Juli is de maand van de bessen. Helaas verdwijnen ze snel, dus je moet je haasten om ze naar believen op te eten. De bessen zijn heerlijk en gezond. Ze genezen de ogen, verlagen het niveau van slechte cholesterol en maken de bloedvaten flexibeler. Gedroogde bosbessen elimineren snel diarree. Deze vruchten zijn ook geweldig als toevoeging aan desserts.
Bosbessenwerden beschouwd als een wondermiddel voor veel ziekten die thuis moesten zijn. In een tijd dat antibiotica onbekend waren, werden bosbessen gebruikt om infecties, tyfus en zelfs polio te behandelen. Ze vochten tegen stafylokokken.
Tot op de dag van vandaag raden artsen aan om bosbessen te eten tijdens de behandeling tegen spoelwormen en draadwormen bij kinderen.
Bosbessen - gezondheidseigenschappen
- bosbessen tegen diarree
Gedroogde bosbesseninfusies hebben een kalmerend en pijnstillend effect, en siropen behandelen hoest en luchtweginfecties.
Tijdens diarree is het goed om bosbessensap of een aftreksel van gedroogde bessen te drinken. Door het hoge tanninegeh alte sluiten bosbessensap en infusie het maagslijmvlies af, neutraliseren schadelijke stofwisselingsproducten en vertragen wormbewegingen.
Bosbessensapwordt beschouwd als een tegengif.webp voor vergiftiging, omdat het alle gif.webpstoffen uit het lichaam opvangt en beschermt tegen pneumoconiose. Daarom werd het aanbevolen aan mensen die in steengroeven, cementfabrieken en mijnen werken.
- bosbessen reguleren cholesterol
Bessen worden ook aanbevolen voor mensen met een verhoogd cholesterolgeh alte, omdat de stoffen die erin zitten de haarvaten versterken, waardoor ze ondoordringbaar worden voor cholesterol.
Dankzij glucokinines helpen bosbessen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, daarom worden ze plantaardige insuline genoemd.
- Bosbessen hebben antibacteriële eigenschappen
Bosbessen bevatten, net als veenbessen, verbindingen die voorkomen dat bacteriën die verantwoordelijk zijn voor ontsteking van de urinewegen aan de wanden van de blaas blijven kleven.
- Bosbessen hebben eigenschappen tegen kanker
Het is erg belangrijk dat de dagelijkse voeding niet opraakt door voedingsmiddelen die antioxidanten bevatten die vrije radicalen vernietigen die verantwoordelijk zijn voor de ontwikkeling van kanker.
Antioxidanten hebben ook een positief effect op de conditie van de ooghaarvaten en versnellen de regeneratie van het pigment dat aanwezig is in het netvlies van het oog, dat verantwoordelijk is voor het zien in het donker.
Antioxidanten bevatten mythylline, dat verantwoordelijk is voor de elasticiteit van bloedvaten, maar niet alleen. Samen met ijzer is het ook betrokken bij de aanmaak van rode bloedcellen. Hierdoor voorkomt het effectief bloedarmoede.
- Ga je naar het bos om bessen te plukken? Kijk waar je op moet letten!
Bosbessen - vitamines en mineralen
Bessen bevatten minerale elementen, vooral selenium, zink, koper en mangaan, evenals vitamine C, A, B, PP. Ook vezels spelen hierin een belangrijke rol, waardoor een groot deel van het cholesterol samen met gif.webpstoffen en galzuren uit het maagdarmkanaal wordt verwijderd voordat ze in de bloedbaan terechtkomen.
Blauwe bessen worden aanbevolen voor mensen die lang in de zon blijven, omdat de anthocyanines die ze bevatten een natuurlijke zonnebrandcrème vormen en schadelijke UV-straling absorberen.
Fyto-oestrogenen in bessen, d.w.z. plantenhormonen, blokkeren effectief de activiteit van enzymen die bijdragen aan de vorming van de zogenaamde hormoonafhankelijke kankers (bijv. bepaalde kankers van de borst, schildklier of lever), zowel bij vrouwen als bij mannen
Twee zuren die aanwezig zijn in bessen - foliumzuur en ellaginezuur - hebben ook vergelijkbare eigenschappen tegen kanker. Foliumzuur helpt het lichaam te beschermen tegen baarmoederkanker en zorgt tijdens de zwangerschap voor een goede ontwikkeling van de foetus in de baarmoeder. Ellaginezuur daarentegen voorkomt de ontwikkeling van kanker van de longen, slokdarm en strottenhoofd.
Bessen - bereidingen in de apotheek
De heilzame eigenschappen van bessen worden gebruikt in medicijnen. Verse bosbessen en bladextracten bevatten een stof die werkt als insuline en de bloedsuikerspiegel reguleert.
Gedroogde bessenbladeren zijn een van de ingrediënten van diabetosan, een kruidenmengsel voor diabetici. Bessenextracten zijn te vinden in oogheelkundige preparaten.
Ze worden zowel gebruikt bij aandoeningen van de microcirculatie in de oogbol als bij aandoeningen van het netvlies. Ze helpen ook na vele uren achter de computer te hebben gewerkt.
Agnieszka Piskała, voedingsspecialist: Blauwe bessen hebben een sterk bacteriedodend effect
Bron: lifestyle.newseria.pl
Bessen - keukentoepassing
Bessen zijn het waard om rauw te eten, maar we kunnen ze ook toevoegen aan cakes en desserts, ze vullen met dumplings en gistrolletjes. Soepen, compotes en sappen zijn erg lekker.
Je kunt ook rauw fruit invriezen, vooral bosbessen. Ze zijn bestand tegen lage temperaturen en verliezen na ontdooien niets van hun smaak en uiterlijk.
Bosbessen en bosbessen worden meestal in liters gekocht, terwijl recepten in kookboeken het aantal bessen inkilogram. Onthoud daarom dat1 liter blauwe bessen=0,58 kg
Bessen - selectie en opslag
Verse bessen moeten intens blauw zijn, bedekt met een witachtige, krijtachtige waslaag. Zorg ervoor dat het fruit niet vochtig, beschimmeld of rot is. Bevroren bessen moeten los zitten. Als ze samengeklonterd zijn, is de kans groot dat ze al ontdooid en opnieuw ingevroren zijn. Bosbessen kunnen maximaal zeven dagen in de koelkast worden bewaard. op perkamentpapier, in de vriezer leggen en, wanneer bevroren, in een plastieken zak. Zo zijn ze een jaar houdbaar.
src="co-jesz/3563338/jagody_wspomagaj_leczenie_wielu_chorb_2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 7 foto'sDe tekst gebruikt fragmenten uit het artikel van Iwona Krupa uit het maandblad "Zdrowie".