src="leki/7195473/kozieradka_-_zastosowanie_waciwoci_kozieradki.JPG.webp" />Bekijk de galerij met 6 foto's

Fenegriek is een plant die dankzij zijn unieke eigenschappen wordt gebruikt in de keuken, cosmetica en medicijnen. Fenegriek, incl. het verlicht de symptomen van een maagzweer en verlaagt de bloedsuikerspiegel. Het heeft bekendheid verworven in de cosmetologie als een tegengif.webp voor haaruitval. Op zijn beurt fungeert het in de keuken als een aromatische specerij. Kijk hoe je fenegriek nog meer kunt gebruiken.

Fenegriek(LatijnTrigonella foenum-graecum L .), Ook bekend als Griekse klaver, Grieks hooi of Gods gras, is een plant waarvan de eigenschappen al eeuwenlang in de Aziatische geneeskunde worden gebruikt.

Volgens de traditionele Chinese en Indiase geneeskunde worden fenegriekzaden aanbevolen bij de behandeling van diabetes - als middel om de bloedsuikerspiegel te verlagen. In Iran zijn fenegriekbladeren een populair genezend materiaal bij oogziekten: ooglidrandontsteking en zelfs bij trachoom (Egyptische conjunctivitis), evenals huidziekten - meervoudig kookpunt.

Modern wetenschappelijk onderzoek bevestigt de lang ontdekte helende eigenschappen van fenegriek, die niet alleen in de geneeskunde wordt gebruikt, maar ook in bodybuilding, cosmetica en koken.

Fenegriekzaden en zweren, aambeien en darmkanker

Fenegriekzaden hebben een positief effect op bijna het hele spijsverteringsstelsel:

  • maagzweren - waterextracten en maceraten van fenegriekzaden worden, dankzij de aanwezigheid van een polysacharidefractie (een van de voedingsvezelfracties), gebruikt als hulpmiddel bij de behandeling van maagzweren. Na het bereiken van de maag bedekken polysachariden het ontstoken maagslijmvlies met een beschermende laag die beschermt tegen irriterende stoffen zoals zoutzuur of pepsine. Hierdoor worden de zwelling en congestie van het slijmvlies verminderd en daarmee het genezingsproces versneld;

De grondstof die in de geneeskunde wordt gebruikt, is fenegriekzaden, minder vaak andere delen van de plant

  • verbetering van de spijsvertering - gedroogde zaden of pap die op hun basis is bereid, helpt de spijsvertering bij spijsverteringsproblemen, zoals dyspepsie, winderigheid, gastritis en leverziekten. De zaden verhogen de afscheiding van maag- en pancreassappen en speeksel. Daarom kunnen ze worden geserveerdook voor kieskeurige eters om de eetlust op te wekken;
    • constipatie - dankzij het hoge vezelgeh alte stimuleren ze de darmperist altiek en vergemakkelijken ze de darmpassage;
  • leverbescherming - fenegriekzaden hebben ook hepatoprotectieve eigenschappen, d.w.z. ze beschermen levercellen in een mate die vergelijkbaar is met silymarine, een antioxidant die vaak wordt gebruikt bij leverziekten - een ontstekingsremmer en remt de processen van fibrose en de penetratie van gif.webpstoffen in de levercellen;
  • gastro-intestinale parasieten - fenegriekzaden worden ook gebruikt als hulpmiddel bij de behandeling van parasitaire ziekten van het maagdarmkanaal;
  • aambeien - zaden kunnen worden gebruikt als hulpmiddel bij de behandeling van aambeien, omdat de flavonoïden die erin zitten de bloedvaten afsluiten;
    • colorectale kanker - diosgenine aanwezig in fenegriekzaden kan beschermen tegen de ontwikkeling van deze kanker, omdat het de groei remt en de dood van menselijke colorectale kanker HT-29-cellen stimuleert;
Het zal nuttig voor je zijn

Voedingswaarde van fenegriekzaden (per 100 g)
Energiewaarde - 323 kcal
Totaal eiwit - 23 g
Vet - 6,41 g
Koolhydraten - 58,35 g
Vezel - 24,6 g

