Noedels met maanzaad worden meestal bereid uit kant-en-klaar maanzaad, met suiker, honing en gedroogd fruit. Noedels met maanzaad zijn in sommige streken van Polen een traditioneel kerstavondgerecht dat niet mag ontbreken op de feesttafel. Wat zijn de voedingswaarden van maanzaadnoedels? Hoeveel calorieën (kcal) leveren ze?

Noedels met maanzaadis een traditioneel kerstavondgerecht in sommige regio's van Polen.Noedels met maanzaadkan bereidenzkant-en-klare maanzaadmassa of degene die thuis wordt bereid. Welke maanzaadmassa er ook wordt gebruikt, de maanzaadnoedels verschijnen meestal op het bord met suiker, honing en gedroogd fruit.

Noedels met maanzaad komen uit Klein-Polen, waar ze maanzaad worden genoemd. In Silezië wordt in plaats van pasta eerder geweekt brood gebruikt, wat zich verta alt in een massa maanzaad, de zogenaamde

Noedels met maanzaad - ingrediënten

De basisingrediënten van maanzaadknoedels zijn pasta, maanzaad, honing en gedroogd fruit. Je kunt de pasta zelf bereiden van tarwebloem, eieren en water, of kant-en-klare pasta van welke vorm dan ook gebruiken. De pasta wordt gekookt in licht gezouten water. Hieraan wordt een maanzaadmassa toegevoegd, bereid uit maanzaad, honing, walnoten, amandelen, rozijnen en sinaasappelschil.

Soms worden ook rum, vijgen en mandarijnen aan de maanzaadmassa toegevoegd. Het maanzaad voor de bereiding van de maanzaadmassa wordt eerst met heet water gegoten en ongeveer 40 minuten gekookt, vervolgens uitgelekt en tweemaal gemalen. Gedroogd fruit wordt gesneden en gemengd met gesmolten boter in combinatie met honing. Gedroogd fruit en noten worden toegevoegd aan de maanzaadjes en gemengd met de noedels.

Nuttig om te weten

Noedels met maanzaad - calorieën (kcal), voedingswaarden (in 100 g)

Calorische waarde - 398 kcal
Eiwit - 11,3 g
Vet - 19,6 g
Verzadigd vet - 3,1 g
Enkelvoudig onverzadigd vet - 5,2 g
Meervoudig onverzadigd vet - 9,8 g
Cholesterol - 15,4 mg
Koolhydraten - 52,0 g
Vezel - 8,1 g
Mineralen(% van de ADH voor een volwassene)
Natrium - 10,4 mg (0,7%)
Kalium - 525,0 mg (11%)
Calcium - 357,0 mg (36%)
Fosfor - 359,0 mg (51%)
Magnesium - 150,7 mg (38%)
IJzer - 3,2 mg (32%)
Zink - 1,6 mg (15%)
Vitaminen
Vitamine A - 100,0 µg (11%)
Vitamine E - 2,4 mg (24%)
Vitamine B1 - 0,12 mg (9%)
Vitamine B2 - 0,15 mg (12%)
Niacine - 1,1 mg (7%)
Vitamine B6 - 0,24 mg (18%)
Vitamine B12 - 0,05 µg (2%)
Vitamine C - 2,9 mg (0,3%)
Vitamine D - 0,06 µg (0,4%)

Voedingswaarde: eigen onderzoek,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de Nutrition Standards IŻŻ, 2012

Noedels met maanzaad - zijn ze gezond

Noedels met maanzaad zijn een calorierijk gerecht - in 100 g van een gerecht levert het 398 kcal op. Bovendien zijn noedels met maanzaad rijk aan vet, maar de meeste vetzuren zijn meervoudig onverzadigd, waarvan de bron walnoten zijn, en enkelvoudig onverzadigde vetzuren, waarvan de bron maanzaad is.

Bovendien bieden noedels met maanzaad waardevolle vitamines en mineralen - ze zijn een bron van fosfor, magnesium, calcium en ijzer, afkomstig van walnoten en amandelen. IJzer neemt deel aan het transport en de opslag van zuurstof, wordt gebruikt voor de productie van rode bloedcellen, is ook betrokken bij de DNA-synthese, speelt een rol bij immuunprocessen en het tekort ervan in het lichaam leidt tot bloedarmoede.

Calcium bepa alt de goede werking van het skelet en magnesium is betrokken bij de processen van thermoregulatie, bloeddrukregulatie, spiercontractiliteit en zenuwgeleiding. Bovendien bevatten noedels met maanzaad onbeduidende hoeveelheden vitamine B.

Knoedels met maanzaad zijn echter geen gerecht dat we vaak zouden moeten eten. Ondanks dat het mineralen en vitamines bevat die een gunstig effect hebben op het lichaam is het een calorierijk product, daarnaast bevat het ook verzadigde vetzuren en cholesterol.

  • Makowiec - hoe bereid je de perfecte maanzaadcake?
  • CHEESECAKE - koud, met perziken, Weens. Hoeveel calorieën heeft cheesecake?
  • Fruitcake - voedingswaarden, calorieën
  • Gingerbreads - zijn peperkoeken gezond? Hoeveel calorieën bevatten ze?
  • Kutia: traditioneel kerstavondgerecht. Hoeveel calorieën heeft kutia?
  • Hoe maak je peperkoek voor Kerstmis?

Categorie:

Wat eet je