Een profylactisch dieet voor het hart stelt je in staat om de smaakpapillen te plezieren - en terecht, tenslotte is lekker eten een groot genoegen. U hoeft smakelijke ma altijden niet op te geven voor uw dieet om u te beschermen tegen hartaandoeningen. Een hartgezond dieet hoeft niet volledig vetvrij te zijn.

Veel mensen geloven dat hetdieet voor het hartvetvrij is. Dit is niet helemaal waar. Vet is niet zo erg. Het is nodig voor weefsels als bron van energie en bouwstof. Vet is ook betrokken bij de productie van veel zeer belangrijke stoffen, zoals hormonen. Bovendien ondersteunt het het immuunsysteem en zorgt het ervoor dat belangrijke vitamines in de cellen A, D, E en K kunnen doordringen.
Maar dat is niet het einde. Een dieet dat volledig vetvrij is of heel weinig van dit ingrediënt bevat, is zelfs schadelijk voor de bloedsomloop! Het is soms de oorzaak van het verhogen van het niveau van slechte cholesterol (LDL) dat verantwoordelijk is voor de ontwikkeling van atherosclerose en het verlagen van de concentratie van goed cholesterol (HDL), dat de slagaders van atherosclerotische plaques reinigt. Het is ook bekend dat bepaalde soorten vetten zeer effectieve wapens zijn in de strijd tegen hoge bloeddruk en diabetes
Dus, wat is de waarheid over de effecten van vetten op de gezondheid van het hart?

Dieet voor het hart: verhoudingen zijn de basis

Vet mag niet meer dan 30% van je dagelijkse calorie-inname bevatten. Ook de juiste verhoudingen tussen de verschillende soorten vet (verzadigd, enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd) zijn van belang.
Artsen beschouwen het mediterrane dieet als het gezondste omdat het rijk is aan enkelvoudig onverzadigde vetten. Er zit een grote kracht in deze relaties. Ze verlagen de concentratie van totaal cholesterol in het bloed en beschermen zo het hart tegen ischemische ziekten. Ze verlagen het LDL-niveau, dat verantwoordelijk is voor de ontwikkeling van atherosclerose. Er zijn ook veel aanwijzingen dat ze het HDL-geh alte verhogen en het bloed zuiveren van slechte cholesterol. Als ze regelmatig worden gebruikt, kunnen ze het risico op hypertensie verminderen.

Belangrijk

Bondgenoten van je hart

  • Magnesium - reguleert het werk van het hart, een tekort veroorzaakt hartritmestoornissen. De bronnen zijn noten, maanzaad, groene groenten.
  • Selenium - beschermt de bloedvaten tegen vrije radicalen die atherosclerose versnellen. Het brengt de bloeddruk in evenwicht en reguleert het hartritme. Je vindt het in zeevruchten,maïs, nier
  • Kalium - is noodzakelijk voor de goede werking van het hart. Bananen, tomaten en aardappelen zijn volop aanwezig in dit element.
  • Koper - neutraliseert LDL-cholesterol en beschermt slagaders tegen plaque. Het komt het meest voor in noten, sojabonen, bonen, granen en peterselie.

Waardevolle enkelvoudig onverzadigde vetten vind je in olijfolie en koolzaadolie (niet alleen uitstekend voor salades, maar ook voor bakken en braden).

