Het vitarisme, ook wel het raw-dieet of het raw food-dieet genoemd, wint nog steeds aan populariteit. Wat is het rauwe dieet? De hoofdregel van het raw food dieet is om bijna uitsluitend raw food te eten. Bekijk de voor- en nadelen van raw food.

Witarizmdat is andersraw food( raw food dieet ), bestaande uit alleen eten of in de meeste rauwe voedingsmiddelen.

Raw food: producten toegestaan ​​

Groenten en fruit mogen niet vooraf worden ingevroren en moeten afkomstig zijn van bewezen biologische boerderijen. Het idee van raw foodism staat niet toe dat voedsel wordt verwarmd, maar het is toegestaan ​​om voedsel te verwarmen tot 41 ° C. Dus laten we koken, braden en bakken maar vergeten. Specialisten en aanhangers van dit dieet beweren dat het zorgt voor een terugkeer naar natuurlijkheid, het verkrijgen van kracht en volledige gezondheid en tegelijkertijd het verliezen van onnodige kilo's. Wat eten we precies? Allereerst rauwe groenten en fruit, en vooral rauwe vis (bijvoorbeeld sushi) en verschillende soorten noten en zaden, die de belangrijkste bron van vet zijn in dit dieet.

Witarianizm - waar kwam het rauwe dieet vandaan?

Bij Paul Nison, een voormalige financier van Wall Street, werd de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa vastgesteld. Na vele jaren van behandeling zonder effect, besloot de patiënt zichzelf te genezen. Hij begon met het veranderen van zijn eetgewoonten - hij gooide de schadelijke producten uit zijn dagelijkse menu en schakelde voornamelijk over op rauwe groenten en fruit. Binnen een jaar kreeg hij zijn gezondheid terug en werd hij de belangrijkste promotor van het nieuwe dieet.

Vitarisme of een rauw dieet heeft voor- en nadelen

Het Raw Food Dieet is licht, reinigend en licht verteerbaar. Hoewel het ons lichaam niet voorziet van gezonde eiwitten, vitamine B12 en ijzer, heeft het overslaan van het verwarmingsproces zijn voordelen - het vermindert het verlies van vitamine C en foliumzuur. Het voordeel van raw foodism is dat je hier geen producten vindt die rijk zijn aan verzadigde vetten en transvetten. Een verhoogde consumptie van groenten en fruit vermindert het risico op het ontwikkelen van welvaartsziekten. Onderzoek toont aan dat dit dieet meer antioxidantvitaminen levert dan een warmtebehandeld dieet - de vitamine verbruikt 305 procent. vraagop vitamine C, 247 procent de vraag naar β-caroteen, 313 procent. op vitamine E en 120 procent voor koper. Houd er echter rekening mee dat een dieet op basis van rauw voedsel heel weinig zink (dekt 92 procent van de vraag) en selenium (slechts 49 procent) bevat.

Belangrijk

De tegenstanders van raw foodism benadrukken dat een raw-dieet het lichaam niet voorziet van de basisbouwcomponent, namelijk eiwitten. Het tekort is schadelijk, vooral op jonge leeftijd. Het kan groei- en ontwikkelingsstoornissen veroorzaken en leiden tot een afname van de immuniteit van het lichaam. Daarom is het de moeite waard om, voordat we besluiten een nieuw dieet te introduceren, het advies in te winnen van een bewezen diëtist.

Categorie:

Diëten