Hoewel het moeilijk te geloven is, staan we elk jaar een hele maand in de keuken! Om wat tijd en energie te besparen, volstaat het om de keuken goed in te richten, d.w.z. volgens de principes van ergonomie. Voor dit doel is het de moeite waard om van tevoren te plannen waar de gootsteen moet worden geplaatst en waar de koelkast moet worden geplaatst.
Elke dag naderen we de tafel meer dan 30 keer, we openen en sluiten de laden en deuren van de kasten 80 keer, en we voeren meer dan 50 activiteiten uit op het werkblad en in despoelbak . Wat te doen zodat al deze werken geen vermoeidheid, pijn in de benen, ruggengraat en ogen veroorzaken? De oplossing is simpel:keukenmoet worden ingericht volgens de principes vanergonomie . Het is een tak van wetenschap die zich bezighoudt met het aanpassen van de werkplek aan de mogelijkheden en omstandigheden van een persoon. Hiermee kunt u de werktijd verkorten en de bijbehorende belastingen verminderen. Ergonomie in de keuken bestaat uit het zo plaatsen van apparaten en meubels dat ze comfortabel in het gebruik zijn.
De volgorde van apparaten in de keuken
Het bereiden van ma altijden houdt in dat veel activiteiten worden herhaald: we pakken de aankopen uit, verstoppen ze in de koelkast en kasten. Als het tijd is, halen we ze eruit, maken ze schoon, snijden ze, koken of bakken ze. Deze strikt gedefinieerde volgorde van activiteiten resulteert in de indeling van de keuken in zones: opslag van benodigdheden en servies (koelkast en kasten), wassen (gootsteen, vaatwasser, vuilnisbak), voedselbereiding (werkblad, servies en huishoudelijke apparaten) en koken ( keuken, oven en pannen). Dit is de volgorde waarin de apparatuur moet worden geplaatst en de werkbladen ertussen. En dus vinden we, het dichtst bij de ingang van de keuken, een koelkast en kasten voor het bewaren van producten die geen koeling nodig hebben. Het bovenblad van de kasten moet minimaal 40-60 cm lang zijn. Dit is een plek om uw aankopen in een rij te zetten en voor te reinigen, en om producten uit de koelkast te schillen en te snijden. Er zou een gootsteen naast moeten zijn en een afvalbak eronder. Aan de andere kant van de spoelbak is de beste plek voor een werkblad voor het bereiden van eten. Het moet minimaal 80 cm lang zijn. Het is een goed idee om de producten die nodig zijn om ma altijden te bereiden in de kasten erboven te verbergen. Ernaast is een plaats voor een kachel. De werkvolgorde eindigt met een kleine tafel voor het plaatsen van kant-en-klaarma altijden
Praktisch advies
Als afzonderlijke zones verkeerd zijnvolgorde hebben we een beperkte manoeuvreerbaarheid. Wanneer de gootsteen zich naast de kachel bevindt, probeer dan slechts één van de kamers te gebruiken. Op degene die dichter bij de branders staat, plaatsen we een speciale hoes en behandelen deze als een noodwerkblad. Laten we ook een overzicht geven van de apparatuur die op de werkbladen is geplaatst. Het kan blijken dat het voldoende is om de koffiemachine of waterkoker naar een andere plek te verplaatsen om het benodigde werkblad te krijgen.
De tafel moet 100 cm breed zijn, dan past hij aan beide kanten op de couverts en de borden met eten in het midden. Eén persoon aan tafel heeft een ruimte nodig van 60 cm langs het tafelblad en 40 cm diep. De afstand tussen de tafel en de muur moet bijvoorbeeld minimaal 80 cm zijn, dan kun je de stoel vrij bewegen. Deze afstand moet worden vergroot:
- tot 110 cm, waar een pas nodig is voor de persoon die het eten bezorgt,
- tot 130 cm als er kasten achter de tafel staan,
- tot 150 cm als er een fornuis en een oven is
Perfecte hoogte van het meubel in de keuken
Om comfortabel staand te kunnen werken, moet het tafelblad 85-90 cm hoog zijn (dit geldt voor mensen met een lengte van 165 cm; als ze 5 cm hoger of lager zijn - de tafel toppen worden 1 cm verhoogd of verlaagd). Er is nog een andere manier om de optimale hoogte te bepalen: het tafelblad moet 10-15 cm onder het niveau van de onderarm gebogen zijn bij de elleboog. Let op! De kachel kan op een iets lager niveau worden geplaatst dan de werkbladen - het maakt het gemakkelijker om de pannen te verplaatsen en erin te mengen. Hetzelfde geldt voor het tafelblad dat bedoeld is voor werkzaamheden waarbij "van bovenaf" geweld moet worden gebruikt (bijv. voor het kneden van deeg) - het is gemakkelijker om te werken als het iets lager is, zelfs op een hoogte van 75 cm.
Praktisch advies Als het tafelblad te hoog is, kunt u thuis een klein maar dik voetdeken gebruiken of schoenen met dikkere zool dragen. Het is ook de moeite waard om een hoge barkruk te nemen en sommige activiteiten zittend uit te voeren. Als het tafelblad te laag is, kun je het ophogen door er een dikke houten snijplank op te leggen. Het is de moeite waard om te proberen een kleine wijziging aan te brengen - bevestig op het aanrecht een tweede aanrecht op de beugels en gebruik de resulterende ruimte als een plaats voor een lade.
Als je meer ruimte hebt
Hoewel de volgorde van de zones strikt is gedefinieerd, plaatsen we ze alleen in een kleine en smalle keuken op één rij. Als het iets breder is (ongeveer 240 cm), kun je twee parallelle lijnen maken - de gootsteen en de keuken aan de ene kant, de koelkast aan de andere kant, of L-vormig. Plaats vervolgens twee apparaten op de langere arm van de letter , de derde (bijv. fornuis) op de kortere . Een grotere keuken kan in een U-vorm worden opgesteld -elk van de apparaten kan op een andere wand worden geplaatst (spoelbak in het middelste tafelblad).
Houd afstand tussen het werkblad en de lades die in de keuken hangen
De afstand tussen het blad en de hangende kasten moet minimaal 50 cm zijn. De bovenste plank mag niet hoger zijn dan 180 cm - dan is alles binnen handbereik zonder te hoeven klimmen.
Praktisch advies
Als de bovenste plank onbereikbaar is, plaatst u producten en apparatuur op het en gerechten waar we zelden naar grijpen (stoner, kerstservies, voorraden pasta en blikjes). Als de afstand tussen het werkblad en de kast het toelaat, laten we er dan extra werkbladverlichting onder plaatsen. Een grote vrije ruimte is ook de moeite waard voor extra planken, bijvoorbeeld voor kruiden, of hangers voor handige apparatuur (mixer, zeven, lepels).
Breed gangpad in de keuken
Tussen parallelle keukenlijnen moet een minimale breedte van 120 cm worden gelaten. Het maakt niet alleen comfortabel bewegen mogelijk, maar ook probleemloos openen van kasten en het gelijktijdig gebruik van meerdere keukenapparatuur.
Praktisch advies
Plaats in een smalle keuken de vaatwasser niet voor het fornuis, want als u bukt om vuile vaat te vullen, kunt u zich verbranden aan een heet fornuis. Traditionele planken in staande kasten moeten worden vervangen door manden (verkrijgbaar in bouwmarkten en IKEA winkels) met lades, omdat ze gemakkelijker op orde te houden zijn. Met de hulp van een timmerman kan het zelfs in de karkassen van bestaande kasten worden gedaan.