Lijnzaad zijn kleine lijnzaadjes waarvan de gezondheidseigenschappen en voedingswaarden vooral gewaardeerd moeten worden door mensen die lijden aan spijsverteringsproblemen. Lijnzaad, ook gemalen, heeft vele andere gezondheidstoepassingen, waaronder: beschermt tegen borstkanker en verlaagt het cholesterolgeh alte in het bloed. Welke andere eigenschappen heeft lijnzaad? Is gemalen of heel lijnzaad beter? Hoe maak je lijnzaad klaar om te drinken en wat kun je nog meer gebruiken?

Lijnzaadzijn kleine, platte lijnzaadjes met een bruine of gouden kleur, die sterk opzwellen in water en zich omgeven met veel slijm.

Lijnzaad heefttal van gezondheidsvoordelenenvoedingswaardendie al duizenden jaren worden gewaardeerd - vlas werd verbouwd in het oude Egypte , China en Babylon, rond 3.000 v.G.T.

Momenteel is lijnzaad een vrij populair voedingsingrediënt, gemakkelijk verkrijgbaar in veel winkels en apotheken. De belangstelling ervoor wordt versterkt door het feit dat lijnzaad geclassificeerd is als superfood.

src="co-jesz/2188703/siemi_lniane_nie_tylko_na_zaparcia_waciwoci_siemienia_lnianego_2.jpg.webp" />

Welke voedingseigenschappen heeft lijnzaad?

De gezondheidsvoordelen van lijnzaadzijn te danken aan de aanwezigheid van vezels, lignanen en omega-3 vetzuren. Een eetlepel lijnzaad levert 3 g vezels, dat is 8-12 procent. de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voedingsvezels

De zaden bevatten beide soorten vezels - oplosbaar (20-40%) en onoplosbaar (60-80%). Oplosbare vezels hebben gelerende eigenschappen, binden de inhoud van het maagdarmkanaal en vertragen de maaglediging, wat resulteert in een langer verzadigd gevoel na een ma altijd.

Het gunstige effect van dit type vezels bij het verlagen van de bloedglucose- en cholesterolwaarden is aangetoond. Onoplosbare vezels vergroten het volume van de fecale massa door water te binden, waardoor de perist altische bewegingen van de darmen sterker zijn en de stoelgang regelmatiger.

Dit type vezels helpt constipatie te voorkomen, maar als je het via je dieet inneemt, moet je veel water drinken. Anders wordt constipatie erger.

Lignanen zijn bioactieve plantenbestanddelen met antioxiderende eigenschappen en de eigenschappen van geslachtshormonen -oestrogeen. Ze zijn opgenomen in de groep van fyto-oestrogenen. Lijnzaad is de rijkste bron van lignanen en bevat honderden keren meer dan andere planten.

Lignanen hebben een positief effect op de bloedsomloop, verminderen het risico op coronaire hartziekten en atherosclerose. Ze reguleren zachtjes het endocriene systeem, daarom worden ze aanbevolen voor vrouwen in de menopauze.

Ze kunnen ook het risico op hormoonafhankelijke ziekten, zoals borst- en eierstokkanker, verminderen.

Lignanen dragen ook bij aan de verlaging van het niveau van "slechte" LDL-cholesterol en glucose in het bloed, beschermen tegen osteoporose en remmen de groei van pathogene micro-organismen.

Lignan-geh alte in voedingsmiddelen [mg / kg]

3000Chia1112675527394179
VoedingsproductTotaal lignan-geh alte [mg / kg]
Lijnzaad
Lijnzaadmeel
Lijnzaadmeel
Sesam
Linzen
Sojabonen8-6
Haverzemelen6-5
Tarwezemelen5-7
Rode bonen5-6

Daarnaast is lijnzaad een van de beste plantaardige bronnen van omega-3 vetzuren. Het bevat ALA-zuur

Dit vet kan niet altijd door het lichaam worden gebruikt, omdat niet iedereen een enzym produceert dat de omzetting van ALA in andere essentiële dierlijke omega-3-vetzuren - EPA en DHA mogelijk maakt.