Vitaminen

Vitamine C - 3 mg
Thiamine - 0,322 mg
Riboflavine - 0,366 mg
Niacine - 1,640 mg
Vitamine B6 - 0,600 mg Foliumzuur - 57 µg
Vitamine A - 60 IE
Mineralen

Calcium - 176 mg
IJzer - 33,53 mg
Magnesium - 191 mg
Fosfor - 296 mg
Kalium - 770 mg
Natrium - 67 mg
Zink - 2.50 mg
Gegevensbron: USDA National Nutrient Database

Fenegriekzaden cholesterolverlagend

Fenegriekzaden dragen bij aan het verlagen van de concentratie van totaal cholesterol, "slechte" LDL-cholesterol, triglyceriden en VLDL - lipoproteïne met zeer lage dichtheid. Het is allemaal te danken aan steroïde saponinen, die het metabolisme van cholesterol en de omzetting ervan in de lever in galzuren intensiveren, waarvan ze de uitscheiding stimuleren. Tegelijkertijd vertragen saponinen de opname van vetverbindingen. Dit vermindert het risico op het ontwikkelen van atherosclerose en gerelateerde hartziekten, waaronder: coronaire hartziekte. Niacine in de zaden vertoont ook anti-atherosclerotische eigenschappen.

fenegriekzaden verlagen de bloedsuikerspiegel

Fenegriekzaden bevatten 20-30 procent. slijmstoffen, voornamelijk samengesteld uit galactomannanen. Het is dankzij hen dat fenegriekzaden, geconsumeerd in de vorm van pap, de maaglediging vertragen en de postprandiale toename van de glucoseconcentratie verminderen. Bovendien remmen ze de activiteit van enzymen die koolhydraten afbreken en het niveau verlagenglucose in de urine, waardoor glucosurie (glucosurie) wordt voorkomen. Fenegriekzaden hebben het vermogen om de bloedsuikerspiegel te verlagen, mede dankzij de aanwezigheid van 4-hydroxyisoleucine - een aminozuur dat de afgifte van insuline uit de cellen van de eilandjes van Langerhans verhoogt. Op zijn beurt verhoogt het polyfenolcomplex in fenegriekzaden de gevoeligheid van weefsels voor insuline.

Belangrijk

Fenegriek kan interfereren met medicijnen

Fenegriek kan interfereren met anticoagulantia, net als andere kruiden en specerijen zoals salie, kamille, anijs, arnica, paardenbloem, paardenkastanje, sint-janskruid, papaja-extract, ginseng en ginkgo.

Fenegriek heeft antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen

Het is ook bewezen dat fenegriekextracten antibiotische eigenschappen hebben. Ze kunnen bacteriën bestrijden zoals: staphylococcus aureus, E. coli, pneumoniae, gonorroe, blauwe pus, salmonella en vaginale trichomoniasis.

Waterextracten van fenegriekwortels, zaden en scheuten vertonen antischimmelactiviteit tegen pathogene micro-organismen

Fenegriek - andere helende eigenschappen

Fenegriekzaden worden ook gebruikt als slijmoplossend middel bij aandoeningen van de bovenste luchtwegen. Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat fenegriekzaden ook ontstekingsremmende, pijnstillende en koortswerende eigenschappen kunnen hebben. Bovendien kunnen ze de behandeling van neurodegeneratieve ziekten, met name de ziekte van Alzheimer, voorkomen en ondersteunen. In Azië worden fenegriekzaden gebruikt als melkbereidingsmiddel om de lactatie te stimuleren.

Fenegriek in bodybuilding

Fenegriek wordt ook gebruikt bij bodybuilding omdat het de hoeveelheid vetweefsel vermindert en de testosteronniveaus verhoogt. Dit wordt bevestigd door het onderzoek van wetenschappers van de Baylor University, wiens onderzoeksresultaten in 2010 werden gepubliceerd in het "International Journal Sports Nutrition Exercise Metabolism". Onderzoekers gaven deelnemers - jonge mannen - elke dag 500 mg fenegriek, en trainden daarna 4 dagen per week met gewichten. Na 8 weken onderzoek bleek fenegriek daadwerkelijk het lichaamsvet te verminderen en de totale en biologisch beschikbare testosteronniveaus te verhogen, maar het verbeterde de spierkracht en het uithoudingsvermogen niet.

