voeding beperken, waaronder: in snoep, dranken en sappen. Hun bron is ook fruit, vandaar de aanbeveling om fruit bij jicht te beperken.

Glucose en fructose kunnen gedeeltelijk worden gemetaboliseerd tot melkzuur, dat de uitscheiding van urinezuur in de urine remt. Natrium werkt op een vergelijkbare manier, dus u moet de hoeveelheid zouten in uw voedsel beperken. Bij patiënten met jicht worden vaak verlaagde niveaus van vitamine D3 waargenomen. De suppletie lijkt gerechtvaardigd, omdat het moeilijk is om met een dieet aan de vraag naar deze vitamine te voldoen.

Matige lichaamsbeweging wordt aanbevolen, met het voordeel van kracht boven aerobe training, waardoor het gebruik van vetzuren als substraat voor energieproductie mogelijk wordt en niet bijdraagt ​​aan de vorming van melkzuur. Omdat uraat neerslaat wanneer de lichaamstemperatuur wordt verlaagd, moet onderkoeling worden vermeden. Geestelijke stress is ook een factor die hyperurikemie verergert.

Dieet voor jicht - aanbevolen en gecontra-indiceerde producten

Dieet voor jicht is een essentieel onderdeel van de behandeling. Het doel is om de urinezuurspiegels te verlagen inbloed, waardoor aanvallen van artritis veroorzaakt door de kristallisatie ervan worden verminderd of zelfs volledig geëlimineerd, en onomkeerbare gewrichts- en niercomplicaties worden vermeden.

De algemene principes van jichtvoeding zijn:

• gecontra-indiceerd - bier en andere alcoholische dranken behalve wijn, vlees, slachtafval, vleesbereidingen, bouillon, gelei, zeevruchten, sardines, haring, kabeljauw, zalm, makreel, forel, ganzen, kalkoenen, gezoete dranken, fruitige sappen, grote hoeveelheden fruit, honing, fructose
• onverschillig - graanproducten, vetrijke zuivelproducten, eieren, groenten, thee, wijn
• Aanbevolen - magere melk, magere zuivelproducten, koffie, ook cafeïnevrij

Het belangrijkste bestanddeel van voedingsmiddelen zijn purines, die aanwezig zijn in eiwitten waaruit het lichaam urinezuur produceert. Het dieet voor jicht is een dieet met een laag purinegeh alte. U kunt dagelijks voedsel eten dat maximaal 300-500 mg urinezuur afgeeft, en tijdens aanvallen van de ziekte - 120 mg.

Dit is echter niet het enige voedselingrediënt waarmee rekening moet worden gehouden bij het plannen van een menu, en het hoge purinegeh alte sluit het product niet altijd uit van consumptie.

De meest significante stijging van de urinezuurconcentratie in het bloed wordt veroorzaakt door:

• slachtafval
• zeevruchten
• rood vlees
• vette vis
• essentiële vleesbouillon

Het lijkt redelijk om alleen uit deze producten de hoeveelheid urinezuur in de voeding te berekenen. Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat de purines in peulvruchten, spinazie en andere groenten de urinezuurspiegels in het bloed niet verhogen en veilig zijn om te consumeren. Purines in groenten en peulvruchten zitten in voedingsvezelfracties en worden door het lichaam uitgescheiden.

Magere zuivelproducten worden vooral aanbevolen: melk, yoghurt, kefir, karnemelk, kwark. Deze voedingsmiddelen versnellen, dankzij de aanwezigheid van eiwitten (caseïne en lactalbumine), de uitscheiding van urinezuur uit het lichaam en voorkomen de kristallisatie ervan in de gewrichten.

De symptomen van jicht worden verlicht door te eten:

• vezels (gries, granen, volkoren brood en pasta, groenten, fruit)
• vitamine C (peper, peterselie, boerenkool, broccoli, spruitjes, sinaasappel, aardbei, zwarte bes, kiwi)
• folaten (linzen, kikkererwten, asperges, spinazie, romaine sla, broccoli, bonen, boerenkool, rode biet, spruitjes, avocado)

Wetenschappelijk onderzoek heeft ook bevestigd dat de consumptie van kersen de concentratie van urinezuur in het bloed verlaagt en gewrichtsontsteking vermindert.

Producten die je nodig hebtelimineer alcohol, snoep, gezoete dranken, sappen, voedingsmiddelen die glucose-fructosestroop bevatten, vleesbouillon, slachtafval, zeevruchten uit uw dieet.

Belangrijk

Dieet in een notendop

• baseer je menu op groenten
• eet dagelijks 1-2 porties fruit. Kersen zijn de meest aanbevolen
• eet donker brood, granen, gries, rijst, peulvruchten
• eet zuivelproducten en eieren
• beperk vlees en vis. Eet geen porties van meer dan 100-150 g
• elimineer sterk bewerkte voedingsmiddelen, zoete dranken en sappen
• drink minstens 3 liter water per dag
• drink geen alcohol behalve wijn

Wij raden aan src="diety/6078352/dna_moczanowa_jak_diet_stosowa_w_ataku_dny_moczanowej.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Met een individueel geselecteerd dieet kunt u gezond en smakelijk eten, zelfs als uw arts een therapeutisch dieet heeft voorgeschreven. Profiteer van JeszCoLisz, een innovatief online voedingssysteem uit de He alth Guide en zorg voor uw gezondheid en welzijn. Geniet vandaag nog van een professioneel samengesteld menu en constante ondersteuning van een diëtist!