Dieet voor een gezond hart: omega-3-vetzuren

Zo worden de unieke meervoudig onverzadigde vetzuren genoemd, waarvan de beschermende rol voor het hart nauwelijks kan worden overschat. Omega-3-zuren verminderen de aggregatie (d.w.z. klontering) van bloedplaatjes aanzienlijk. Dankzij hen kunnen cholesterolplaques niet aan de wanden van bloedvaten blijven kleven en verstoppingen veroorzaken. De voordelen van deze zuren zijn onder meer het verlagen van de concentratie van totaal cholesterol, LDL-fractie en triglyceriden. Omega-3 vetzuren zijn te vinden in koude zeevissen zoals tonijn, zalm, sardines, makreel, heilbot en haring. Daarom mag er op ons menu geen vis ontbreken (minstens twee keer per week), omdat het lichaam dit soort zuur niet zelf aanmaakt. Voor een effectief omega-3-dieet moet je er ongeveer 1 g per dag van geven (bijvoorbeeld 100 g haring)
Meervoudig onverzadigde vetten uit granen en plantaardige oliën hebben wat aan populariteit ingeboet. En dit komt omdat - zoals wetenschappers hebben bewezen - dat hun consumptie niet alleen het niveau van het totale cholesterol verlaagt, maar ook het HDL-geh alte, dat wil zeggen de fractie die belangrijk is voor de gezondheid van bloedvaten. Dit betekent echter niet dat we ze volledig uit het menu moeten verwijderen. Ze komen voor in plantaardige oliën (bijv. soja, zonnebloem, maïs) en in groene groenten zoals boerenkool.
Omwille van het hart moeten we verzadigde vetzuren, d.w.z. vetzuren van dierlijke oorsprong, aanzienlijk verminderen. Hun overmaat verhoogt het niveau van de totale cholesterol- en LDL-fractie en heeft een nadelige invloed op de bloedstolling. Transvetzuren, gevormd tijdens het harden van plantaardige oliën, kunnen gevaarlijk blijken te zijn. Het is bewezen dat ze niet alleen de LDL-spiegels verhogen, maar ook de HDL-spiegels verlagen. Ze bevinden zich in de zogenaamde harde margarines en kant-en-klaar zoetwaren en chips

Dieet voor de gezondheid van het hart: verlies je smaak niet

Het is bekend dat het hart de voorkeur geeft aan een dieet met een beperkte hoeveelheid zout, vettoevoegingen (mayonaise, room). Dit betekent echter niet dat onze ma altijden onsmakelijk moeten zijn. Integendeel. Zout, dat de bloeddruk verhoogt, kan met succes worden vervangen door kruiden. Als we het ons kunnen veroorloven, laten we dan ook investeren in stoomkokers. Dankzij een dergelijke behandeling worden de afzonderlijke ingrediënten geëxtraheerdnatuurlijke smaken, en dan is het toevoegen van zout niet meer nodig Knoflook moet een belangrijke toevoeging zijn aan de gerechten, die de bloedvaten effectief van cholesterol reinigt. Om de soep wit te maken, is het de moeite waard om melk toe te voegen in plaats van room, de saus op basis van mayonaise te verdunnen met yoghurt en bij het bakken van het deeg een deel van het vet te vervangen door … een banaan. De smaak van de cake verandert niet en er zijn minder calorieën.

Dieet voor de gezondheid van het hart: antioxidanten

Proberen voor de gezondheid van het hart beschermt ook tegen vrije radicalen. Ze zijn aanwezig in elk organisme, maar ze worden pas gevaarlijk als hun hoeveelheid bepaalde limieten overschrijdt. Dan kunnen ze een negatieve invloed hebben op onze gezondheid, wat kan leiden tot hartaandoeningen, leveraandoeningen, kanker en het versnellen van het verouderingsproces. Vrije radicalen vallen de moleculen aan waaruit ons lichaam bestaat. Om dit te voorkomen heb je antioxidanten nodig die de vernietigende mars van vrije radicalen door het lichaam kunnen stoppen.
Antioxidanten verminderen het risico op kanker en hart- en vaatziekten. Maar dat is niet alles - het is ook aangetoond dat het effect van antioxidanten het risico op het ontwikkelen van bijvoorbeeld hepatitis, diabetes, oedeem, aambeien, allergieën, atherosclerose, maculaire degeneratie of een algemene afname van de immuniteit vermindert. We kunnen antioxidanten vinden in plantaardige oliën, granen (vooral haver), citrus (sinaasappels, grapefruits), groene groenten (broccoli). Ze komen ook voor in bessen (krenten, bosbessen, appelbes), rode en oranje groenten (tomaten, paprika, wortelen) en in basilicum.

"Zdrowie" maandelijks

Categorie:

Diëten