Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Is rood vlees gezond of schadelijk? Er zijn veel theorieën over rood vlees. Volgens een van hen moet rood vlees worden beperkt of volledig worden uitgesloten van het dieet. Anderen beweren dat het noodzakelijk is voor het goed functioneren van het lichaam. Hoe is het echt? Deze vraag werd door specialisten beantwoord tijdens de conferentie "Preventive Cardiology 2016".

Is rood vlees gezond , ofschadelijk ? Dit is een uiterst controversiële kwestie. Voorstanders van rood vlees zeggen dat het essentieel is voor het lichaam om goed te kunnen functioneren. Op hun beurt halen tegenstanders wetenschappelijk onderzoek aan waaruit blijkt dat rood vlees kan leiden tot het ontstaan ​​van hart- en vaatziekten. Er is een reden waarom het gezondste dieet wordt beschouwd als een mediterraan dieet dat rijk is aan groenten, fruit, vis en gezonde vetten zoals olijfolie. Er zit praktisch geen vlees in, hoewel het Kretenzische dieet één keer per maand consumptie toelaat. Hoe verhoudt dit zich tot hart- en vaatziekten?

Is rood vlees gezond?

- Er is geen controverse over de negatieve effecten van vlees op het cardiovasculaire systeem. Het is een product dat we zelden zouden moeten eten, zo blijkt uit de nieuwste gezonde eetpiramide. Vlees is een product dat vooral rijk is aan complementaire eiwitten en een complete set aminozuren bevat, die echter uit planten kunnen worden gehaald. Het is vermeldenswaard dat het moeilijk is om ze van slechts één plant te krijgen en dat je het dieet zo moet samenstellen dat het alle noodzakelijke voedingsstoffen aanvult. Het is ook de moeite waard eraan te denken dat vlees rijk is aanverzadigde vetten , waarvan de consumptie volgens de richtlijnen van de European Society of Cardiology beperkt moet zijn, en vlees van herkauwers is ook rijk aan bijzonder ongunstige transvetten. Vleesconsumptie moet worden geminimaliseerd of zelfs volledig worden geëlimineerd - zegt Assoc. zn. med. Daniel Śliż van de 3e afdeling Interne Ziekten en Cardiologie van de Medische Universiteit van Warschau.

We zouden zelden rood vlees moeten eten - zegt Dr. Daniel Śliż

- Producten met verzadigde vetten verstoren de vetstofwisseling en dragen daardoor bij aan de ontwikkeling van atherosclerose, hartaanvallen, beroertes en verkorting van het leven. Vlees is niet de basis van de voedselpiramide, aan de basis waarvan voornamelijk groenten,specifieke vetten. Het is noodzakelijk om dierlijke producten te vervangen door plantaardige in het dieet - voegt prof. Artur Mamcarz, hoofd van de 3e afdeling Interne Ziekten en Cardiologie van de Medische Universiteit van Warschau in het SOLEC-ziekenhuis in Warschau.

ZIE OOK>>Hoe bak je vlees om het zacht en sappig te maken?

Doet rood vlees echt pijn?

Prof. Andrzej Pająk - hoofd van de afdeling Epidemiologie en Bevolkingsonderzoek, Instituut voor Volksgezondheid, Collegium Medicum van de Jagiellonische Universiteit in Krakau. Het twistpunt gaat volgens hem niet over de vraag of een vegetarisch dieet beter is dan een gemiddeld dieet, waardoor het risico op hart- en vaatziekten toeneemt. Zoals de expert stelt, is het probleem om de vraag te beantwoorden of er voldoende bewijs is dat een vegetarisch dieet beter is dan een dieet dat aanbeveelt om de vleesconsumptie te beperken.

Er zijn geen klinische onderzoeken naar de wonderbaarlijke eigenschappen van een vegetarisch dieet, maar zoals experts aangeven, kan een redelijk uitgebalanceerd vegetarisch dieet zorgen voor voldoende eiwitgeh alte in het lichaam.

- Het is onmogelijk om niet te erkennen dat verschillende vormen van vegetarische levensstijl de mensheid eeuwenlang hebben vergezeld, en het is een sterk argument om ze niet expliciet te bekritiseren. Bij gebrek aan bewijs dat een vegetarisch dieet een sterker gezondheidsbevorderend effect heeft dan een dieet met een kleine hoeveelheid vlees, dat wordt aanbevolen door wetenschappelijke verenigingen, in de Poolse culturele kring, is het nogal belangrijk om de procedure te populariseren volgens op deze aanbevelingen. Daarom is een compromis om af te zien van het vrij wijdverbreide atherogene dieet (dat vatbaar is voor de ontwikkeling van atherosclerose) en de vleesconsumptie te beperken - beveelt prof. Spin

Wij raden aan src="co-jesz/8623115/czy_czerwone_miso_jest_zdrowe_lekarze_wyjaniaj.png.webp" />

Auteur: Time S.A

  • Diëten beschikbaar zonder huis te verlaten
  • Boodschappenlijstjes aangepast aan het soort dieet
  • Basis met meer dan 2000 ma altijden
  • Noodzakelijke informatie over ingrediënten
  • Voedingsspecialistische zorg
  • Mogelijkheid om het dieet te integreren met het trainingsplan
Meer te weten komen

Vlees - beter niet gebakken en gegrild

Alle drie de artsen zijn het erover eens dat het probleem van het eten van vlees niet eindigt bij de vleeskeuze, maar ook bij de bereidingswijze. Deskundigen raden frituren en grillen af, die hebben een negatief effect op ons cholesterolgeh alte en veroorzaken ook kanker. De beste optie is gestoomd of geroosterd vlees.

- Als iemand van vlees houdt en het niet uit het dieet kan schrappen, denk er dan aan om het zo min mogelijk bewerkt te maken. Vermijd frituren,lang grillen en het is de moeite waard ze te vervangen door zeevis, die een uitstekende bron van eiwitten en gezonde vetten is. We horen vaak de mening dat vis verkeerd wordt gekookt, maar laten we mensen niet ontmoedigen om het te eten. Het is voordeliger om vette vis te eten dan rood vlees van landdieren, en als je er toch een kiest, probeer dan alleen mager vlees te eten dat minder vet bevat. Helaas bevat elk vlees, ongeacht het soort vlees, te veel cholesterol - betoogt prof. Mamcarz.

Diëtist over kankerverwekkendheid van vlees

Bron: x-news.pl/TVN

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Wat eet je