Meer te weten komen

Dieet tegen jicht - van welke producten wordt urinezuur gemaakt?

Voedsel kan worden onderverdeeld in:

• producten die minder dan 50 mg urinezuur / 100 g produceren
• producten die 50-100 mg urinezuur / 100 g produceren
• producten die meer dan 100 mg urinezuur / 100 g produceren

Dieetaanbevelingen voor jicht vóór 2010 waren strikt gebaseerd op deze indeling, waarbij producten uit de eerste groep in de voeding werden aanbevolen en die uit de derde groep werden geëlimineerd. Nieuw onderzoek heeft echter aangetoond dat alleen vlees- en visproducten invloed hebben op de verhoging van het urinezuurgeh alte in het bloed, en dat peulvruchten, spinazie en broccoli veilig zijn voor mensen met jicht.

Voedingsmiddelen die minder dan 50 mg urinezuur / 100 g bevatten

2001620016302302505103022302930313031501170730186024200382002620048200442003250112003420014200221550725040303019301130830242003415024150291503215029150181502115029150272571502915026150321504115029

Producten	Thuismaat=portie [g]	Hoeveelheid urinezuur uit 1 portie [mg]
Melk
Gestremde melk
Blauwe kaas
Kaas
Cottage cheese
Vetten en oliën		0
Tag
Mortadela
Salami
Gekookte ham
Kajzerki
Wit brood
knäckebröd
Pasta
Rode bieten
Courgette
Ui
Witte kool
Zuurkool
Chinese kool
Wortel
Komkommers
Tomaten
Radijs	100
Sla
Aardappelen
Zonnebloempitten		43
Sesamzaadjes
Hazelnoten
Walnoten
Pinda's
Paddestoelen
Kruisbes
Ananas
Perziken
Kersen
Peren
Appels
Kiwi
Frambozen
olijven
Sinaasappels
Krenten
Aardbeien
Druif
Kersen

Voedingsmiddelen met 50 - 100 mg urinezuur / 100 g

938090897820088200742009620064200749671951508615050

Producten	Thuismaat=portie [g]	Hoeveelheid urinezuur uit 1 portie [mg]
Flądra	100
Lin	100
Rundvlees, borst	100
Worsten "frankfurters"	100
Worsten	100
Pompoen
Bonenasperges
Boerenkool
Rode kool
Savooikool
Witte bonen	75
Erwt	75
Linzen	75
Banaan
Meloen

Voedingsmiddelen die meer dan 100 mg urinezuur / 100 g bevatten

1091601701452971103451311408042101471501401201101451601151751101260218515554165105200162200138200168200102200104200110200148200114200200184200116

Producten	Thuismaat=portie [g]	Hoeveelheid urinezuur uit 1 portie [mg]
Kabeljauw	100
Karp	100
Zalm	100
Makreel	100
Forel	100
Zander	100
Sardine	100
Sola	100
Snoek	100
Gerookte sprot	100
Volg	100
Garnalen	100
Kalfsvlees	100
Lam	100
Rundvlees	100
Rundvlees rosbief	100
Varkensnek	100
Varkensham	100
Gebraden kip	100
Kipfilet	100
Kippendij	100
Thymus	100
Kalfslever	100
Runderlever	100
Runderlever	100
Gans	100
Haas	100
Broccoli
Spruitjes
Groene erwten
Bloemkool
Maïs
Peper
Por
Spinazie
Oesterzwammen		100
Boletus
Paddestoelen

Nuttig om te weten

Dieetaanbeveling bij acute jicht

Aanbevelingen mogen alleen worden gebruikt totdat de symptomen van acute jicht zijn verdwenen

• vleesloos dieet op basis van pap
• een grote hoeveelheid water, minimaal 3 liter per dag
• donker fruit eten, vooral kersen, waarvan de fenolverbindingen de uitscheiding van urinezuur versnellen

src="diety/6078352/dna_moczanowa_jak_diet_stosowa_w_ataku_dny_moczanowej.jpeg.webp" />Aleksandra Żyłowska-Mharrab, diëtist Levensmiddelentechnoloog, diëtist, opvoeder. Afgestudeerd in biotechnologie aan de Gdańsk University of Technology and Nutritional Services aan de Maritieme Universiteit. Een voorstander van een eenvoudige, gezonde keuken en bewuste keuzes in de dagelijkse voeding. Mijn belangrijkste interesses zijn het bouwen van permanente veranderingen in eetgewoonten en het individueel samenstellen van een dieet volgens de behoeften van het lichaam. Want hetzelfde is niet voor iedereen gezond! Ik vind voedingsvoorlichting heel belangrijk, zowel voor kinderen als voor volwassenen. Ik richt mijn activiteiten op het verspreiden van kennis over voeding, analyseer nieuwe onderzoeksresultaten en trek mijn eigen conclusies. Ik houd me aan het principe dat een dieet een levensstijl is, geen strikte naleving van ma altijden op een vel papier. In gezond en bewust eten is altijd ruimte voor lekkers.