Mierikswortel heeft tal van helende eigenschappen, maar weinigen weten ervan, dus wordt het voornamelijk in de keuken gebruikt, voornamelijk als paaskruid. Ondertussen is mierikswortel een natuurlijke remedie voor zieke sinussen, loopneus, indigestie, evenals rugpijn en reuma. Mierikswortel helpt ook om sproeten witter te maken. Bekijk welke eigenschappen mierikswortel nog meer heeft en hoe je het thuis zelf kunt maken. Probeer ook recepten voor helende kompressen, siropen en mieriksworteltincturen.

Mierikswortelgebruikelijk, met name de wortel van deze plant, gevondengebruikniet alleen in de keuken als feestelijke smaakmaker, maar ook-vanwege zijnhelende eigenschappen- als een natuurlijke remedie voor verschillende kwalen

In de volksgeneeskunde wordt onder andere mierikswortel gebruikt voor loopneus, zieke sinussen, spijsverteringsproblemen, hoofdpijn, ruggengraat en reumatische pijnen. Moderne wetenschappers hebben ook besloten om de gezondheidseigenschappen van mierikswortel te controleren. Uit hun onderzoek blijkt dat mierikswortel vooral gewaardeerd moet worden vanwege zijn kankerbestrijdende eigenschappen.

Inhoud:

  1. Mierikswortel - eigenschappen tegen kanker
  2. Mierikswortel - voedingswaarden, calorieën
  3. Mierikswortel - effect op de spijsvertering
  4. Mierikswortel - voor loopneus, hoest
  5. Mierikswortel - mierikswortelsiroop recept
  6. Mierikswortel - voor reumatische pijnen en meer
  7. Mierikswortel - contra-indicaties
  8. Mierikswortel - gebruik in cosmetica
  9. Mierikswortel - mierikswortel tinctuur (mierikswortel)
  10. Mierikswortel - gebruik in de keuken
    11. Mierikswortel - hoe maak je zelfgemaakte mierikswortel?

Mierikswortel - eigenschappen tegen kanker

Glucosinolaten zijn het belangrijkste ingrediënt in mierikswortel. De ontledingsproducten zijn isothiocyanaten (verantwoordelijk voor de karakteristieke, scherpe smaak van mierikswortel), namelijk fenethylisothiocyanaat en allylisothiocyanaat. Ze zijn verantwoordelijk voor de gezondheidseigenschappen van mierikswortel - ze verminderen de kans op het ontwikkelen van kanker.

src="co-jesz/4481410/chrzan_-_waciwoci_lecznicze_przepis_na_syrop_i_nalewk_z_chrzanu.png.webp" />

Mierikswortel behoort tot dezelfde groentefamilie als kool, spruitjes, bloemkool, broccoli, radijs en koolraap, die ook kankerbestrijdende eigenschappen hebben.

Van voedingsmiddelen die rijk zijn aan isothiocyanaten is aangetoond dat ze de incidentie van blaaskanker verminderen en remmenop long- en slokdarmkankercellen. Onderzoek toont aan dat mierikswortel het risico op het ontwikkelen van maagkanker aanzienlijk vermindert (zelfs met 30-40%).

Het geh alte aan glucosinolaat hangt af van de variëteit en het type mierikswortel. Uit onderzoek blijkt dat hoe kleiner de worteldiameter, hoe groter het geh alte aan kankerbestrijdende stoffen. Bovendien werd aangetoond dat de opslag van geraspte mierikswortel gedurende twee maanden bij 10 en 20 ° C het geh alte aan isothiocyanaten met ongeveer 50% verminderde, vergeleken met mierikswortel bewaard bij 2 ° C en verse mierikswortel. Daarom is het beter om de verse mierikswortelwortel zelf te pureren in plaats van naar geraspte mierikswortel in potten te grijpen, die verkrijgbaar is in de winkel.