src="leki/7195473/kozieradka_-_zastosowanie_waciwoci_kozieradki.jpg.webp" />Zie galerij 4 foto'sHet zal nuttig voor je zijn

Fenegriek - gebruik in de keuken

In Azië zijn gedroogde en verpoederde fenegriekzaden een gewaardeerd kruid. Ze kunnen aan vrijwel alle gerechten worden toegevoegd: salades, sauzen, soepen, kwark, vlees, vis, pasta, groentegerechten, stoofschotels, dipsauzen en dressings opop basis van yoghurt, maar ook peulvruchtengerechten (bijv. humus). Fenegriekzaden worden ook gebruikt om sommige kazen en pittige currysauzen op smaak te brengen. Ze kunnen ook worden gecombineerd met honing en conserven.

Fenegriekzaden hebben een specifieke bitterheid. Om er vanaf te komen, moeten de zaden licht worden geroosterd (vergelijkbaar met het roosteren van pinda's), maar niet te hard, om hun smaak niet aan te tasten.

Op hun beurt kunnen verse fenegriekbladeren en zaadkiemen aan salades worden toegevoegd. Aan de andere kant is kasoori methi, d.w.z. gedroogde fenegriekbladeren, een perfecte match voor groentegerechten, vooral pittig. Plet de gedroogde fenegriekbladeren voor gebruik en strooi ze over de schaal.

Fenegriek voor steenpuisten, abcessen en kneuzingen

Cataplasma's, of warme kompressen gemaakt van fenegriekzaden, worden gebruikt om lokale ontstekingen van de huid en het onderhuidse weefsel te behandelen, b.v. steenpuisten, abcessen en zweren. Ze hebben ook een verzachtend effect, verzachten ontstekingen en verminderen zwellingen, daarom worden ze ook gebruikt bij de behandeling van kleine verwondingen, kneuzingen en kneuzingen.

Het zal nuttig voor je zijn

Fenegriek wrap - hoe te maken

1 eetlepel gemalen zaden, giet 1 kopje lauw water en meng goed. Leg het dan op het gaasje en laat het, afgedekt, 3 minuten sudderen. Laat het dan even afkoelen. Het warme afkooksel moet 2-3 keer per dag extern worden gebruikt in de vorm van kompressen voor steenpuisten, zweren en huidontstekingen.

Fenegriek - gebruik in cosmetica

In cosmetica wordt fenegriek gebruikt om de vette en acne-gevoelige huid te verzorgen. Ze kreeg echter de grootste bekendheid dankzij het feit dat het het haar versterkt. Fenegriekzaadinfusie voorkomt haaruitval en stimuleert de groei van nieuwe strengen, waaronder de zgn babyhaar. Bovendien kalmeert het irritaties van de hoofdhuid.

Het zal nuttig voor je zijn

Fenegriek haaruitval remedie - recept

3 eetlepels gemalen zaden giet 150 ml water, breng aan de kook en zet een half uur opzij om af te koelen. Wrijf de resulterende specificiteit in je haar en wikkel het vervolgens drie uur in huishoudfolie. Was na deze tijd je haar. Een procedure die eens in de 7 dagen (of vaker) wordt uitgevoerd, stelt u in staat om na een maand minder haarverlies waar te nemen. De overgebleven doekjes kunnen maximaal een week in de koelkast worden bewaard.

Dit doe je het beste in het weekend, omdat het een zeer intens aroma heeft (lijkt op de geur van bouillon of geroosterde kip) dat op het haar blijft zitten. Het is vermeldenswaard dat de vers bereide rub een minder intense geur heeft dan degene die meerdere dagen in de koelkast staat.

Bibliografie:

1.Król-Kogus B., Krauze-Baranowska M.,Fenegriek (Trigonella foenum graecum L.) - traditie van gebruik tegen de achtergrond van onderzoeksresultaten , "Vooruitgang in Fytotherapie "2011, nr. 3.
2. Ożarowski A., Jaroniewski W.,Geneeskrachtige planten en hun praktische toepassing , Publishing Institute of Trade Unions, Warschau 1987.

Categorie:

Gezondheid