Het antihistaminicumdieet is bedoeld voor mensen bij wie een histamine-intolerantie of een tekort aan het DAO-enzym is vastgesteld. Hiermee kunt u de gezondheid en het welzijn van de patiënt verbeteren en de onaangename symptomen die gepaard gaan met histamine-intolerantie, zoals: dyspneu, netelroos, roodheid van het gezicht, minimaliseren. Wat is het antihistaminedieet en welke producten moet je vermijden?

Het antihistaminicadieetwordt gebruikt om het lichaam te verlichten met een vastgestelde histamine-intolerantie. Dankzij dit kunt u de onaangename symptomen die met deze aandoening gepaard gaan, vermijden. Ze verschijnen als gevolg van een verhoogde consumptie van histamine met een gelijktijdig falen (of gebrek) van het enzym dat het afbreekt. Het antihistaminicumdieet is een eliminatiedieet en bestaat uit het uitsluiten van producten die histamine bevatten.

Wat is histamine?

Histamine is een biogeen amine, een weefselhormoon dat een belangrijke rol speelt in ons lichaam. Het is belangrijk voor het stimuleren van de bloedsomloop, het regelen van de hartslag en het reguleren van de bloeddruk.

Het is ook belangrijk voor het reguleren van de immuunfunctie, het metabolisme en de controle van de eetlust.

Speelt de rol van een neurotransmitter, omdat deze verantwoordelijk is voor een goede slaapkwaliteit, waardoor verstoringen in de afscheiding ervan kunnen leiden tot slapeloosheid.

Het heeft een signaalfunctie, omdat het het lichaam informeert over de dreiging en beschermt tegen het binnendringen van pathogene ziektekiemen. Het komt op veel plaatsen in ons lichaam voor, dus met zijn intolerantie hebben we zulke verschillende symptomen, bijvoorbeeld huid, luchtwegen, bloedsomloop.

Histamine-intolerantie - waar komt het vandaan?

Histamine wordt geproduceerd door de lichaamseigen cellen of van buitenaf voorzien van voedsel. Ze produceren en slaan het onder meer op:

  • basofielen,
  • histaminerge neuronen,
  • of enterochromatofiele cellen in het darmslijmvlies

Daarnaast produceren ze het, maar slaan ze het niet meer op:

  • bloedplaatjes,
  • dendritische cellen,
  • of T-limocyten

Indien nodig (we worden bijvoorbeeld gebeten door een insect), geven deze cellen histamine af, dat naar specifieke weefsels reist.

Naast de interne productie van histamine, kan de ophoping van dit amine in het lichaamplaatsvinden onder invloed van externe levering - uit voedingsproducten

Histamine wordt gemaakt van het aminozuur histidine - een eiwit dat overvloedig voorkomt in voedsel zoals:

  • vlees,
  • vis,
  • zuivel

Veganisten zijn echter niet vrij van het consumeren van dit biogene amine zoals het wordt aangetroffen in:

  • granen,
  • kasach,
  • paddenstoelen
  • en elk product dat eiwitten bevat - zelfs groente.

Waar hangt histamine-intolerantie van af?

Of we een histamine-intolerantie hebben, hangt af van hoe efficiënt ons lichaam histamine afbreekt.

Zelfs een gezond persoon die er geen intolerantie voor heeft, kan heftig reageren op histamine. Het is genoeg voor hem om enorme hoeveelheden ervan te eten, die zijn lichaam momenteel niet aankan, om de gevolgen ernstig te maken. Dit was het geval in 1973, toen meer dan 32 mensen in de Verenigde Staten vergiftigd raakten door het eten van ingeblikte tonijn. Hoewel niemand stierf, werden veel mensen hierdoor in het ziekenhuis opgenomen.

De meeste mensen zijn goed in het dagelijks afbreken van dit biogene amine omdat ze twee enzymen hebben die het ondersteunen:

  • intracellulair HNMT (histamine N-methyltransferase)
  • en extracellulair - DAO-enzym

Het probleem doet zich voor wanneer er een verstoring is in de afscheiding van deze enzymen, met name het externe enzym DAO. Een onvoldoende snelle afbraak van histamine in het lichaam kan dan leiden tot vergiftiging.

Wat zijn de oorzaken van een DAO-enzymdeficiëntie?

