Eet je graag vlees, hoewel je weet dat het te veel schadelijk is voor je gezondheid? Daarom is het het beste om gevogelte te kiezen. Pluimveevlees is magerder en levert veel eiwitten. Pluimvee is een bron van zink, dat ons immuunsysteem ondersteunt, en vitamine PP - verantwoordelijk voor de goede werking van het zenuwstelsel en het spijsverteringskanaal.
Ze worden gekenmerkt door een delicate smaak en malsheid. Witgevogeltekan meerdere keren per week worden gegeten, terwijl rood (rund of varken) slechts een paar keer per maand
Gevogelte heeft minder vet
Wat bepa alt het voedingsvoordeelvan pluimvee ? Allereerst bevat het minder vet, wat ook makkelijker verteerbaar en beter verteerbaar is. Pluimveevet bevat meer onverzadigde vetzuren, vooral linolvetzuren, die ons lichaam niet zelf aanmaakt. Een lager vetgeh alte betekent een lagere calorische waarde. Een portie van 100 gkipfiletzonder vel levert slechts 99 kcal op, dezelfde hoeveelheid varkensham is 260 kcal. Pluimvee heeft meer complete eiwitten en minder collageen, het belangrijkste eiwit van bindweefsel. Pluimvee is een goede bron van zink die het werk van het immuunsysteem ondersteunt en de conditie van de huid beïnvloedt. Een bijkomend voordeel is het aanzienlijke geh alte aan vitamine PP (niacine) dat verantwoordelijk is voor de goede conditie van het zenuwstelsel en het spijsverteringskanaal. Niacine verwijdert overtollig slecht cholesterol uit de slagaders.
Gevogeltegerechten zijn beter te bakken dan te braden
Zorg ervoor dat u bij het bereiden van vleesgerechten met gevogelte het vel verwijdert dat de meeste calorieën en cholesterol bevat. Als u gebakken gevogelte maakt, kan het vel na het koken worden verwijderd. Het vlees wordt dan sappiger. Probeer het frituren van gevogelte op te geven, want de gerechten die op deze manier worden bereid, zijn veel vetter en calorischer. Kies bij het kiezen van pluimveevlees de magerste, bij voorkeur kip- of kalkoenborst. Let op het vleesgeh alte in het eindproduct. Hoe meer het is, hoe hoger de voedingswaarde van het gezouten vlees.
"Zdrowie" maandelijks