Een vegetarisch dieet bij een tienerkan zorgen baren bij ouders. Hun grootste zorg is of hun kind na het stopzetten van vleesproducten zonder belangrijke voedingsstoffen komt te zitten, die hun gezondheid en ontwikkeling nadelig kunnen beïnvloeden, bijvoorbeeld de groei remmen of de immuniteit verzwakken.
Dokters en voedingsdeskundigen nemen deze twijfels echter weg.Een goed uitgebalanceerd vegetarisch dieet is volkomen veilig en zorgt voor een goede ontwikkeling van een jongere . Dit wordt bevestigd door onderzoek van het Children's Memorial He alth Institute, waaruit bleek dat de lichamelijke ontwikkeling van vegetarische kinderen harmonieus en binnen de normale grenzen verloopt.
Zoals het National Center for Nutrition Education beweert: “Kinderen die vegetarische diëten volgen, kunnen langzamer groeien en hun lichaamsgewicht bevindt zich aan de ondergrens van het normale bereik. Ze worden gelijk aan hun leeftijdsgenoten met de leeftijd of zelfs groter, maar nog steeds slanker. Er waren geen verschillen tussen botdichtheid en fractuurrisico bij kinderen die vegetarische en standaarddiëten volgden. In de meeste gevallen zijn de bloedspiegels van ijzer en hemoglobine binnen het normale bereik.' Daarom is het de moeite waard om de zaak rustig te benaderen, want een goed uitgebalanceerd vegetarisch dieet heeft veel voordelen.
Een vegetarisch dieet heeft een positief effect op de gezondheid
Een goed uitgebalanceerd vegetarisch dieet bevat alle voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft:
- koolhydraten,
- eiwitten,
- vetten,
- vitamines,
- mineralen
Bovendien zijn de verhoudingen van deze stoffen bijzonder gunstig voor de gezondheid. Vegetariërs eten, in tegenstelling tot vleeseters, meer dan carnivoren:
- groenten,
- fruit,
- volkoren brood en pasta,
- dikke gries,
- zaad,
- moer
- en plantaardige vetten
Groenten en fruit zijn rijk aan vitamines, mineralen en voedingsvezels die een goede spijsvertering ondersteunen
Volkoren graanproducten zijn state-of-the-arteen uitstekende bron van complexe koolhydraten die een gezond deel van de energie leveren die nodig is voor een jong lichaam. Zaden en noten zijn rijk aan gezonde vetten, vitamines, mineralen en antioxidanten.
Plantaardige vetten bevatten op hun beurt omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren, uiterst waardevol voor het lichaam. Als gevolg hiervan vermindert een juiste balans het risico op ontwikkeling op volwassen leeftijd:
- zwaarlijvigheid,
- diabetes type 2,
- hypertensie,
- atherosclerose,
- ischemische hartziekte
- en andere ziekten
Een vegetarisch dieet bevordert een slank figuur
In Polen heeft elke vijfde tiener overgewicht of obesitas . Dit heeft een negatief effect op de gezondheid en kwaliteit van leven van een jongere. Het kan ook problemen veroorzaken bij het omgaan met leeftijdsgenoten, complexen, een slecht zelfbeeld en zelfs depressie. Daarom moet overgewicht worden tegengegaan
Dankzij het hoge geh alte aan licht verteerbare en caloriearme groenten is een vegetarische voeding bevorderlijk voor het behoud van een gezond lichaamsgewicht. Het wordt ook geholpen door de volkoren graanproducten die erin zitten, die voedingsvezels leveren die een goede spijsvertering ondersteunen en langdurig verzadigen.
Bovendien, door over te schakelen op een vegetarisch dieet, begint een jongere aandacht te besteden aan wat hij eet. Ze zoekt naar informatie over gezond eten, leest voedseletiketten en bladert door blogs met recepten voor gezonde en voedzame groenten.
Tieners die stoppen met vlees proberen meestal bewust de ingrediënten van hun menu te kiezen en hun ma altijden goed samen te stellen. Ze leren gezonde eetgewoonten aan. Deze zijn op hun beurt weer bevorderlijk voor een gezond gewicht en een slank figuur.
Een vegetarisch dieet zorgt ervoor dat je je beter voelt
Voor jonge mensen, die bijzonder kwetsbaar zijn voor dieren en zich bewust zijn van de verwoestende effecten van klimaatverandering, is het van het grootste belang dat een vegetarisch dieet goed is voor het milieu. Door het te gebruiken, dragen ze bij aan de bescherming ervan. Hierdoor hebben ze het gevoel dat er iets van hen afhangt.
