Ondervoeding is niet alleen een probleem voor vermagerde mensen met een anorexia uiterlijk. Mensen met overgewicht en obesitas kunnen ook worden gediagnosticeerd met ondervoeding, als gevolg van een tekort aan voedingsstoffen (bijvoorbeeld vitamines) die nodig zijn voor het goed functioneren van het lichaam. Wat zijn de oorzaken en symptomen van ondervoeding? Wat zijn de effecten en wat is de behandeling?

Ondervoedingis - volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) - "een onbalans op celniveau tussen de vraag naar nutriënten en energie, en het aanbod dat groei mogelijk maakt en onderhoud vitale functies en het uitvoeren van specifieke functies". Met andere woorden, we kunnen onderscheid maken tussenkwantitatieve ondervoeding , die het gevolg is van energietekort, enkwalitatieve ondervoeding , die het gevolg is van onvoldoende consumptie en opname of verhoogde uitscheiding door het lichaam van voedingsstoffen (bijv. eiwitten, vitamines, mineralen) die essentieel zijn voor de goede werking ervan. De laatste vorm van ondervoeding komt voor bij sommige mensen met overgewicht of obesitas die energierijke maar voedzame ma altijden eten (bijv. junkfood).

Ondervoeding - oorzaken

Ondervoeding kan voorkomen bij mensen die een caloriearm dieet volgen (bijvoorbeeld tijdens het afvallen) of vegetariërs zijn. Onderzoek toont aan dat mensen die een vegetarisch dieet volgen, vooral de radicale varianten, een hoog risico lopen op ondervoeding door eiwitten. Daarnaast hebben deze mensen ook een verhoogd risico op vitamine B12 en ijzertekort, omdat plantaardige oorsprong niet zo waardevol en beschikbaar is voor het lichaam als die afgeleid van dierlijke producten.

Ondervoeding kan ook optreden bij veel ziekten. Ze worden meestal gediagnosticeerd bij mensen die worstelen met kanker. Behandeling van kanker veroorzaakt bijwerkingen zoals misselijkheid, braken, diarree en een metaalachtige smaak in de mond die het eten effectief ontmoedigen. Ondervoeding treft vaak ook mensen met spijsverteringsaandoeningen (bijv. chronische pancreatitis, inflammatoire darmaandoeningen, coeliakie, levercirrose, malabsorptiesyndroom). Parasitaire ziekten moeten hier ook worden genoemd. De parasieten van het spijsverteringsstelsel voeden zich met de voedingsstoffen die ze nodig hebben om te functionerenorganisme, wat leidt tot zijn vernietiging. Ondervoeding kan ook optreden in het beloop van endocriene ziekten (hyperthyreoïdie, bijnierinsufficiëntie), ademhalings-, cardiovasculaire, evenals infectieuze en koortsachtige ziekten. Psychische aandoeningen zoals anorexia en boulimia, depressie en sommige psychosen kunnen ook bijdragen aan energietekorten.

Bovendien is het probleemondervoedingvaak van invloed op patiëntenin ziekenhuizen . Grootschalige onderzoeken in het VK en Nederland hebben aangetoond dat 1 op de 4 patiënten bij ziekenhuisopname het risico loopt op ondervoeding. Ook ontdekte het 'nutritionDay'-project, dat duizenden patiënten in ziekenhuizen in de hele EU onderzocht, dat minder dan de helft van de patiënten al hun ma altijden consumeerde terwijl ze in het ziekenhuis waren.

Ondervoedingkan ook voorkomenbij ouderen , als gevolg van verminderde eetlust, tandaandoeningen, spijsverterings- en absorptiestoornissen, verminderde mobiliteit ( een bejaarde kan geen ma altijd voor zichzelf bereiden en soms zelfs eten). Uit onderzoek blijkt dat 10 procent. 65-plussers in de Europese Unie (EU) lopen risico op ondervoeding. Vooral ouderen die alleen thuis of in verpleeginrichtingen wonen, zijn kwetsbaar.

