Scorzonera (slang, zwarte wortel) heeft veel voedingswaarden. Het dankt zijn gezondheidseigenschappen echter voornamelijk aan één ingrediënt: inuline, dat de bloedsuikerspiegel en het slechte cholesterol verlaagt, de spijsvertering verbetert en het lichaam van gif.webpstoffen reinigt. Controleer welke andere gezondheidseffecten van scorzonera.

Skorzonera(LatijnScorzonera hispanica ), andersslang,zwarte wortel of winterasperges is een groente waarvan degezondheidseigenschappenniet erg gewaardeerd worden in Polen. Jammer, want scorzonera heeft tal vanvoedingswaarden . Veel vitamines en mineralen zijn te vinden in de eetbare wortel met donkerbruine of zwarte schil en wit vruchtvlees. In het verleden werd aangenomen dat scorzonera ook stoffen bevat die slangengif.webp helpen bestrijden - vandaar de naam slang mord en scorzonera (corzonera betekent in het Italiaans zwarte giftige slang). Scorzonera werd niet alleen gebruikt voor slangenbeten. Lodewijk XVI beval de teelt van scorzonera op grote schaal omdat hij ervan overtuigd was dat het "een beschadigde maag" genas. Momenteel wordt slang ook aanbevolen bij spijsverteringsproblemen, evenals voor hypertensie, verlaging van het suiker- en cholesterolgeh alte, mentale uitputting, het reinigen van het lichaam van gif.webpstoffen en afslanken. Allemaal voornamelijk dankzij één ingrediënt - inuline.

Skorzonera (wężymord) in een diabetisch dieet

De inuline in scaler is een koolhydraat dat - vanwege het bloedsuikerverlagende effect - wordt gebruikt in de voeding van mensen met diabetes. Inuline helpt bij het normaliseren van de bloedsuikerspiegel bij diabetes type 2 en bij het verminderen van de insulineresistentie.

Scorzonera (slang) verlaagt cholesterol en reguleert de bloeddruk

Inuline helpt ook het niveau van "slechte" HDL-cholesterol in het lichaam te verlagen en voorkomt zo de ontwikkeling van atherosclerose. Snakeymord reguleert ook de bloeddruk, waaronder: dankzij het hoge kaliumgeh alte

Nuttig om te weten

Voedingswaarden van scorzonera (in 100 g)Energiewaarde - 63 kcal Totaal eiwit - 0,5 g Vet - 0,4 g Koolhydraten - 10,5 gVitaminenVitamine C - 4,0 mg Thiamine - 0,11 mg Riboflavine - 0,04 mg Niacine - 0,4 mg Vitamine B6 - 0,08 mg Foliumzuur - 31 µg Vitamine A (RAE) - 0,3 µg Vitamine E- <0,1 mg Vitamine K - 1,44 µg<0,1 mgWitamina K - 1.44 µgMineralenCalcium - 53 mg IJzer - 3,3 mg Magnesium - 23 mg Fosfor - 76 mg Kalium - 320 mg Natrium - 5 mg Selenium - 0,4 µg mgGegevensbron: Fineli Food Composition Database

Skorzonera (slang) bij aandoeningen van het spijsverteringsstelsel

Bovendien versterkt scorzonera de immuniteit, helpt bij de behandeling van verkoudheid en bestrijdt effectief hoest.

Scorzonera reguleert het werk van de maag, vergemakkelijkt de spijsvertering en helpt bij veel aandoeningen van het spijsverteringsstelsel. Het is allemaal voornamelijk te danken aan inuline, een prebioticum - een medium voor de ontwikkeling van bacteriële microflora, dat een goede spijsvertering in de darm mogelijk maakt en het immuunsysteem versterkt. Bovendien stimuleert inuline de darmperist altiek en helpt zo constipatie tegen te gaan.

Scorzonera (slang) reinigt het lichaam van gif.webpstoffen

Inuline, in combinatie met pectines en vezels, reinigt het lichaam door schadelijke verbindingen te binden en hun uitscheiding te versnellen, daarom wordt scorzonera aanbevolen voor de ontgifting van het lichaam.

Skorzonera (slang) in het herstellende dieet

Moderne fytotherapie beveelt scorzonera aan aan mensen die mentaal, verzwakt en uitgeput werken - zowel fysiek als mentaal. Snakeymord moet ook worden opgenomen in het dieet van herstellenden na ernstige en slopende ziekten.

Het zal nuttig voor je zijn

Skorzonera - waar te koop? Wat is de prijs?

Skorzonera is niet populair in ons land, dus je kunt het niet in elke groentewinkel krijgen. Mensen die meer willen weten over de helende eigenschappen van scorzonera, moeten ernaar zoeken in biologische voedingswinkels. De prijs voor 1 kg is ongeveer PLN 20-25.

Skorzonera (slang) om af te slanken

Scorzonera verwijdert overtollig water uit het lichaam, is laag in calorieën (100 g levert 63 kcal) en zorgt voor vezels die je langdurig een vol gevoel geven. Dit zijn de argumenten om slang in je afslankdieet op te nemen.

Skorzonera (wężymord) - gebruik in de keuken

De wortels van scorzonera worden geoogst in de herfst - in oktober en november. Ze kunnen ook de hele winter worden gegraven, als de weersomstandigheden het toelaten en de grond niet bevroren is. Na het oogsten moet de scorzonera worden geschild en gedurende 25-30 minuten in gezouten en gezoet water worden gekookt. Dan is het geschikt voor consumptie. Het is de moeite waard om te weten dat de geschilde scorzonera snel donker wordt. Om dit te voorkomen is het aan te raden om het met citroensap te besprenkelen.

Skorzonera lijkt op asperges (alleen meer bloem) en kan worden geserveerd als asperges, bijvoorbeeld met verschillende sauzen of met boter en paneermeel. Er kan ook in gebakken wordenin de oven, giet olijfolie en honing met de toevoeging van fijngehakte knoflook. Het smaakt echter het lekkerst als het wordt gekookt of gebakken onder bechamelsaus en bestrooid met peterselie. Gekookte scorzonera kan worden toegevoegd aan roerei of een omelet.

Wężymord - welke groente is verborgen onder deze naam?

Bron: Dzień Dobry TVN / x-news

Het zal nuttig voor je zijn

Wijnrecept met scorzonera (slang)

Bereid 60 g verse uiteinden van jonge schorpioenscheuten, 1 liter droge witte wijn, 100 ml sterke drank (70%).

Wortels van scorzonera grondig reinigen, wassen en mengen. Giet de resulterende pulp met siitus gemengd met 0,5 l wijn en laat het een uur staan, onder regelmatig roeren. Voeg na een uur de rest van de wijn toe en laat een week op een warme plaats staan. Na deze tijd de vloeistof door een filtreerpapier laten weglopen. Drink wijn, indien nodig, driemaal daags 25 gram na het eten. Ze moeten gekoeld worden geserveerd tot 8-10 graden C.

Deze wijn wordt aanbevolen voor mensen die fysiek en mentaal uitgeput zijn, evenals voor herstellenden na ernstige en slopende ziekten.

Het recept komt van: Sarwa A., Genezende tincturen. 265 recepten voor tincturen, likeuren, wijn, sterke drank, honing, ed. Boek en Kennis, Warschau 2011

Bron: Dzień Dobry TVN / x-news

Categorie:

Wat eet je