Toch is lijnzaad een belangrijke bron van omega-3 in de voeding die:

  • ondersteuning van de cardiovasculaire gezondheid,
  • verminderen ontstekingen,
  • vermindert het risico op atherosclerose en bloedstolsels,
  • hebben een positief effect op het werk van de hersenen en het geheugen,
  • en beschermt ook tegen kanker

100 g lijnzaad bevat 22,49 g ALA-vetzuur

Nuttig om te weten

Lijnzaad - voedingswaarden (in 7g)

Een typische portie lijnzaad is een eetlepel van 7 gram en bevat:

  • Energiewaarde - 37 kcal
  • Totaal eiwit - 1,28 g
  • Vet - 2,95 g, inclusief: 0,256 g verzadigde vetzuren; 0,527 g enkelvoudig onverzadigde vetzuren; 2.011 g meervoudig onverzadigde vetzuren
  • Koolhydraten - 2,02 g
  • Vezel - 1,9 g

Vitaminen:

  • Thiamine - 0,115 mg
  • Riboflavine - 0,011 mg
  • Niacine - 0,216 mg
  • Vitamine B6 - 0,033 mg
  • Foliumzuur - 6 µg
  • Vitamine E - 0,02 mg
  • Vitamine K - 0,3 µg

Mineralen

  • Calcium - 18 mg
  • IJzer - 0,40 mg
  • Magnesium - 27 mg
  • Fosfor - 45 mg
  • Kalium - 57 mg
  • Natrium - 2 mg
  • Zink - 0,30 mg

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Gezondheidsvoordelen van lijnzaad

Lijnzaad verlaagt cholesterol

Onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift "Nutrition and Metabolism" toont aan dat het opnemen van lijnzaad in uw dieet het cholesterolgeh alte in het bloed op natuurlijke wijze kan verlagen.

Er is een kleine studie uitgevoerd bij 17 mensen die in 3 groepen werden verdeeld en een week lang 3 verschillende diëten volgden - vezelarm, met een drankje gemaakt van lijnzaadvezels (3 keer per dag) en met brood met lijnzaadvezel (3 keer per dag)

In de groep met de vezeldrank waren de totale cholesterol en LDL-cholesterol verlaagd met 12-15%, en in de groep die brood at - met 7-9%. vergeleken met de controlegroep

De hoeveelheid vet die met de ontlasting wordt uitgescheiden, is ook aanzienlijk toegenomen. Deze resultaten bevestigen experimenten die langer en in grotere groepen zijn uitgevoerd.

Een in 2014 gepubliceerde studie bij een groep van 50 mensen met dyslipidemie gedurende 3 maanden toonde aan dat een dagelijkse inname van 30 g gemalen lijnzaad de BMI en de bloeddruk verlaagt en het lipidenprofiel verbetert. De bovenstaande resultaten worden bevestigd door vele andere onderzoeken.

Probeer het eens src="co-jesz/2188703/siemi_lniane_nie_tylko_na_zaparcia_waciwoci_siemienia_lnianego.png.webp" />

Auteur: Time S.A

Een evenwichtige voeding is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de He alth Guide. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten waarbij gebruik wordt gemaakt van de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel gekozen menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Meer te weten komen

Lijnzaad ondersteunt een gezonde spijsvertering

Verlichting van maag-darmklachten is de bekendste eigenschap van lijnzaad. De vezels in de zaden voorkomen bij het drinken van veel water constipatie, omdat het de perist altische bewegingen van de darmen verbetert.

Het is ook een broedplaats voor goede bacteriën die in de darmen leven, die helpen bij het ontgiften.

De consistentie van de gelei, die door het lijnzaad in water wordt opgenomen, is verantwoordelijk voor het beschermende effect en het verlichten van pijn in het spijsverteringskanaal.

Heel belangrijkeen ingrediënt voor maag- en darmgezondheid is het ALA-vetzuur. Het is aangetoond dat het de slijmvliezen beschermt, de conditie van mensen met de ziekte van Crohn verbetert en darmontstekingen vermindert.