Dit gevoel van keuzevrijheid geeft hen vaak voldoening en heeft een positief effect op het zelfrespect. Maar de verbetering van de stemming heeft ook een … chemische bron. Een vegetarisch dieet is rijk aan omega-3-vetzuren (ze worden geleverd door gezonde plantaardige vetten, vooral olijfolie en koolzaadolie), die een positief effect hebben op het zenuwstelsel, en dus - welzijn.
Daarbij komt nog het plezier van het ontdekken van nieuwe, interessante smaken en de voldoening die voortvloeit uit bewust, gezond eten.
Vegetarisch dieet - verschillende varianten van het vegetarische menu
Specialisten onderscheiden er in ieder geval een paarvarianten van een vegetarisch dieet. Dus als een kind ons vertelt dat hij of zij vegetarisch is, is het de moeite waard om te vragen wat hij precies bedoelt.
Sommige tieners kiezensemivegetarisme , dat gebaseerd is op groenten, fruit en granen, maar ook melk en melkproducten, eieren, vis en soms wit vlees (kip, kalkoen, konijn).
Dit dieet wordt somspseudo-vegetarischgenoemd. Ongeacht de naam kan een dergelijke keuze alleen maar worden toegejuicht. Omdat dit het menu is dat voedingsdeskundigen als het gezondste beschouwen en het aanbevelen waard zijn.
Meestal besluiten jongeren echter om vlees volledig van het menu te weren. Ze kunnen dan kiezen voor een min of meer radicale variant van een vegetarisch dieet. De belangrijkste zijn:
- lactoowowegetarianizm- naast producten van plantaardige oorsprong, bevat het menu melk en zijn producten en eieren,
- lacto-vegetarisme- alleen groenten, fruit, graanproducten en melk en zijn producten zijn aanwezig in het dieet,
- owowegetarianiam- naast producten van plantaardige oorsprong, bevat het menu ook eieren,
- veganisme- een veganistisch dieet stelt je in staat om alleen plantaardige producten te eten.
Vegetarisch dieet - uitgebalanceerd, wat is wat?
Een goed uitgebalanceerd dieet is er een die het lichaam voorziet van alle noodzakelijke voedingsstoffen. Het moet dus goed geselecteerde producten in de juiste verhoudingen bevatten.
Voor vegetariërs, vervang vlees, dat een goede bron van eiwitten, ijzer en vitamine B12 is in uw standaarddieet. Gelukkig zijn de eerste twee ingrediënten ook te vinden in producten die in een vegetarisch dieet zijn toegestaan.
Hoogwaardig eiwit wordt voornamelijk geleverd door peulvruchten:
- sojabonen,
- linzen,
- kikkererwten,
- bonen,
- sperziebonen,
- erwten,
- groene erwten,
- tuinbonen
Daarom is het erg belangrijk om ze op te nemen in het dagmenu van een jonge vegetariër. Eiwitten komen ook voor in eieren en zuivelproducten, die door sommige vegetariërs worden gegeten.
De bron van ijzer voor mensen met een vegetarisch dieet kan onder andere zijn:
- pompoenpitten,
- noten,
- sesam,
- zemelen,
- peulvruchten,
- peterselie,
- boerenkool,
- eidooiers
Om echter volledig aan de behoeften van het lichaam te voldoen, moet u producten die rijk zijn aan waardevolle ingrediënten in de juiste hoeveelheden eten.
Omdat het in het begin misschien moeilijk lijkt om je menu correct in evenwicht te houden, is het het bestevraag advies aan een diëtist die ons zal helpen een gezond menu te ontwikkelen.
Vegetarisch dieet - wanneer een arts raadplegen?
Als uw jongere niet heeft gekozen voor een mild, maar meer restrictief, semi-vegetarisch dieet, is het raadzaam om een arts te raadplegen. De volledige eliminatie van dierlijke producten kan leiden tot een vitamine B12-tekort.
Een specialist zal waarschijnlijk suppletie aanbevelen.
Het is ook de moeite waard om naar de dokter te gaan als:
- ondanks het advies van de diëtist hebben we twijfels of het kind wel gezond eet,
- het kind heeft een voedselallergie en kan veel producten niet eten,
- een jonge vegetariër is zwak, slaperig, prikkelbaar of heeft andere gezondheidsproblemen
Een specialist kan uw tiener doorverwijzen naar een bloedonderzoek om te zien of een belangrijk ingrediënt ontbreekt. Als het resultaat een tekort aantoont, zal hij een passende aanvulling of wijziging van het dieet aanbevelen.
- Veganisme - de principes van een veganistisch dieet. Wat kunnen veganisten eten?
- Tips voor vegetariërs: 12 tips voor wie geen VLEES wil eten
- VEGETARISCH DIEET - een manier voor een goed en lang leven