Hoewel we een enorme selectie producten in supermarkten hebben, is het niet eenvoudig om te winkelen. Het hoofd kan je hoofdpijn bezorgen van teveel. Wij adviseren u waar u op moet letten bij het voorzien van voedsel in uw huisvoorraad. Als we voor brood kiezen, is het beter om volkoren of wit te kopen, en als yoghurt beter vetvrij of misschien vetarm is?

Winkelrekken verleiden met tientallen producten in kleurrijke verpakkingen. Het kan duizelig worden en het is gemakkelijk om je verstand te verliezen tijdenswinkelen . Denk daarom, als je gaat winkelen, goed na over wat je echt nodig hebt, zodat je niet beladen met netten vol onnodige en goedkope voedingsproducten thuiskomt.

Welk brood moet je kiezen?

Let er bij het kopen vanbroodop dat de bovenkant een harde, glanzende korst heeft en dat de onderkant bestrooid is met bloem. Vermijd brood verpakt in plastic zakken. Vaak worden ze erin gedaan voordat ze afkoelen, dan verzamelt het zakje vocht en ontstaan ​​er snel schimmels. Geroosterd brood met toegevoegde suiker, melk, karamel en zaden vormt het snelst. Gezuurd brood komt het minst vaak voor. Daarnaast bevat het melkzuur wat helpt om de natuurlijke darmflora in stand te houden. Let op de samenstelling van het brood - hoe minder chemische toevoegingen, hoe beter. De lange houdbaarheid geeft aan dat ze waarschijnlijk gevuld waren met conserveermiddelen. Brood zonder conserveringsmiddelen behoudt zijn smaak 2 tot 3 dagen, zuurdesembrood tot 2 weken, maar wordt sneller oudbakken Gewoon brood, hoewel moeilijker te verteren, bevat meer waardevolle ingrediënten dan witbrood. Als u geen speciaal dieet volgt, kies er dan een. Controleer gewoon of de volkoren donker is door kleurstoffen of karamel.

Boter of margarine kopen, of misschien twee in één?

Zachte margarines (in kopjes) en harde margarines om te bakken zijn bedoeld voor broodbeleg. Als je niet van margarine houdt, en om gezondheidsredenen je consumptie van dierlijke vetten moet beperken, is een goede oplossing een mix (gemengde vetten waarin wat melkvet is vervangen door geharde vetten of olie), bij voorkeur boteren olie - in plaats van boter en gehydrogeneerd plantaardig vet (hoe zachter het is, hoe groter de kans dat er geen gehydrogeneerde margarine in zit). Echte boter,Ongeacht de naam (delicatessenzaak, extra, keuze), deze moet minimaal 80% bevatten vet en niet meer dan 16 procent. water. Alleen servies heeft maar liefst 73,5 procent. vet en niet meer dan 24 procent. water. Pas op met de naam "wetsteen" geassocieerd met boter kan verwarrend zijn!Koop producten met informatie over het geh alte aan transzuren mag minder dan 1% zijn. of 1 g (het ontbreken van dergelijke informatie betekent niet dat het er niet is).

Wat en hoe te kopen in winkels? Een antwoord van Dr. Ania [TOWIDEO]

Welk zuivelproduct is beter - vet of vetarm?

Volledig magere yoghurt of melk bevatten geen calcium of vetoplosbare vitamines, dus kies liever voor magere voedingsmiddelen (0,5-2% melk, magere yoghurt, halfvolle of magere kazen). Kies voor natuurlijke, suikervrije yoghurt. Met fruit of granen hebben ze meer voedingswaarde, maar zijn ze calorierijker. Gefilterde melk (gepasteuriseerd op 72 ° C) heeft de smaak en samenstelling die het meest lijkt op melk rechtstreeks op een koe. UHT-melk (gesteriliseerd op zeer hoge temperatuur) bevat iets minder waardevolle ingrediënten. Zorg er bij het kopen van een probiotisch product voor dat de fabrikant de naam van de bacteriestam heeft opgegeven (op basis hiervan kunt u wetenschappelijke publicaties raadplegen die hun gezondheidsbevorderende effecten bevestigen).