Dit kan het gevolg zijn van een aangeboren of verworven DAO-tekort. In het eerste geval kan er niet veel worden gedaan.

Verworven DAO-tekort kan een gevolg zijn van bijvoorbeeld:

  • intestinale dysbiose,
  • parasitaire infecties,
  • ontsteking van het slijmvlies,
  • of het gebruik van bepaalde medicijnen

Antihistaminicum dieet - wat is het?

Het antihistaminedieet is ontworpen om het lichaam te ontlasten wanneer histamine-intolerantie wordt vastgesteld.

De symptomen van deze intolerantie zijn niet prettig omdat ze omvatten:

  • droge mond,
  • verhoogde dorst,
  • jeukende huid,
  • netelroos,
  • misselijkheid,
  • hoofdpijn

Ze zijn ook niet veilig voor de gezondheid - omdat ze het volgende bevatten:

  • tachycardie,
  • slikproblemen,
  • kortademigheid,
  • diarree,
  • visuele stoornis,
  • plotselinge daling van de bloeddruk

Het antihistaminische dieet vermijdt voedingsmiddelen die veel histamine bevatten en die leiden tot plotselingevrijkomen uit cellen

Daarnaast legt het de nadruk op het verstrekken van voedsel met drie belangrijke cofactoren die nodig zijn voor de juiste activiteit van het DAO-enzym, dus:

  • vitamine C,
  • vitamine B6
  • en koper

Antihistaminedieet - welke voedingsmiddelen moet u vermijden?

De meeste histamine zit in langrijpende of fermenterende producten. Bovendien wordt de toename van histamine in het product beïnvloed door roken, drogen en langdurige opslag. Daarom moeten mensen met een histamine-intolerantie het volgende vermijden:

  • blauwe kazen,
  • kaas,
  • stremselkazen,
  • evenals langgerijpte vleeswaren zoals: ham, witte worst of etiket

Vissen zijn erg lastig als het gaat om hoge histaminegeh altes, vooral die met donker vlees, dat wil zeggen:

  • tonijn,
  • makreel,
  • evenals ansjovis,
  • of volg

Ze bevatten veel histidine dat wordt omgezet in histamine. Hoe langer de periode verstrijkt nadat ze zijn gedood, hoe meer histamine toeneemt. Andere vissen kunnen ook zeer grote hoeveelheden histamine bevatten, veroorzaakt door verschillende soorten bacteriën op hun kieuwen, huid en spijsverteringskanaal.

Als deze vissen te laat of te laat zijn gestript, kunnen actieve microben de hoeveelheid histamine in het vlees aanzienlijk verhogen.

De hogere concentratie van dit biogene amine hangt ook af van de manier waarop het product wordt bewaard en de temperatuur. Hoe hoger de temperatuur, hoe hoger het histaminegeh alte. Aan de andere kant heeft zouten een remmende werking (bijv. haringen die zwaar gezouten zijn bevatten een kleine hoeveelheid histamine).

Naast de hierboven genoemde vissen, moeten mensen die problemen hebben met de afbraak van histamine gefermenteerde producten vermijden, zoals:

  • zuurkool,
  • ingelegde komkommer,
  • of wijn

De algemene regel is dat het het beste is om vers voedsel te eten, want hoe langer ze blijven (zelfs in de koelkast), hoe meer histamine ze bevatten.

Daarnaast is het de moeite waard om producten te vermijden die histamine uit cellen kunnen afgeven, zoals:

  • aardbeien,
  • chocolade,
  • bananen,
  • sojabonen,
  • ananas,
  • avocado,
  • eekhoorntjesbrood,
  • peren,
  • zwarte thee,
  • groene thee,
  • yerba mate,
  • drop,
  • mosterd,
  • citrus,
  • papaja,
  • tomaten,
  • paddenstoelen

Bovendien moet u levensmiddelenadditieven vermijden, zoals:

  • benzoaten,
  • amarant,
  • patentblauw,
  • erythrosine,
  • glutamaat,
  • indigo karmijn,
  • sorbinezuur,
  • sulfieten,
  • choline geel,
  • tartrazine
  • Antihistaminica: werking, gebruik, bijwerkingen
  • Voedselallergie: oorzaken, symptomen, behandeling

Categorie:

Diëten