Zie galerij: zaden goed voor de gezondheid

src="co-jesz/2188703/siemi_lniane_nie_tylko_na_zaparcia_waciwoci_siemienia_lnianego_3.jpg.webp" />Zie galerij 4 foto's

Lijnzaad beschermt tegen hormoonafhankelijke tumoren

Wetenschappelijk onderzoek bevestigt dat de consumptie van lijnzaad een beschermend effect kan hebben tegen:

  • borstkanker,
  • endometriumkanker,
  • eierstokkanker,
  • prostaatkanker
  • en dikke darm
De componenten die verantwoordelijk zijn voor het antikankereffect zijn ALA-vetzuur, dat door zijn antioxiderende werking de groei van tumoren en lignanen remt en enzymen blokkeert die betrokken zijn bij het hormoonmetabolisme en de groei van kankercellen versnelt.

Een groot 10-jarig onderzoek onder 1.122 vrouwen wees uit dat het dagelijks consumeren van 0,3 mg lignanen de mortaliteit significant verminderde, inclusief die aan borstkanker.

Een Canadees onderzoek onder 6.000 vrouwen wees uit dat het eten van lijnzaad minstens één keer per week het risico op borstkanker met 18% vermindert.

Lijnzaad wordt ook aanbevolen voor mannen. Het eten van een portie van 30 gram per dag vermindert de risicofactoren voor prostaatkanker.

Lijnzaad helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden

De effecten van lijnzaad op diabetes vereisen meer onderzoek, maar er is gesuggereerd dat lignanen en onoplosbare vezels de bloedsuikerspiegel verlagen.

Bij mensen met diabetes type 2 is aangetoond dat het dagelijks consumeren van 10-20 g gemalen lijnzaad gedurende minimaal een maand leidt tot een verlaging van de glucosespiegel met 8-20%.

Lijnzaad - andere gezondheidseigenschappen

Andere gezondheidsbevorderende activiteiten die aan lijnzaad worden toegeschreven zijn:

  • ondersteuning van het verlies van overtollig lichaamsgewicht door een vol gevoel te behouden
  • verbetering van huid- en haarconditie
  • het tegengaan van opvliegers en andere overgangsverschijnselen
  • kalmerende chronische ontsteking

Hoe lijnzaad te drinken en hoe het te gebruiken

Lijnzaad kan worden gebruikt in de vorm van volle granen of gemalen. Voedingsstoffen uit de grond zijn beter beschikbaar voor het lichaam, maar onthoud dat de zaden vlak voor consumptie moeten worden gemalen, bijvoorbeeld in een koffiemolen.

Vet dat erin zit, wordt heel gemakkelijk geoxideerd en lijnzaad verliest enkele van zijn eigenschappen. De korrels kunnen met water worden overgoten en na opzwellen gedronken, toegevoegd aanhavermout, yoghurt, smoothies en salades

Ze zijn perfect als ingrediënt van cakes, muffins en brood. Gemalen lijnzaad kan worden gebruikt als eivervanger in gerechten zoals gehaktballen door 1 eetlepel lijnzaad met 3 eetlepels water te mengen tot een pasta.

Lijnzaad levert gezondheidsvoordelen op bij een dosis van 10 g per dag . Je mag er niet meer dan 50 g per dag van eten.

Kan lijnzaad schadelijk zijn

Lijnzaad wordt aanbevolen voor gezonde mensen en bij veel ziekten, maar er zijn uitzonderingen. Het effect van lijnzaad op zwangere vrouwen is slecht onderzocht, maar de meeste artsen raden het gebruik ervan af vanwege het oestrogene effect, omdat plantenhormonen het verloop van de zwangerschap kunnen beïnvloeden.

Het mag ook niet worden gebruikt door mensen met ernstige constipatie, omdat een grote hoeveelheid vezels in dit geval het probleem zal verergeren. Bijwerkingen die samenhangen met het consumeren van lijnzaad kunnen zijn:

  • winderigheid,
  • buikpijn,
  • misselijkheid,
  • constipatie,
  • diarree

Categorie:

Wat eet je