Wat voor vlees moet ik kopen

In sommige vleeswaren is vlees slechts 30-50 procent. massa, de rest zijn eiwitvervangers, water, chemicaliën om het uiterlijk te verbeteren en conserveermiddelen. De slechtste worsten zijn tot 60 procent. vet

Koop vlees en vleeswaren in winkels met gekoelde toonbanken. Vermijd kraampjes in de bazaar, waar zelfs de beste producten in onhygiënische omstandigheden worden bewaard. De veiligste zijn hermetisch verpakt en geëtiketteerd vlees. Daar vindt u de ingrediënten van het product, gerangschikt op degene met de meeste, evenals informatie over hoeveel worst werd verkregen uit 100 g vlees.

Onthoud dat de roze kleur niet de versheid van het product betekent, maar het feit dat het veel natriumnitraat bevat (gekookt of gebakken vlees is grijsbruin). De ham die glinstert met de kleuren van de regenboog bevat veel curing compound. Kies worsten met grote stukken vlees, bij voorkeur in natuurdarmen (oranje gekleurd, b.v. op worsten kunnen stukjes vet verstopt zitten).

Helaas gaat kwaliteit hand in hand met prijs. Een goede ham kost niet minder dan PLN 20, en worstjes onder PLN 15. De garantie dat de worst is gemaakt volgens oude recepten is het "Traditioneel product"-keurmerk dat wordt verleend door het Ministerie van Landbouw. ​​

Welke pasta's zijn het lekkerst?

De beste zijnpasta gemaakt van hoogwaardig durumtarwemeel, dat veel gluten bevat (na het koken zijn ze veerkrachtig en stevig). Voedingsdeskundigen raden volkoren pasta aan die rijker is aan mineralen en vezels. Goede pasta heeft een uniforme crème of gele kleur (eiernoedels) en een natuurlijke geur, is niet gebroken en de individuele noedels zijn even groot. Kies producten zonder smaak- en uiterlijkversterkers (verdachte gele kleur geeft aan dat er een kleurstof is toegevoegd). Het opschrift "zelfgemaakte pasta" is geen garantie dat het volgens een traditioneel recept is gemaakt.

Het voordeel van sojanoedels is dat je het niet hoeft te koken, je giet er gewoon kokend water over en zet het een paar minuten opzij. Je kunt ook rijst- of boekweitnoedels kopen. Kleurrijke pasta's, gekleurd met wortel-, bieten- of spinaziesap, verliezen na het koken hun intense kleur en zien er niet altijd esthetisch uit.

Welke olie moet ik kiezen

Hoe meer onverzadigde vetzuren en hoe minder verzadigde vetzuren een olie heeft, hoe beter. Koolzaadolie is hierin ongeëvenaard, omdat het zich kan meten met de gezondste olie. Naast de informatie over waaruit de olie is gemaakt, moet het etiket informatie bevatten over de productiemethode en het doel ervan.

Virgin koudgeperste oliën zijn het meest waardevol. Verdere verwerking, vooral raffinage, vermindert hun voedingswaarde. Soms geven de producenten op de verpakking aan dat de olie voor alles geschikt is en blijkt uit de samenstelling van niet. Hoe weet je dat?

Oliën, die voornamelijk uit enkelvoudig onverzadigde vetzuren bestaan, zijn geschikt om te braden, koken en rauw te eten. Die gedomineerd door meervoudig onverzadigde zuren moeten rauw worden gebruikt. Je hoeft dus alleen maar de ingrediënten te lezen om erachter te komen waar je de olie voor kunt gebruiken.

Goede olie is vloeibaar, helder en heeft een delicate karakteristieke geur. Het is beter om die in donkere glazen flessen te kiezen, omdat ze ranzig worden bij blootstelling aan licht en hitte. Het oxideert snel wanneer het wordt geopend, dus koop een kleinere verpakking als je het 3 maanden niet gebruikt.

src="w-kuchni/9877276/rozsdne_zakupy-_czyli_jak_omija_zakupowe_puapki_2.jpg.webp" />Bekijk de galerij met 9 foto's

Categorie:

Wat eet je