Wij raden aan src="co-jesz/4481410/chrzan_-_waciwoci_lecznicze_przepis_na_syrop_i_nalewk_z_chrzanu_2.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Een evenwichtige voeding is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de He alth Guide. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten waarbij gebruik wordt gemaakt van de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel gekozen menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Meer te weten komen

Voedingswaarde van geraspte mierikswortel (in 100 g)Energiewaarde - 48 kcal Totaal eiwit - 1,18 g Vet - 0,69 g Koolhydraten - 11,29 g (inclusief enkelvoudige suikers 7,99) Vezels - 3,3 gVitaminenVitamine C - 24,9 mg Thiamine - 0,008 mg Riboflavine - 0,024 mg Niacine - 0,386 mg Vitamine B6 - 0,073 mg Foliumzuur - 57 µg Vitamine A - 2 IE Vitamine E - 0,01 mg Vitamine K - 1,3 µgMineralenCalcium - 56 mg IJzer - 0,42 mg Magnesium - 27 mg Fosfor - 31 mg Kalium - 246 mg Natrium - 420 mg Zink - 0,83 mg

Vetzuren

verzadigd - 0,090 enkelvoudig onverzadigd - 0,130 meervoudig onverzadigd - 0,339Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Mierikswortel stimuleert de spijsvertering

Mierikswortel stimuleert de afscheiding van spijsverteringssappen, vergemakkelijkt de opname van voedsel en verbetert de stofwisseling, waardoor het spijsverteringsproblemen voorkomt na het eten van vet en moeilijk verteerbaar voedsel.

Om deze reden aten de Sarmaten het tijdens feesten met vlees dat droop van het vet. Op zijn beurt verkondigde een oud Pools gebruik dat iedereen die een beetje mierikswortel eet als ontbijt, alle kerstdelicatessen ongestraft kon eten.

Mierikswortel tegen loopneus, hoest en sinusitis

Naast antikankerverbindingen bevat mierikswortel ook antibacteriële stoffen zoals fytonciden (behorende tot glucosinolaten), lysozym en fenylethylalcohol, waardoor het net zo sterk op het lichaam inwerkt als synthetische antibiotica.

Gekookte mierikswortel verliest zijn eigeneigenschappen (vooral vitamine C) en daarom is het aan te raden om het rauw te eten

Geen wonder dat mierikswortel in de volksgeneeskunde werd gebruikt om verkoudheid en andere infecties van de bovenste luchtwegen te behandelen.

"De Ouden maakten van mierikswortel een remedie tegen de pijn van een koud hoofd: ze droogden de fijngehakte mierikswortel en gaven de patiënt een slok van een fijn geraspte theelepel wijn en zeiden hem dat hij in beddengoed moest gaan liggen en in het zweet moest gaan"2.

Aan de andere kant heeft mierikswortel in de vorm van een siroop een slijmoplossend effect, dus het kan worden gebruikt voor lastige hoest, inclusief die welke gepaard gaan met bijvoorbeeld bronchitis. Aan de andere kant zal het inhaleren van de essentiële oliën die over vers geraspte mierikswortel zweven, verstopte sinussen verwijderen.

Het zal nuttig voor je zijn

Mierikswortelsiroop recept

Voeg aan 100 g verse, geraspte mierikswortel 1/2 kopje gekookt, afgekoeld water toe en laat het een half uur afgedekt staan. Dit zal een sap produceren dat eruit moet worden geperst. Voeg er vervolgens 100 g honing, siroop of gezoet vruchtensap aan toe en meng. Drink het op deze manier bereide mengsel 3 keer per dag een eetlepel bij hoest en catarre van de luchtwegen. Geef kinderen elk 1 theelepel.

Het recept komt van: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Geneeskrachtige planten en hun praktische toepassing , Publishing Institute of Trade Unions, Warschau 1987

Mierikswortel voor reumatische pijnen en meer

Mierikswortelkompres is nuttig bij reumatoïde artritis en aanverwante ziekten. Door de irriterende werking, verstopping en het warmte-effect worden pijn en spiercontracturen verlicht, zwelling verminderd en de beweeglijkheid van de gewrichten in de ledematen verbeterd. Moderne fytotherapie beveelt mierikswortelkompressen ook aan bij ontsteking van de heupzenuw en pijn bij jicht.