Ondervoeding - Symptomen

  • overmatig gewichtsverlies;
  • verminderde fysieke en mentale prestaties;
  • constante vermoeidheid;
  • overmatige slaperigheid;
  • dunne (papieren) en koele huid;
  • menstruatiestop (vrouwen);
  • verandering van karakter: prikkelbaarheid, apathie;

Daarnaast kan het, afhankelijk van welke specifieke vitamines en andere voedingsstoffen ontbreken, leiden tot bijvoorbeeld nachtblindheid (vitamine A-tekort), verlamming en spierafbraak (gebrek aan B-vitamines), botten zwakte en osteoporose (gebrek aan calcium, vitamine D), en zelfs scheurbuik (vitamine C-tekort) of bloedarmoede (ijzertekort). Volgens het onderzoek van wetenschappers die bij de WHO werken, is het meest voorkomende voedingstekort bij kinderen over de hele wereld het tekort aan het laatste element. Geschat wordt dat bijna 50 procent. alle kleuters hebben bloedarmoede, voornamelijk als gevolg van ijzertekort.

Belangrijk

Ondervoeding tijdens de zwangerschap

Zwangere vrouwen hebben grotere voedingsbehoeften dan anderen en zijn daarom vatbaarder voor de effecten van verkeerde voeding. Sommige vrouwen eten bewust minder dan ze zouden moeten uit angst om aan te komen (dit is meestal een psychologisch probleem, d.w.z. pregnorexia).Ondervoeding tijdens de zwangerschap kan ook het gevolg zijn van ziekten waar de aanstaande moeder mee worstelt (bijvoorbeeld hyperthyreoïdie) of haar slechte levenssituatie. Zeer zelden is ondervoeding het gevolg van braken tijdens de zwangerschap.

Ongeacht de oorzaak van ondervoeding tijdens de zwangerschap, het kan leiden tot een miskraam, de dood van de baby in de baarmoeder en de ontwikkeling van geboorteafwijkingen bij de baby.

Ondervoeding - behandeling en dieet

De behandeling van ondervoeding is voornamelijk gebaseerd op het gebruik van een aangepast dieet. In eerste instantie moet het niet-energetisch zijn en moet het voedsel een vloeibare brij zijn (puree, mousses en pappen). Ga dan geleidelijk meer calorierijke producten introduceren, rijk aan eiwitten, bij voorkeur van dierlijke oorsprong (noodzakelijk voor de opbouw en reconstructie van weefsels, enzymen, hormonen, plasma-eiwitten) en koolhydraten. Deze laatste moet een hoge energetische waarde hebben, maar een klein volume (bijv. suiker - bij voorkeur rietsuiker, honing, jam). Bovendien moet de hoeveelheid vetten worden beperkt, omdat hun overmaat een gebrek aan eetlust veroorzaakt bij een ondervoed en uitgemergeld persoon. Je moet niet te veel fastfood of zoute snacks eten - chips, sticks, crackers. Om de eetlust te stimuleren, dienen gerechten op smaak te worden gebracht met kruiden die de eetlust bevorderen, zoals basilicum, hete peper, munt en karwijzaad. Ma altijden moeten klein zijn, maar vaak gegeten worden - zelfs 6-8 keer per dag.

Mensen met ondergewicht kunnen ook verschillende soorten energierijke voedingssupplementen krijgen, de zogenaamde Nutridrinki. Dit is voeding voor medisch gebruik die het lichaam in een klein volume voorziet van een dosis essentiële vitamines en voedingsstoffen. Ze zijn speciaal bedoeld voor mensen die kampen met ondervoeding als gevolg van kanker.

Bron van gegevens in het artikel: The European Food Information Council (www.eufic.org)

Over de auteur src="gastrologia/5688331/czy_mona_by_otyym_i_niedoywionym__2.jpg.webp" />Monika Majewska Een journalist gespecialiseerd in gezondheidskwesties, met name op het gebied van geneeskunde, gezondheidsbescherming en gezonde voeding. Auteur van nieuws, gidsen, interviews met experts en rapporten. Deelnemer van de grootste Poolse Nationale Medische Conferentie "Poolse vrouw in Europa", georganiseerd door de "Journalists for He alth" Association, evenals gespecialiseerde workshops en seminars voor journalisten georganiseerd door de Association.

Lees meer artikelen van deze auteur

Categorie:

Gastrologie