De glycemische index vertelt u hoe koolhydraten in voedsel de insulinesecretie beïnvloeden. Hoe hoger de GI, hoe meer van dit hormoon in de bloedbaan terechtkomt, wat de kans op gewichtstoename vergroot. Als je om je lichaam geeft, kies dan producten met een lage glycemische index.
Volledig geabsorbeerde darmglucose met een GI van 100 wordt gebruikt als referentie voor het berekenen van de glycemische index.
Hoe werkt de glycemische indexcalculator?
Om informatie te krijgen over de glycemische index van een specifiek product, selecteert u eerst de categorie (bijv. fruit) en vervolgens een specifieke naam (bijv. ananas). Op deze manier krijgt u zowel informatie over de specifieke glycemische index als om aan te geven of een bepaalde index laag, gemiddeld of hoog is.
Hoge en lage glycemische index
Hoe lager de glycemische index van het product, hoe beter, want in dit geval veroorzaken de koolhydraten die tijdens de spijsvertering worden opgenomen geen pieken in de insulinesecretie of zijn ze klein. Dit is anders bij producten met een hoge glycemische index, waarvan na consumptie de bloedsuikerspiegel (d.w.z. glycemie) sterk stijgt, maar daarna net zo snel da alt.
Daarom worden producten met een hoge glycemische index vaak vóór de training door atleten geconsumeerd om hun energiereserves zo efficiënt mogelijk aan te vullen. Ze reiken er ook naar na fysieke activiteit om het lichaam te stimuleren de glycogeenvoorraden aan te vullen. Aan de andere kant zijn producten met een lage glycemische index aan te raden voor mensen die aan het afvallen zijn, omdat de suiker die ze aanleveren langer in het bloed blijft en zorgt voor een vol gevoel.
Voedingsproducten worden onderverdeeld in 3 groepen, rekening houdend met hun glycemische index:
| Waarde | Glycemische Index |
| ≥55 | lage glycemische index |
| 56-69 | gemiddelde glycemische index |
| ≤70 en hoger | hoge glycemische index |
Glycemische index - voorbeelden van producten:
- lage glycemische index: courgette, komkommer, ui, olijven, prei, aubergine, kersen, sojabonen, noten en amandelen, pure chocolade;
- medium glycemische index: perziken uit blik, mosterd, ketchup, sushi, zachtgekookte spaghetti;
- hoge glycemische index: broodtarwe, suiker, popcorn, bier, chips