In veel delen van het land op het platteland worden kompressen van verse mierikswortelbladeren gebruikt voor hoofdpijn

In de volksgeneeskunde wordt vers geraspte mierikswortelsap gebruikt met toevoeging van 10% ammoniak in een verhouding van 4: 1, dat wordt ingewreven in zieke gewrichten met zwelling en bij tendinitis. Op zijn beurt wordt mierikswortelpulp gebruikt voor kompressen op de huid bij reumatische aandoeningen, gewrichts- en spierpijn en peesverrekkingen. Het is voldoende om de verse mierikswortelwortel fijn te malen en de resulterende pulp op het zieke gebied te leggen, het te bedekken met tafelzeil en vast te houden totdat een sterk branderig gevoel verschijnt.

Belangrijk

Mierikswortel - contra-indicaties

Mensen die last hebben van maagzweren, brandend maagzuur, leveraandoeningen of nierfalen moeten mierikswortel opgeven.Andere mensen moeten onthouden dat je maximaal 4 theelepels (ongeveer 40 g) geraspte mierikswortel per dag kunt eten. Als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, kan het de nieren, het maagslijmvlies en de darmen irriteren.

Mierikswortel voor sproeten. Het gebruik van mierikswortel in cosmetica

Mierikswortel is ook een manier om van sproeten af ​​te komen. Het is voldoende om 's morgens en' s avonds een bleektinctuur van mierikswortel te bereiden en er sproeten mee af te vegen.Het zal nuttig voor je zijn

Mieriksworteltinctuur voor sproeten

Een middelgrote mierikswortelwortel moet fijn worden gesneden, giet een glas wijnazijn en laat het 14 dagen op een donkere plaats staan. Na deze periode moet je de tinctuur zeven. Het kan ook met melk gemaakt worden (veel sneller, het heeft ook een sterker effect). Fijngehakte of geraspte mierikswortelwortel moet worden gekookt in 1/2 l melk en gewassen met warm afkooksel.

Het recept komt uit: Leśnicka M.,Zielska zioła i ziółka , Tower Press, Gdańsk 2000

Mierikswortel - gebruik in de keuken

In het verleden werd mierikswortel in de keuken gebruikt als conserveermiddel om bederf van conserven of vlees te voorkomen. Gebraden vlees werd bedekt met geraspte mierikswortel of gevuld met geschaafde mierikswortelwortel. Tot op de dag van vandaag worden mierikswortelbladeren toegevoegd aan verschillende conserven, bijvoorbeeld voor het inleggen van komkommers.

Momenteel wordt mierikswortel vooral geassocieerd als een specerij die niet mag ontbreken op de paastafel, noodzakelijkerwijs samen met rode biet in de vorm van rode biet. Op zijn beurt wordt mierikswortel met azijn geserveerd bij vleeswaren, vleeswaren, kwallen, warme vleeswaren, bijvoorbeeld voor een stuk vlees, corned beef, enz.

Het is de moeite waard om te weten dat er naast mierikswortel ook andere soorten mierikswortel zijn, b.v.Japanse mierikswortel (wasabi)een essentieel ingrediënt van sushi

  • Hoe maak je een goede zelfgemaakte mierikswortel? Stap voor stap advies

Mierikswortel - hoe maak je zelfgemaakte mierikswortel? [RECEPTEN][TOWIDEO]

Samen tegen het Coronavirus!

Zorg voor uw veiligheid en check it out!

  • Wat betekent het: veilige afstand?
  • Hoe je goed kunt winkelen tijdens een pandemie
  • Hoe je het coronavirus niet buiten je huis oploopt
  • Coronavirus-infectie zonder symptomen - hoe te voorkomen?

Categorie:

Wat eet je